美食界有一对知名的CP，因为其衍生出的很多的有趣的玩法而被人们熟知，其中最为有趣的玩法应当是在2017年“广东人吃福建人”这个梗火了以后产生的，因为广东人很爱吃福建人，所以，当广东人有了福建老公或老婆以后就会把她们做成一道美食，也就是我们今天的主角，妇孺皆知的广东潮汕地区特色传统名点——老婆饼＆老公饼。你看，连饼都有对象了，你呢？(亲爸妈式口吻）
好了，在这个连饼都有情侣的世界，我能怎么办呢？我也很绝望，所以不好意思，只能一棒将他们打散以示敬意了，就让它们在我的肚子里作对苦命鸳鸯吧。什么？没有饼？那还不准备起来！怎么能容忍它们这样秀恩爱呢？
“老许，你要老婆不要？只要你开金口，我待会儿给你送来。”
“那你送来呗~”
“想得美，自己学着！”
材料准备：
水油皮：中筋面粉、糖、猪油、水
油酥皮：低筋面、猪油
内馅：糯米粉、砂糖、白芝麻、椰蓉、猪油、蛋黄
步骤：
1、先制作水油皮，中筋面粉190g过筛入盆中，糖20g、融化猪油60g倒入面粉中搅拌均匀加入90g左右的水揉成团状，注意要揉搓到面团柔软，拉开半透明绵密不散即可，然后盖上保鲜膜静置醒面20分钟左右
2、制作油酥皮，低筋面粉160g过筛到空盆中，倒入融化猪油82g搅拌均匀揉成团状，盖上保鲜膜静置醒面20分钟左右
（建议搓揉面团时带上一次性手套哦，猪油的油腻感可不好受哦~）
3、制作内馅，椰蓉、白芝麻、糯米粉过筛入锅中炒熟备用，锅烧热倒入水和黄油融化，加入炒熟的椰蓉、白芝麻、糯米粉，倒入糖120克、水210克，搅拌均匀
（特别注意椰蓉要用小火炒制，炒至较脆即可，千万不要过火哦~）
4、等待内馅冷却后放入冰箱冷藏一会儿，然后取出称量后分成15等份
（冷藏以后方便均匀分配，尽量做到等份哦，以便后期操作）
5、醒发好的水油皮和油酥皮分别称重，均分为15份，取一份水油皮擀圆后包进油酥皮，用擀面杖擀成长条，卷成卷，重复操作直至15份全部完成，醒发20分钟，再次将皮对折擀成长条，又再次卷成卷，醒发20分钟
（擀皮的时候要注意不要让油酥皮露出来，如果露出成品容易受到影响）
6、皮醒好以后擀圆，拿一团内馅包入面皮中，包好后压扁放好，重复操作完成后均匀涂抹上蛋液，放入烤盘，撒上白芝麻，小刀在面团上均匀划上口子
7、烤箱提前预热160度，放入烤箱烤20分钟左右，取出，完工
刚烤好出炉的老婆饼外酥内糯，满口香脆，酥皮层层叠加，皮薄馅厚，一口下去满口香甜，最好要趁热吃哦~
既然老婆已经安排上了，那也不能厚此薄彼，老公饼也给你们安排上~
材料准备：
水油皮：中筋面粉、糖、猪油、水
油酥皮：低筋面、猪油
内馅：糯米粉、椒盐、黑芝麻、肉松、海苔、花生碎、猪油、蛋黄
步骤：
1、制作水油皮、油酥皮，操作步骤同老婆饼一样，制作完成后分别醒面20分钟左右
2、制作内馅，肉松、花生碎、黑芝麻、糯米粉过筛入锅中炒熟备用，锅烧热倒入水和黄油融化，加入炒熟的材料和撕碎的海苔，倒入椒盐40克、水210克，搅拌均匀
（和老婆饼相似的做法，但不同的是将软糯香甜的内馅换成了咸甜的口感）
3、内馅冷却后放入冰箱冷藏，然后取出称量后分成15等份，搓成圆团
4、醒发好的水油皮和油酥皮称重，均分为15份，取水油皮擀圆将油酥皮放在中心包严，用擀面杖擀成长条，从一头开始卷成卷，重复操作直至15份全部完成，醒发20分钟左右，再次重复操作将皮对折擀成长条，然后卷成卷，醒发20分钟
5、皮醒好以后擀圆，拿内馅包入面皮中，包好后压扁放好，重复操作完成后均匀涂抹上蛋液，放入烤盘，撒上黑芝麻，小刀在面团上均匀划上口子
6、烤箱提前预热160度，放入烤箱烤20分钟左右，取出，完工
老公饼的做法和老婆饼类似，但不同的是两者的口感，咸甜内馅的对比反映出了两者之间的不同，但却和名字一样CP感十足，同时与老婆饼浑圆的外观相比，老公饼呈现椭圆形，两者芝麻颜色之间也都交相辉映，无形秀恩爱，最为致命。
关于老婆饼和老公饼的由来，据传，元未时期，元朝的统治者巧立名目接连不停的向老百姓收起各种税收，人民受到压迫严重，各地老百姓纷纷揭竿而起掀起了起义狂潮，其中影响最深的便是朱元璋所带领的军队，起义初期，战火纷飞，粮草供应艰难，军队常年东征西伐，为了方便粮食的携带，朱元璋的妻子马氏想出了用小麦、糕粉、冬瓜等食物磨成粉状混合在一起，做成饼分发给将士们，既方便携带又能及时食用，对于行军极其有效，于是逐渐的流传了下来。
但是这样胡乱混合在一起的食材做出来的饼味道实在难以下咽，于是开始有人尝试对这种饼进行改良，最后经过无数次实验发现用甜味的食物混合小麦粉、糯米粉、砂糖、芝麻等材料做成馅制作成的饼入口软糯香甜，味道极美，于是甜味的老婆饼和咸味的老公饼的始祖就此诞生。
相似的做法和名字让他们成功成为了美食界的最佳CP之一，就如同它们名字一样，软糯香甜、口感细腻的老婆饼如同妻子的柔情蜜意，而外酥内咸、香脆可口的老公饼则如同丈夫的外刚内柔，看似冲突却又和谐互补。
“老许，老公、老婆都给你送来了，自己挑吧~" 还不快快行动起来？
现在《牧羊人》里的老许已经有老婆了，那你呢？
文|吃吃日志
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