狼煙嘯起
紅油是高溫炸制辣椒後經過24小時發酵之後，過濾掉香料和辣椒而成。你也許會問為什麼我家的辣椒油怎麼沒那麼紅，是不是有添加什麼了。紅油之所以紅是因為選的辣椒不同，一般用三種以上，有增色的、增香的、還有增辣的，也有的商家為了色澤更紅，添加了紫草，這也是安全的，大可放心。
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紅油的成分：是乾紅辣椒，花椒，薑片，八角，桂皮，白芝麻磨粉熬製成的。其特點，麻辣、燙.、香吃著很香。對人體健康沒有危害作用。就是在製做過程中不是很嚴格的要求，對人體衛生保健方面有一定的影響。
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為什麼要放那麼多的紅油，那是因為如果放少了，菜品味道沒有那麼香濃，顏色沒有那麼紅豔誘人，而食物講究的是色香味俱全。而天然的紅油本身對人體沒有什麼危害，至於加了添加劑的紅油，那就另當別論了。
劉叔愛美食
這個大概是用來調味的。至於是否有益健康還是有害，對此不太瞭解。
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