對糖友來說，究竟怎麼吃餃子才不會影響血糖呢？
北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉教授解釋，餃子對中國人來說，特別有象徵意義，也是平衡膳食的一個典範。大家想象一下，水餃當中都是有面有餡兒，餡兒裡邊有菜、有肉，還和一點油或一點鹽。因此，對於糖友來說，餃子是完全可以吃，並且可以作為一個良好的食材。但糖友要關注自己的水餃攝入量，1兩的面做出來的水餃大約是6個—7個，所以要根據你每天的主食的量來去分配自己應該吃多少個水餃。
另外，糖友還要關注水餃中的餡兒，不要選擇太多含高脂肪的食材或者高鹽的食材。
最後，糖友還要關注水餃中的面，不同來源的面對血糖的影響也有所差別。比如用添加粗糧的面來包水餃，對血糖的影響就會相對小一些。
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