最近北方的温度降低了，但是家人的食欲却提高了，我也愿意去厨房做饭了，最近我刚学会一道面食，不仅外皮酥脆，里面也是层层分明又暄软，这道面食就是葱花酥饼！自从我在家学会这道面食后，我家三天两头做一次，回回在家做上一盘，家人即当主食，又当小零食，立秋后，这样做酥饼，一次做一盘，香甜酥脆层次多，全家爱吃！
这道葱花饼的做法很单，单3个步骤就可以端上桌，里面不需要放很多食材，只要是准备好的面粉、葱花和油酥就可以，先揉后烤，外皮是酥脆的，里面层层分明又暄软，符合全家人的胃口，做酥饼时，别再上锅煎了，试试此做法，外酥里软，全家爱吃！接下来，我就把这道家庭版葱花酥饼的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
【原材料】：面粉、酵母、白糖、花椒粉、食盐、热油、鸡蛋、黑芝麻。
【制作步骤】
第一步：准备面粉480克，加上酵母5克、白糖5克，加上温水揉成一个面团，在小碗中加上面粉50克，花椒粉5克，食盐5克，再淋上热油80克搅拌均匀。
第二步：把面团放在案板上，先把表面揉光滑，分成2份，先取出一份擀成一个薄面皮，抹上一层油酥，撒上一层葱花，从下往上卷起来。
第三步：把边缘部分捏紧实，再擀成约5厘米的厚面皮，切成小剂子，醒发20分钟备用。
第四步：把醒好的生胚摆放在烤盘中，刷上一层鸡蛋液，撒上一层黑芝麻，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟，时间到取出来即可。
【做葱花酥饼的小窍门】
1：和面的时候，要记得使用温水和面，这样做出来的饼，里面会更加的暄软劲道。
2：做油酥时，只放上面粉、花椒粉和食盐、再淋上热油，激发出里面的香味，然后搅拌均匀就可以了。
3：做好的生胚要记得进行醒发20分钟，里面放上了酵母，把生胚醒发一会，这样做出来的酥饼，会变得蓬松暄软，层次也会更加分明。
以上就是用葱花做的酥饼，吃起来不仅外皮是酥脆的，里面的层次也比较多，还有葱花淡淡的清香味，直是太好吃了，比电饼铛煎的、或者是油炸的要好吃，因为这种做法不油，喜欢此做法的话，不要忘记收藏起来，有时间常给家人做着吃吧！
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