作為中國白茶之鄉的福鼎剛剛榮獲2019中國十大生態產茶縣的榮譽。這份榮譽少不了福鼎白茶的主要產茶區。福鼎位於北緯27度產茶黃金帶，屬中亞熱帶季風氣候區，海洋性氣候特徵顯著，依山面海，空氣流動性強，偏酸性土壤，是茶葉生產的沃土。福鼎轄區包含17個鄉鎮（街道、開發區）幾乎每個鄉鎮都產茶，其中主要產茶區為點頭、磻溪、太姥山、管陽和白琳五鎮。
吖，剛好湊成五朵金花，你最喜歡哪一朵呢？茶業界權威專家駱少君曾說過“由於特定的水土、特定的小氣候、特定的品種等先天優勢加之特定的傳統加工工藝、特定的沖泡方法等因素”早就了福鼎白茶上乘的品質和獨特的保健價值。雖然福鼎茶業產區不以山頭論高低，不過以五大產區為主的產茶鄉鎮在地理環境和產茶歷史上的各自特點，形成了一定的產茶差異和發展特色。
點頭鎮
《中國茶葉品種志》分別把“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”列在77個國家審定品種的第一位和第二位，認為：“福鼎大白茶產地及分佈：原產福鼎市點頭鎮柏柳村，已有100多年栽培史。福鼎大毫茶產地及分佈：原產福鼎市點頭鎮汪家洋村，已有百年栽培史。”
點頭鎮有近四萬畝的茶園面積不容小覷，再加上坐擁閩東最大的“閩浙邊貿茶花交易市場“，點頭鎮在福鼎的地位足以傲視群雄。近年製茶人頻出，工藝了得。如今點頭鎮已是福鼎白茶茶葉交易的集散地，許多重點茶企都落戶在該鎮。國家級非物質遺產福鼎白茶製作技藝傳承人梅相靖就在柏柳村。
點頭鎮與白琳鎮交界，許多村落相毗鄰，如柏柳村就與翠郊相鄰，過筧、翁溪、大坪、舉州等村，形成峽谷地帶，具有“白茶谷”之稱，就是福鼎大白茶和福鼎大毫茶真正意義的原產地，這一帶的茶農一般都會製作白茶,製茶技藝普遍成熟。
磻溪鎮
磻溪是福鼎市地域面積最大的鄉鎮，境內溪多山高，森林覆蓋率超過88%，被稱為福鼎的“肺腑”。磻溪茶樹大多生長在海拔500米左右的高度，生態環境優越，毛竹眾多，澗溪遍佈，平地山谷交錯，日照充足，土壤肥沃且為適合茶樹生長的酸性紅黃壤。
磻溪山地氣候條件一般是氣候溫和、雨量充沛、溼度大，晝夜溫差也大，非常有利於白茶生長和養分的積累。因此，磻溪鎮出產的茶葉品質優異，茶香高顯，茶湯綿軟香甜，入口嘴裡就能感受到回甘。
磻溪的名茶小產區眾多，主要集中在桑園水庫附近的高海撥之地，如黃岡、油坑、湖林、仙蒲、大洋、南廣、後坪、赤溪等。尤其是黃崗村，早在1959年，全國茶葉現場會在該村舉行。
典型的茶園基地有磻溪黃岡茶園、大沁十三坪茶園、蔣陽村三十六彎茶園等。
太姥山鎮
太姥山鎮原名秦嶼鎮，白茶母本綠雪芽發源所在地，境內太姥山平均海拔600米，山上常年雲霧繚繞，雲蒸霞蔚，氣溫比山下低2-5°C。太姥山鎮東面臨海，西部的太姥山山脈連綿不斷，與磻溪、白琳交界，群山環繞，植被豐茂。土壤為山地紅壤和過渡性黃紅壤，含火山岩風化物質和腐殖質，PH值在4—4.5之間，偏酸，適宜茶樹生長。
太姥山因為是福鼎白茶最原始的發源地，所以在福鼎眾多產區內擁有最高知名度。與其它幾個產區相比，太姥山擁有極優渥的生長環境。太姥山產區地處高海拔山區，晝夜溫差大，白茶樹可憑藉這點積累更多營養物質。白茶發源於太姥山，山上珍藏著一些荒野老白茶樹，若能喝到那茶絕對人生一大幸事。
太姥山的優質茶區主要集中在太姥山、方家山等一帶。典型的茶園基地有綠雪芽白茶莊園、方家山國之白茶、老鍾家等茶園基地。
管陽鎮
管陽鎮與點頭鎮毗鄰，境內人文景觀頗具特色，怪石嶙峋、飛瀑壯觀、風光旖旎，是著名的福鼎白茶高山產茶區，境內地勢處在高山地帶，有大小山峰144座，其中千米山峰有王府山，梨頭峙，東山，牛舍尖等四座，以王府山最高，海拔1113.6米，大部分行政村處在海拔600米左右，茶葉生長速率慢，發芽遲，品質佳。
這裡雨霧籠罩，茶樹生長緩慢，茶質優，這樣的茶香氣高揚，正如鎮名一樣，茶氣足而有太陽氣。 管陽鎮的茶葉茶多酚含量遠高於其他地區，高山茶葉中的氨基酸含量高，酚氨比低，回甘好。但是雲霧多，山地溼度也高，對製茶工藝的要求也非常高。
典型的茶園基地有品品香河山茶園基地，管陽則在西昆、縉陽和天竹等。
白琳鎮
在過去幾百年，茶葉是白琳鎮蜚聲中外的一張名片，1906年出版的《福鼎縣鄉土·十五都分編》：“白琳茶業特盛，中外通商，白毫之良，為五洲最，故商賈輔，居然一大市鎮。”清朝中葉，白琳成為當時茶葉集散地,同時也是白琳工夫紅茶發源地。
白琳自古是產茶重鎮，還有一個重要因素就是白琳的土壤、氣候適宜茶樹生長，尤其是翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、牛洋一帶。新中國成立後，福鼎國營茶廠白琳分廠成為全國著名的白茶生產地，1968年在白琳分廠的王奕森又發明了新工藝白茶，所有白茶出口的任務由該廠承接。
不過，隨著白琳玄武岩產業的發展，白琳鎮的茶產業有一段時間走向了下坡路，如今該鎮又重新走上茶葉復興之路，集中了一批具有一定規模的茶企。從白琳功夫紅茶到新工藝白茶，白琳從來就是讓人難以忽略的名茶產區。
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