降温了,有什么比较好吃的食物?简单点的,我一个人吃?

用户3158923670701


降温以后自然需要吃点暖和的,带着汤汤水水的食物,这样吃着舒服也容易补充体力。虽然一个人,但是也要好好吃饭不是?

但是一个人做饭有时候是比较麻烦的,因为做的多了吃不了浪费,少了品种太单一,影响食欲。因为我经常一个人做饭,所以我来推荐几道食材丰富,做法简单,又有滋有味的美食。

降温了,简单点的一个人吃的好吃的食物

一,【海鲜意大利面】

【主料】意大利面,虾四只,肥牛卷适量,西红柿一个,鸡蛋一个

【配料】青菜一小把,葱姜蒜

【调料】料酒,蚝油,盐,一品鲜酱油,胡椒粉

【做法】

  1. 意大利面入沸水锅中煮至变软,捞出后过凉水备用。用煮面的水把肥牛卷和青菜烫一下,捞出过凉备用。

  2. 锅中入油,先煎一个荷包蛋盛出。然后用煎蛋的油把去除虾线的虾入锅煎至两面变色,下葱姜蒜爆香。


  3. 西红柿切成小块入锅,用小火慢慢炒出汤汁。把煮好的意大利面入锅翻炒,加入料酒、蚝油、一品鲜酱油调味,入焯烫好的肥牛卷和青菜翻炒均匀。加盐和胡椒粉调味即可。


【制作要点】
  • 意大利面一定要煮熟、煮透,用手一掐没有硬芯为好。
  • 炒制时保持全程小火,让西红柿慢慢下汤,这样可以用西红柿汤来炒意大利面,让西红柿的汤汁浸润意大利面,这样滋味才足。
  • 牛肉卷和青菜提前焯烫,可以去除血沫的同时,回锅炒制时也会缩短烹饪时间。
【美味小贴士】
  • 这个配料可以任意搭配,按自家冰箱里的存货来制作。喜欢加什么就来点什么?并没有一定之规。
  • 调味时根据自己喜欢的味道来,喜欢吃辣的可以加辣椒来炒。如果喜欢汤汁多一些,可以炒的时候添点汤。
【特点】

意面劲道弹牙,食材丰富,营养充足的美味。最适合一个人食用的,简单快捷的美食。

二,【羊肉海鲜米线】

【主料】干米线,羊肉卷,虾

【配料】金针菇,鹌鹑蛋,青菜,葱姜蒜

【调料】盐,鸡精,料酒,麻辣油,陈醋

【做法】

  1. 干米线提前泡发好,入锅煮至无硬芯后捞出过凉。熟鹌鹑蛋去皮备用。青菜、金针菇用煮米线的汤烫熟后捞出过凉,羊肉卷也烫去血沫捞出备用。

  2. 锅中入油爆香葱姜蒜,把虾下锅煎至出红油,烹入料酒后添汤烧开。



  3. 把煮过的米线入锅熬煮,加入金针菇、鹌鹑蛋、羊肉卷后调味,出锅撒青菜。吃的时候根据自己的喜好添加麻辣油和陈醋。
【制作要点】
  • 干米线要提前用热水浸泡开,一定要煮软,否则太硬影响食欲。
  • 如果喜欢高汤的味道,可以用浓汤宝来熬煮米线的汤。
【美味小贴士】
  • 米线里可以搭配的食材很多,也可以用肉末直接和辣酱炒熟后拌食米线,就变成了肉末米线。
  • 里面搭配的食材可以按照自己的喜好来,可以说喜欢吃什么加什么都可以。
【特点】

