脆皮烤鴨
食材：鴨肉，五香粉，孜然粉，蜂蜜，醬油，料酒，蔥，姜，蒜
做法：
1、準備好材料。
2、鴨子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，醬油，蔥薑蒜。
3、用手把所有調料抹在鴨肉上抹勻醃製2個小時。
4、醃製好的鴨子刷上一層醬汁和蜜糖，放在架子上或者乾的盆裡晾乾。
5、晾乾後入烤爐中層200度20分鐘。
6、拿出來刷上剛才醃鴨肉的醬汁，刷上一層蜜糖，晾乾後進烤爐170度60分鐘。
7、60分鐘後拿出來就可以開吃了。
家常帶魚
食材
帶魚、蔥、姜、蒜、大料、料酒、老抽、鹽、油、糖、辣椒。
做法
1、切好的帶魚用料酒、鹽稍微醃一下，蔥薑蒜切好備用。
2、拿個小碗準備1勺老抽、2勺香醋，再放一勺糖、半勺鹽。
3、把整個雞蛋打散，到一半在帶魚裡，抓勻。
4、帶魚下鍋炸至金黃色撈出備用
5、鍋中留些油，依次放入大料、蔥薑蒜、辣椒、剛才調好的調料汁、開水剛剛沒過帶魚就可以，大火收湯汁盛盤。
糖醋里脊
原料：豬裡脊肉、白糖、醋、料酒、鹽、番茄醬、蔥蒜、胡椒粉、麵粉、澱粉
做法：
1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用，比例糖4醋3料酒1，水、鹽適量。
2、將裡脊切成粗條狀，放入碗中。加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻後醃製20分鐘。
3、將麵粉和澱粉按3：1的比例混合，倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條，不要很厚）。將粉漿倒入肉中，抓勻後加入少許植物油拌勻。
4、鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油。
5、將鍋裡的油繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆後，撈出瀝油。
6、鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末。加入番茄醬炒香。加入調好的糖醋汁煮至濃稠。
7、下入炸好的裡脊條快速翻勻，出鍋裝盤。
乾鍋土豆片
用料：土豆隨意、豆瓣醬適量、蔥花適量、鹽、醬油、蒜、辣椒麵
做法：
1.土豆削皮洗淨
2.切成均勻的片，不要太薄
3.鍋裡放水，水燒開以後把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以了，燙久了做的時候容易爛掉，不燙也做不好
4.鍋裡放油，把土豆片兩面煎黃備用
5.鍋里加油燒熱後，放蒜片，豆瓣醬適量，還可以放點花椒粒炒香
6.把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上適量辣椒麵翻勻，然後裝乾鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精爐即可。
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