血液有什麼作用？像我們人類這種有 60 兆個細胞的生物， 就是靠血液循環才能輸送物質，並且維持各種生理活動的穩定，例如維持體溫、酸鹼度平衡、電解質平衡、血液含氧量、血量平衡、水平衡、血糖與血脂濃度等。這套運輸系統保持良好運作，身體各處有需求，才能快速因應。
含氧量
一個紅細胞可以攜帶四個氧分子，當身體氧含量較低時，就會釋放氧給細胞使用，並且回
收二氧化碳。
@失衡
身體輕微缺氧，細胞、組織、器官的機能下降，嚴重的話則會壞死。以腦部為例，輕微缺氧讓你精神不佳、思緒不清，但缺氧 4 分鐘後，腦神經細胞就開始壞死。
電解質
鈉、鉀、鈣、氯、碳酸氫鹽與氫等離子，在人體內參與許多生物化學過程，含量太高或太低
都會干擾身體正常運作。
@失衡
常見的電解質失衡症狀例如肌肉疼痛或抽筋、心悸、感覺無力、焦慮等，但嚴重的話通常都包含意識不清甚至生命危險等情況，例如高鈉血、低鉀血癥等等。
鈉
✔ 維持體液的滲透壓平衡
✔ 維持正常的神經及肌肉功能
✔ 維持血液和淋巴系統正常功能
推薦食材：含碘食鹽
鉀
✔ 維持體內電解質和水的平衡
✔ 維持正常的神經及肌肉功能
✔ 控制心肌與腎臟活動
推薦食材：雞肉、菠菜、木瓜
鈣
✔ 人體骨骼和牙齒的主要物質
✔ 幫助心血管的正常功能
✔ 幫助肌肉收縮和訊息傳遞
推薦食材：沙丁魚、鮭魚、乳酪、胡桃
鎂
✔ 生化代謝反應的重要因子
✔ 維持肌肉和神經的功能
✔ 幫助血糖、血壓的調控
推薦食材：香蕉、瓜子、杏仁、鱈魚
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