汤鲜味浓,食材丰富,饱腹而又有温度的美食。

三,【排骨炖冬瓜】

【主料】排骨,冬瓜

【配料】葱姜

【调料】盐,胡椒粉,料酒

【做法】

  1. 排骨洗净后入凉水锅中焯烫去血水,捞出洗净。冬瓜去皮后切成小块。

  2. 把洗净的排骨入电饭煲中,加入料酒和大块的葱姜,添入没过排骨的水,按下煲汤键。
  3. 煲至排骨用筷子能插动时,把冬瓜加进去,煲至冬瓜软烂关电源调味即可。


【美味小贴士】

  • 一般煲汤都可以选择这种方法,主料并不限于排骨或冬瓜。猪蹄、莲藕、大骨棒、萝卜、山药这些,都可以按这种方法制作。

【特点】

排骨入味,冬瓜入口即化。最能吃出排骨的原始香味,而且简单又营养丰富。

一个人吃饭可以享受的美食还有很多,只要自己愿意好好吃饭。那么可以做的美味,而且简单又方便的美食可以说“数不胜数”!不过每周记得先把冰箱填满,毕竟“巧妇难为无米之炊”。


73神牛


北风来的时候,给人的感觉就是冬天到了,虽然树上的叶子还有些绿色,虽然冬装才仅仅出现在了老年人的身上,但北风让每个人都切切实实地感到了冬天的威力。每每到了此时,我就会一天不落地给家人煲汤,一碗热气腾腾的汤,有骨有肉有蘑菇,香气宜人,家人端起碗放在嘴边的那一刻,我能感觉到她们是幸福的。生活很平淡,却非常踏实,这就是我想要的日子。

给家人煲汤,我都是晚上预约好,早起睁开眼睛就能喝到。我煲汤,多是用猪脊骨,价格只有排骨的一半,有骨有肉还有骨髓,用来煲汤最合适不过,几块儿脊骨,花不了几块钱,却能煲一锅温暖的汤,居家过日子,从这里能得到很好地体现。早餐来碗这样的汤,再来1个油酥火烧,于冬天而言,是肠胃的满足,尽管听上去非常简单。我的做法分享给大家。

【猪脊骨香菇汤】

【食材】:猪脊骨5块儿、香菇(干)10朵、姜1小块儿、盐适量。

【具体做法】:

1、提前把香菇用清水泡发,干香菇的香气较新鲜香菇的味道更浓郁。泡软之后,多清洗几遍,尤其要把伞盖里的泥土清洗干净。

2、猪脊骨用清水洗净,冷水下锅,焯出血沫,捞出,冲洗干净,放进隔水炖盅。

3、姜切片放进去,香菇放进去,添加适量纯净水。

4、电炖锅里添加适量清水,里面有水位线的刻度,持平即可。然后把炖盅放进去。

5、然后选择“煲汤”功能,按下开始键即可,预约的话就采取预约模式。

6、程序结束后,这鲜美的汤就煲好了,喝时再加盐哦!这样煲汤,营养不流失,香味儿不流失,倍儿好喝更营养。

【啰嗦几句】:

1、猪脊骨要焯水,焯水时要冷水下锅,这样才能把血水逼出来。

2、煲汤无需过多的调味料,只需几片姜来去腥即可。煲汤时不要放盐,盐可以在程序结束前十分钟放,或者加到自己碗里。

3、香菇可以换成平菇、虫草,或其他你喜欢的菌类。天冷后多吃些菌类,有助于提高肌体抵抗力。









川妹子生活录


想必大家一提到冬季,就会想到牛羊肉一些进补的食物了,没错冬季比较适合吃的一些进补食物,不过牛羊肉做起来相对麻烦一点,就是下面我给大家分享一些冬季比较简单好做的一些美食。

1.萝卜排骨汤

大家都知道,冬吃萝卜夏吃姜的说法,还有吧萝卜当成小人参,萝卜具有很强的行气功能,止咳化痰,除燥生津,清凉解毒的功效!

