它被稱為平菇王，這種吃法特別下飯，比吃肉還香
菇類食材營養還是很不錯的，而杏鮑菇被稱為平菇王，可見其營養價格更好呀，不知不覺杏鮑菇流行好多年了，不過，很多人做杏鮑菇總是口感不佳，吃起來總有一種菇味，導致很多人不喜歡吃它，其實，你只要用對方法，吃起來口感會特別好，那天老公做了一道醬爆杏鮑菇，放朋友圈一曬都以為是豆腐，哈哈，話說，它還有一個好聽的名字叫醬爆魚，因為切了花刀的緣故吧，不光好吃，也很好看。
醬燒杏鮑菇
【製作原料】：
杏鮑菇 2個
蠔油 1湯匙
生抽 半湯匙
老抽 半湯匙
色拉油 適量
白糖 3茶匙
蔥 3根
【製作方法】：
1.杏鮑菇清洗乾淨，切0.2釐米厚的薄片，然後切花刀，注意不要切過頭，這個過程需要一定的耐心，也是為了更入味。
2.蔥切成小段。
3.雙喜麥飯石鍋內加入足量色拉油，燒熱，加入切好的杏鮑菇煎制，等待它煎至微黃，撈出控油。這一步可以醃製15分鐘，也可以油炸。
4.撈出控油。
5.將蠔油，老抽，白開水，白糖，生抽攪拌均勻，這就是醬汁。
6.鍋內留底油，加入煎制好的杏鮑菇。
7.加入醬汁，慢慢燜煮。
8.等待出鍋前，加入蔥段，翻炒數下即可。
9.開吃啦！
【一定要看的小提示】：
1.杏鮑菇的數量也可以稍微多一個，不過開始的時候建議兩個就可以，切花刀可是需要耐心的。
2.由於蠔油，生抽，老抽都帶鹹味，所以不用另外加鹽。
3.油炸杏鮑菇的時候油可以多一些，翻炒的時候油就不需要再加了，用底油即可。
4.蔥段可以根據喜歡加，加了會香一點。
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