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今天又是周一了，做了好久的肉菜了，今天给大家来一顿素的。今天要给大家分享的是一道家常菜，糖醋脆皮烧豆腐。由于做豆腐才的方法基本上都很方便，再加上豆腐中含有人体所需物质居多，非常有营养，所以豆腐成为了我们餐桌上经常食用的一道美食，豆腐的家常做法也很多，麻婆豆腐、红烧豆腐、小炒豆腐、椒盐豆腐等等。
豆腐的营养价值很高，是一道绿色健康的菜品，一直都很受大家的欢迎。豆腐是由大豆制作而成的，所以其蛋白质含量很高，老少皆宜，可熟吃也可生食。我们平时在市场上选择豆腐时，首先要看色泽，不错的豆腐都是乳白色或者稍微带点黄的，其次要看豆腐的完整性，一般让现切的是最好的。还有就是要选择不粘手的豆腐，黏糊的很有可能已经变质了。
做糖醋脆皮豆腐时，有很重要的一个步骤。除了需要切成大小均匀的方块儿以便于成形之外，然后一定要焯水。好多朋友为了方便，就直接省去了焯水这一步。焯水过的豆腐新鲜滑嫩，更容易入味。如果不焯水的话豆腐很容易烂，不成形，不易吸收糖醋汁，非常影响其口感。下面我们就一起来看一下糖醋脆皮豆腐的具体步骤~
所需食材：
豆腐、大葱
所需调料：
番茄酱、生抽、陈醋、鸡精、盐、白糖、淀粉、胡椒粉
具体步骤：
步骤一：准备一块儿豆腐，清洗干净之后切成大小均匀的方块儿，锅内热水，豆腐焯水一分钟后捞出备用。
步骤二：准备好的葱清洗干净之后切成圆圈装盘备用。
步骤三：把番茄酱、生抽、陈醋、鸡精放入一个碗中，加入少许清水调成酱汁。
步骤四：准备平底锅，锅内刷上一层油。
步骤五：放入切好的豆腐块儿，开小火，慢慢煎至两面金黄。
步骤六：注意翻面，开小火，以免豆腐会粘锅。
步骤七：把煎好的豆腐块儿盛出装入盘中备用。
步骤八：继续在锅中倒入适量的油。
步骤九：开大火，把调好的酱汁倒入锅中煮至粘稠。
步骤十：接着倒入豆腐块儿大火翻炒均匀，使得豆腐块儿裹满酱汁。
步骤十一：转中火慢炖使之入味，收汁后撒上少许芝麻。
步骤十二：出锅前撒上葱花就可以了。
最后，这道美味的糖醋烧豆腐就可以出锅了，这道菜简单而不失大气，很值得一试呢~
温馨小贴士：
1.在做豆腐时，焯水后的豆腐不会烂，会更滑嫩，更容易使豆腐入味哦~
2.豆腐一直是植物蛋白质中的佼佼者，仅次于鱼类食物中所含的蛋白质~
3.豆腐的营养价值和牛奶中所含的营养价值很相似，所以对于有些不爱喝牛奶不爱吃肉的朋友们来说，豆腐是最好的替代品~
到这里，糖醋脆皮豆腐就制作完成了，您学会了吗？今天你家吃什么？
如果大家对糖醋脆皮豆腐的做法还有更好的建议，或者知道更多糖醋脆皮豆腐的健康做法，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！期待把明天的美食分享给您~
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