2.西红柿鸡蛋汤

西红柿虽然不是冬季生产,但是现代都有蔬菜大棚,也是可以吃到新鲜的西红柿的,冬季吃西红柿可以补充维生素c。

3.芹菜炒肉

清火解毒,肝火旺盛,失眠,头痛的人可以适当地多吃一点芹菜,而且芹菜是高纤维蔬菜,也是很理想的减肥蔬菜。

4.清炒西兰花

我们在很多抗衰老食谱上都能够看到西兰花,它是一种对女人非常有用的抗衰老食物,因为它含有抗氧化剂,减缓女人体内的自由基,从而延缓衰老。

我说的这些菜的话都是比较方便简单的,不需要话太多的时间,希望你喜欢!






小晴天美食


吃货留步!良心推荐~

自己一个人吃,简单又好吃,而且吃完全身暖和,最适合天冷的时候犒劳自己~

超级适合单身狗、不会做饭的!关键是真的好吃!好吃!好吃!(重要的事情说三遍)

第一步,去超市买个火锅料,推荐饭巢的,重庆的火锅料,目前为止我觉得味道最好的火锅料!(ps:重庆小伙伴觉得呢?你们最有发言权!)

第二步,买你喜欢的菜,或者你看什么菜顺眼就买它,荤素都ok,我一般是有几样菜必买,毛肚、黄喉、宽粉、金针菇,反正就是买你想吃的就对了。

第三步,锅里放水,切一块火锅料丢下去,如果很能吃辣,整个火锅料丢下去都行,吃不了太辣的就少放点,不然第二天那啥xxx满地伤~(ps:这个牌子火锅料很辣的哦)

第四步:熬开后丢菜进去煮,熟得慢的先放,毛肚这类熟得快的最后放。

第五步:吃!

温馨提示:怕辣的可以倒点香油在碗里蘸着吃,解辣!香油里面可以放点蒜蓉,更香!

还有比这个更简单、更好吃的吗?

我——不——信!











四川吃货小圆脸


降温了,人们都有趋于温暖的想法,回家想屋子暖和,吃饭喜欢热乎的,尤其一个人的时候,吃饭没人陪,既有点“单”,又有点“冷”,还有些“懒”,这时最需要的就是要用“热”来平衡,省事儿点,同时能有点慰劳自己的意思。

--降温了,有什么比较好吃的食物?--

我的建议吃简单、炖菜或汤;热汤面条;盖浇饭。

--比较好吃的,简单点的,一个人吃--

【羊肉丸子炖萝卜】

食材~

羊肉丸子8粒,萝卜150克,精盐、生抽、鸡精、香油、葱末、香菜各适量。

羊肉丸子(肉片)可以在超市买,特方便,冬天在家里冰箱储备一点,用起来超级方便。

做法~
  • 1、从冰箱中取出羊肉丸子,萝卜洗好切丝。如果愿意吃粉丝,家里有的话也可以在汤中加点粉丝。
  • 2、锅中加水烧开后下肉丸、萝卜丝,再放入精盐、生抽、鸡精,盖上锅盖煮至萝卜熟烂(约8-10分钟)。
  • 3、掀开锅盖,滴两滴香油,撒葱末和香菜,出锅即成。

配上一碗米饭或馒头、花卷等都非常棒。


搭配~

根据自己的喜好和家中“拥有”的食材,可以搭配出很多好吃的美味。

羊肉+萝卜和胡萝卜;羊肉+冬瓜;羊肉+酸菜和海蛎子。

羊肉,性温,它既能御风寒,又可补身体,是冬天温暖自己的首选食品哦。
【热汤面条】

食材~

面条50克,白菜2叶,扇贝肉5粒,葱姜、精盐、香菜、香油各适量。

海鲜类的虾、扇贝、虾米等都可以储备一些,下面条特别提鲜。

做法~
  • 1、白菜洗净切条,葱姜切末,香菜切末。
  • 2、锅置火上,烧开水下入面条,煮熟捞出放大一点的碗中。
  • 3、锅中再加入白菜条、扇贝肉、精盐、姜葱末,稍煮倒入面条碗中。
  • 4、可以加点香菜末,煮好的鸡蛋、味极鲜调味即成。

