天天往甜品店、饮料店里跑，奶茶烧仙草 吃的不亦乐乎，作为一名吃货，你可知道你吃的这些仙草、椰果、珍珠、西米……怎么 来的吗？下面一起来探个究竟。
烧仙草
仙草
相信大家经常吃烧仙草吧，这种黑色果冻似的食物你能想到它是一种“草”做的吗。这种草叫凉粉草，在广东、广西一带被称为凉粉，广东梅州一带被称作草粄、仙人粄、仙牛粄等，在浙江、福建一带则被称为仙草冻、草冻等。 是属唇形科草本宿根植物，一般长在水沟边和干沙地草丛中。而仙草冻正是它晒干后再煎汁和米浆混合煮熟，最后冷却成黑色胶状物。仙草冻口感质韧而软，夏天加糖拌匀冰镇后堪称解暑神器。
仙草
龟苓膏
和仙草的颜色质地接近，但是入口你会发现龟苓膏会有苦味，所以一般会搭配蜂蜜、炼乳一同食用。龟苓膏主要是“龟”和“ 苓”。“茯”就是茯苓，是一种真菌的干燥菌核。“龟”就是乌龟的腹甲，中药中称龟板，里面含有丰富的动物胶原蛋白，正是这些胶原蛋白才使得它能凝固。
龟苓膏
椰果
你以为椰果就是椰子中直接弄出来的吗，那你错了，椰果是椰子水经过一种细菌发酵的产物。椰子是椰子树的果实，椰子的外果皮是最外面的那层光滑绿色的薄皮，中果皮是椰棕，内果皮是最里面那层骨质的的硬壳。椰子的种皮很薄，平时我们剖开的是果皮和里面的种子，直接看到的是胚乳（说的我自己都快晕了哈哈）
椰子的胚乳有两种形式：固体胚乳和液体胚乳。固体胚乳就是平常说的椰肉，像椰丝、椰蓉、椰奶等都是来源于它。而液体胚乳就是我们所说的椰子水，是可以直接喝的，味道极为清甜。
椰子水在葡糖醋杆菌的发酵作用下可以产生一种多糖——细菌纤维素，这些细菌纤维素积累到一定程度就会在表面形成厚厚的白色物质，再加工下椰果就诞生了。
这样看来椰果还算是个减肥的好食物呢，本身成分就是纤维素，不但能助消化，还能促进肠道蠕动。
椰果
蒟蒻
这个小家伙长得很像果冻，口感很有韧性，其实它是魔芋做的，跟魔芋丝一样的，只是呈现的形式不一样而已。魔芋块茎中含有丰富的淀粉和魔芋多糖，
魔芋多糖就是让蒟蒻很有弹性的物质，将魔芋加工成魔芋粉后再加入石灰就可以凝固成透明状，在搭配奶茶、炼乳等又是一道美味。
蒟蒻（魔芋）
西米
此米非彼米，西米其实是一种淀粉，是西谷椰子的茎中的淀粉，将这些淀粉通过洗、放、晾，在还没干透的时候摇晃成一颗颗西米，煮熟之后晶莹剔透，口感Q弹，没什么特色味道，常常搭配奶茶一同食用。
西米
看完是不是恍然大悟，还有很多甜品小料可能也是来历“奇特”下次继续分享~
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