搭配~

可以在煮好的面条中加入牛肉、鸡腿、火腿肠等也很好吃。

热汤面+酱牛肉;热汤面+火腿肠:热汤面+海鲜。

【咖喱盖浇饭】

食材~

土豆、洋葱、胡萝卜,精盐,植物油,咖喱料各适量

做法~
  • 1、土豆削皮洗净切块、洋葱洗净切丝、西红柿洗净切片。
  • 2、锅中热后倒入植物油,烧热将土豆、洋葱、胡萝卜一起下入锅中翻炒,炒至半熟时加入咖喱料、精盐。

  • 3、继续翻炒,然后锅中加水,炖煮至各菜熟,盛出浇在米饭上即成。

搭配~

青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋、肉炒酸豆角、红焖肉油菜等。

这里回答的是比较简单、省时、省事的好吃的,您可以在此基础上拓展一下,让一个人时候,生活也温暖,生活也有滋味。千万不要亏待自己的“胃”。

我是蔚姐,不断学习、研究,持续推出省时、简单、美味的菜肴,喜欢就关注我吧。

蔚姐杂谈


降温了,有什么比较好吃的食物?简单点的,我一个人吃?

天气越来越冷了,北方有些地区都开始下雪了。这气温一降,人们也都想吃些热乎的、好吃的食物,以补充身体的热量。在冬天,有什么食物既美味,烹饪方法又简单呢?这个季节,美味多让人想起肉类的食物,那浓郁的香味能让人胃口顿时大开。<strong>

下面我们介绍几道烧法简单的肉类菜,其中几道有荤有素,做一盘,一个人吃一顿也是可以的。

素鸡烧鸡翅

【主要材料】:鸡全翅4个、素鸡1个、螺丝椒1个、红辣椒2个、姜蒜适量

【调 味 料】:黄酒1勺,食用盐3克、酱油1/2勺,生抽1勺、蚝油1/2勺、单晶小冰糖3粒、水淀粉适量

【制做方法】:

1、鸡全翅洗干净,剁成3-4段,方便入味。放在清水中浸泡15分钟后捞出,再次冲洗干净。锅中注入适量清水烧滚,把鸡翅放入滚水里焯下,撇去浮沫后,捞出,用热水冲洗干净,待用。

2、螺丝椒、红辣椒去蒂后,洗干净,待用。

3、素鸡洗干净,切成约1.5厘米的片。炒锅中倒适量植物油,烧到六成熟,下入素鸡,用小火煎至微微金黄起小泡,煎的过程中不时用筷子给素鸡翻面,检查是否煎好。两面都煎好后,将素鸡全部捞出,放入冷水中浸泡备用。(这步很重要!)

4、锅中留底油,调中火,倒入姜蒜爆出香味。将处理好的鸡翅段倒入不断地翻炒。这一步多炒会儿,鸡翅会慢慢炒出油。

5、倒入黄酒,多炒几下,依次放入酱油、生抽、冰糖继续炒至均匀上色,倒适量的清水,盖上锅盖煮约8分钟,再把泡好的素鸡倒入。

6、锅内汤汁煮沸后转中小火焖,焖至汁水差不多了,放入适量的食用盐、蚝油,翻炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡,最后撒入切好的辣椒块。转大火,翻炒收浓芡汁,让青红椒断生即可起锅,盛出装盘。

【Tips】:

1、鸡全翅在烧之前,需要如上述所说处理一下,这样能够最大程度地去除冰冻食材的腥气。

2、素鸡煎或是炸过后再进行烹饪,不然容易煮散,毕竟它是由豆腐皮一层层卷起来制做的。煎好了的素鸡需要放在冷水中浸泡过后再进行下一步的烹饪,口感上会更好一些。

3、青、红辣椒块不需要炒很久,它们初受热时,香味会达到最浓,大致炒下,即可起锅。喜欢生一点或是熟一点的口感,可以自己调整。


去菜市场买上一块猪肉,用杏鲍菇一起煮,味道非常的美味。杏鲍菇肉质肥厚而紧实,耐煮,而且杏鲍菇的味道淡而清香,与猪肉同煮不会霸占肉的香味,两者鲜味可以互融,相辅相成,相得益彰。

杏鲍菇营养很丰富,经常食用能增强人体免疫力。这初冬季节,南方地区气温冷暖多变,也是流感的高发时期。

除了日常适当的体育锻炼外,还需要合理的饮食,多吃些营养丰富的食物,对身体是很有好处的。

杏鲍菇烧肉

【主要食材】:猪前腿肉(有肥有瘦)约400克、杏鲍菇265克

【调 味 料】:单晶冰糖10g、酱油1勺、黄酒1勺、食用盐适量。

【制做方法】 :

1、杏鲍菇洗干净,切成片,待用。

2、猪前腿肉表皮用刀来回刮几遍,除去污垢,冲洗干净,然后切成约3厘米左右的块。锅里加适量冷水,煮滚后把肉块放入滚水中焯一下,血沫尽出之后,捞出用热水冲洗干净,沥干水,待用。

炒锅洗干净,擦干水,放适量的油,中火烧到六成热。调中小火,把肉块倒入炒锅里不断翻炒,炒至肉块表面变色(这一步时间久一点,烧出来的肉味道更好。)

3、加黄酒翻炒一会儿,依次加入酱油、冰糖接着翻炒,酱香味出来后,接着再多炒一会儿。

4、加足量的清水没过食材,煮滚,转小火炖30分钟后,把杏鲍菇倒进去。

5、等锅内汤汁烧得差不多,加适量食用盐,尝尝咸淡,即可关火,盛出装盘食用。

【烹饪当中需要注意的问题】:

1、肉在滚水里焯一道水后,再用水冲洗,口感会不会变柴?

肉在滚水里焯去血水后,再用冷水冲洗,这一热一冷的,是会让肉在口感上有一点柴。

所以,肉块经过焯水血沫尽出之后,就可捞出来用热水冲洗干净,这样就可以避免滚烫的肉块骤然遇冷水而肉质变硬的情况。

2、酱油为什么那么早放,能不能在快起锅前放?

每个人的饮食习惯不同,烹饪方法也会不同。我个人的想法是:在肉块炒至变色后,倒黄酒、酱油,是因为酱油有其本身独特的酱香味,将它提前放入,让酱油的鲜香味在后面的炖煮中慢慢渗透到锅内的食材中。

有的人偏好酱油,喜欢菜的颜色深一点。酱油提前放,在加清水煮后,出来的成品菜颜色可能会稍淡点,那么可以在起锅前放盐的时候,再加一点点酱油把颜色调整一下。


在我们这本地的菜市场,新鲜的鸡需要整只买,但鸭子可以买半只的。如果题主那也是这种情况,可以买半只鸭子回家。然后把一只鸭腿用小炖盅给自己炖碗汤,鸭腿切块或是整只炖都可以。

剩下的部分做个啤酒鸭,用啤酒烧鸭,味道很香也很鲜美,很多人爱吃。

不要因此以为它的烹调方法很复杂,其实做一道家常版的啤酒鸭,非常的简单,用电压力锅就可以搞定。

啤酒烧鸭

【主要材料】:鸭块适量

【辅助材料】:啤酒300ml、生姜5片、红辣椒1只、冰糖、酱酒、生抽、食用盐各为适量

【制作方法】:

1、老鸭处理好后剁成块,锅内放少量植物油,把姜片放入爆香,倒入鸭块,翻炒至表面变色。

2、倒入适量的酱油、生抽继续翻炒,让每块鸭块都均匀上色,放入冰糖固色。

3、倒入啤酒,盖上锅盖煮滚,改为中火继续煮一会儿。

4、关火,把锅内所有的食材倒入压力锅,鸭的内脏洗干净后,也可以一起放进去。调至”烧鸡、鸭“的那一档,炖熟。

5、鸭块烧好后,锅内还有很多汁水,需放到炒锅里收下汁。

6、大火收汁,当锅内汁水收得差不多的时候,倒入切好的红辣椒翻炒,加适量的食用盐翻炒均匀,即可盛出装盘。

【烹饪当中需要注意的问题】:

1、啤酒的量根据食材的多少来放,整只鸭,放一瓶,500ml,若鸭块不多,放300ml足够了。用电压力锅煮菜,不会损耗多少水分,所以最后还需到炒锅里收汁。

2、至于鸭子焯水问题,新鲜的鸭子我都不会去焯水,特别是用来炖汤的鸭子,用滚水一烫,鸭子体内的养分就无法再分解出来了。

3、电压力锅炖好鸭块后,锅内压力大,不可强行打开,这样非常的危险。可以将湿抹布用冷水打湿,铺在锅盖上,待抹布很烫后拿到冷水中冲凉, 重又铺在锅盖上。反复几次后,锅内压力会很快变小,锅盖就能轻易地打开了。


鱼是市场上最常见到的食材,也经常出现在人们日常的餐桌上。烧鱼的时候,加一些其它的食材,也能让味道与平常相比,大有改观。

火腿烧草鱼

【主要材料】:草鱼一条,火腿一小块

【辅助材料】:红辣椒一个、蒜瓣适量、生姜适量、香葱适量、黄酒50ml、李锦记柱侯酱1勺、食用盐适量

【制作方法】:

1、把新鲜草鱼宰杀后,刮掉鱼鳞,清洗干净,鱼腹内的黑膜刮洗干净。沥干水,待用。杀鱼可请鱼店的老板帮忙,鱼泡要留着,与鱼一起煮,非常好吃。

2、火腿切薄片;生姜洗净,切丝;蒜瓣剥去外皮,洗干净,用刀在中间切一下,一分为二。

3、草鱼比较厚实,为了入味,在鱼身的两面用刀各划了三下。把炒锅烧热,然后倒入适量的植物油润一下锅,把油倒出,再重新另倒凉油,把草鱼放入锅,用小火慢煎。

4、煎好一面后,用勺轻一点翻面,煎另外一面,两面都煎好后,盛出。

5、锅中留底油,把蒜瓣、姜丝倒入,爆出香味,把切好的火腿片倒入,翻炒。

6、倒入黄酒,焖煮一小会儿。家里有米酒的,用米酒也非常的好吃。若都没有,用料酒也可以的。

7、加入一勺李锦记柱侯酱,适量的食用盐,再加适量的清水,将煎好的鱼放入,开始煮。煮鱼,盐要提前放,这跟煮肉不同,煮肉时,提前放盐,肉会比较难煮烂,口感也不好,但煮鱼不一样,早点放盐,会让鱼肉更加入味。

8、红辣椒洗净,切丝,等锅里汤汁烧得差不多时,放入锅内,这时可以关火了,让锅里的余热把辣椒的香味烧出来。怕不熟,也可关火后,盖着锅盖焖一分钟。辣椒的香味在初受热的这一瞬间,香味最浓。

9、将锅内食材盛到盘里,洒上葱花,端上桌。

【烹饪当中需要注意的问题】:

1、火腿是腌制品,偏咸,所以最后放盐时需要注意下量,别放多了。

2、煎鱼时记得小火慢煎,这样就不会煎破鱼皮了。

降温了,有什么比较好吃而又简单的食物?冬日的饮食,需要多吃些动物性食品,不但可以补充身体的热量,还可以增强身体的抵抗力。

上面所说的几道菜味道都很美味,用简单的烹饪方法就可以做出来,题主可以试试。

生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的想法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!


笑笑的麦子


大家好,我是咖啡私房菜的小厨,我来回答这个问题。


——降温了,有什么比较好吃的食物?简单点的,我一个人吃?

题主要求的是一人食,如果做米饭,得炒菜得做汤,这样下来用的时间不少。一人食的食物,最好是饭菜一锅出,又省时又省力。咖啡给题主推荐做焖饭,它有菜有肉有米,食材丰富营养齐全,出锅即食,有足够的热度,最适合降温天气食用,下面咖啡来分享一道腊味土豆焖饭,希望大家喜欢。


菜谱分享【腊味土豆焖饭】腊味浓香,土豆绵软,香茹脆韧,最出彩的是米饭,粒粒分明,干香入味,还有脆香的锅巴,超级美味

【食材清单】

广式腊肠3根,香米200克,土豆1个,大葱1段,小葱1根,姜1块,干葱头1个,蒜2瓣,小干香菇9朵,味极鲜2汤匙,白胡椒粉少许,白砂糖1克,盐1克,蚝油1汤匙,油适量

——开始制作——

第一步:香米泡水20分钟,清先干净倒入电饭煲中;干香菇清洗干净,泡温水30分钟,香茹水留用;腊肠清洗干净,切片;土豆切方块,泡水备用。

第二步:

准备料头:姜切片,蒜切片,大葱切段,干葱头切块,小葱切葱花。

准备碗汁:味极鲜2汤匙,蚝油1汤匙,白胡椒粉少许,盐1克,白砂糖1克,搅拌均匀备用。

第三步:炒锅入油,爆香大葱段、姜片、干葱块,蒜片,去渣。倒入土豆和香茹煸炒2分钟,倒入腊肠翻炒5分钟。

第四步:取香茹水倒入电饭煲,水量建议比平时焖饭略少一点。

第五步:按下柴火键,一键成饭,等着吃吧。

好吃的腊味焖饭,浓香四溢,打开电饭煲的盖子,香气扑鼻,萦绕厨房,米饭需要焖得干松粒粒分明,多水则不行,水分大,米饭变得黏黏糊糊,失了水准。腊肠红亮得透明,土豆绵软粉糯却依然有形,香茹又香又韧,香茹水绝对是增香的主力军,这焖饭好不好吃,先挑开锅底看看有没有锅巴,一口吃下去,米饭的糯和锅巴的脆,挑逗你的味蕾,好吃到停不下来。

腊味土豆焖饭制作之小Tips:

  1. 巧用香茹水焖米饭,更具风味。
  2. 土豆切块之后,要泡在清水中,防止土豆变黑,炒制时再捞出沥水入锅。
  3. 焖饭水分不能多,讲究个米粒干松,粒粒分明,锅底还有一层脆香的锅巴,咖啡建议比平时焖米饭的水略少。
  4. 腊肠、味极鲜和蚝油都有咸味,切记盐不可加多,咸了难以入口。
  5. 香茹要选用干香茹,小香茹无需切割,整朵丢下去即可,大香茹需切粒再煸炒入锅。香茹水焖饭更香,且干香茹的香气比湿香茹要浓郁,焖出的饭更好吃。
  6. 水量控制好,柴火键一键即成,无需加时耗干水分,打开就可食用。

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咖啡私房菜


在家吃可以自己煲一些粥,或者做一个一人食的小火锅也是不错的选择



朵妈美食记


我这几天也在为降温寻找食物,有一个比较适合一个人吃,还暖暖的,主要就是非常的简单,一般楼下的菜店就可以买到。买上一点海带、豆腐皮、千页豆腐、各种你喜欢的菌菇类,也可以加一点粉或者面,回家煮水加一小块火锅底料,把菜煮进去煮个几分钟在把豆腐皮和粉或者面煮进去一会就好啦,一边看电视一边吃一天都暖暖的,冬天也可以心情美美哒。


糖趣厨房


天气冷了,我建议大家早餐做简单改版的河南胡辣汤外加一个黑米馒头。可是营养又减肥哦。胡辣汤所准备的食材有两朵香菇,一小块白玉豆腐,两片翡翠白菜,一颗母鸡蛋,一叶香菜,一丝碧绿的葱叶。佐料有生活中不可或缺的油盐酱醋没有茶,外加胡椒粉。个中滋味您随心添加。


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