婷256093310
客觀講，任何惡性腫瘤都與一定的飲食習慣或地域性的生活習慣有關係，比如有的地區高鹽喜歡吃醃製的食物，有的地區烈酒習俗明顯等等，都會引起某種惡性腫瘤的高發生幾率。食道癌也是一樣，有種說法是喝熱水容易導致食道癌，這是真的嗎？
一、食道癌，這些知識你得知曉！
食道癌也叫食管癌！很多人對於食道癌這個疾病名字並不是很陌生，但是對於這種疾病的一些基本常識卻是一無所知，或者說知之甚少。
1、食管癌主要來源於食管被覆上皮細胞。
2、吸菸、酗酒、某些感染及疾病，以及其它癌症是導致食管癌的主要危險因素。
3、典型症狀包括吞嚥困難、體重下降和疼痛等。
4、內窺鏡檢查可診斷。
5、如非早期發現，多數食管癌可致命。
6、治療依靠手術以及化療，其它治療可減輕症狀。
需要注意的是，男性鱗癌和腺癌發病率普遍高於女性。
在我國，食道癌的發病率非常高，由於發病率高、預後效果差等特點，患者一旦確診食管癌，一是給治療帶來了很大的困難；二是預後效果差，死亡率高。
二、食道癌，有哪些危險因素值得警惕？
通常來講，吸菸和飲酒是兩大導致食道癌最重要的原因。
以下幾類人群需要密切關注：
1、感染某種人類乳頭瘤病毒的患者。
2、患者頭頸部腫瘤的患者。
3、為治療其它臨近部位的腫瘤而對食管進行放射治療的患者。
另外，長期的食管功能紊亂，比如賁門失弛緩症、食管蹼，或者曾吞食腐蝕性物質而導致食管狹窄的患者，患食管癌的幾率較高。
胃酸的反覆反流對食管的長期刺激可引起病變。
首先，食管癌通常不易診斷，除非已經出現轉移，死亡率很高。
5年生存率低於5%。
很多人出現首發症狀後一年內死亡，所以說幾乎所有的食管癌都是致命的。
治療的目的主要是控制症狀，尤其是疼痛和吞嚥困難。
手術切除腫瘤可長時間緩解症狀，但很少能治癒，因為手術時腫瘤已經發生轉移。所以手術的效果十分不理想。
所以，食道癌無論是早期還是中晚期，其預後效果都不是很理想，或者說效果很差，治癒的可能性微乎其微。
四、喝熱水會導致食道癌嗎？
嚴格來講，研究發現喝熱水這種習慣與食道癌有著一定的關係。
食管能夠接受的溫度在50度-69度，但是我們通常講的熱水可能已經是80、90度甚至更高，比如南方喜歡的功夫茶習慣，當然一次兩次不會有任何影響，但是如果是一種長久的習慣，就會導致食管粘膜損傷，久而久之可能會誘發食道癌。
所以，我們一般建議，食用熱的食物是沒有問題的，但是儘量不要經常食用燙的食物，比如滾燙的湯類，比如沸水煮茶等。
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乳腺男醫生駱成玉
喝熱水會引起食道癌嗎？食道癌發病的原因還有哪些？嚴格的說，喝熱水不會導致食道癌，但是喝過燙的水是會引發食道癌症的。我們的食道能接受的溫度在50-60度最高，而我們感覺燙的食物已經達到70度，那麼就會導致食道黏膜損傷，如果長期以往，黏膜的不到很好的修復就會不斷增生，長期以往就會引發食道癌，因此我們的飲食要注意無論是喝水還是喝湯還是吃任何食物，都要注意不要吃過燙的。另外很多人胃痛活或者有些女性生理期肚子痛，還有感冒的時候，都覺得喝熱一點的水會好一些，這個階段是最容易造成食道黏膜的燙傷的，注意，吃熱的沒問題，但是不要吃燙的。
除了吃過燙的食物以外，其實還有一些飲食及生活習慣容易造成反流性食管炎，這也是食道癌高發的原因之一，比如很多人吃東西會吃的過撐，吃的太撐會導致胃與食道之間的小閥門LES括約肌鬆弛，那麼久容易導致胃酸反流進食道，從而造成食道的灼傷，長此以往誘發出食道癌。
另還有太晚吃東西，吃完就躺以及腰帶勒的過緊，這也也都收容易導致食物以及胃酸反流的原因。其實現在的人口味較重也是導致胃酸反流的原因，比如吃的於辛辣刺激，飲酒過多，愛吃醃製的食物，以及吸菸的習慣，這些都容易導致LES括約肌或鬆弛或降低或痙攣，導致胃酸反流，灼傷食道，因此我們飲食以及生活習慣一定要注意，避免帶來損傷。
心理營養師程偉華
食道癌的發病率越來越高，已經成為我國的第三大癌症，也越來越引起人們的重視。有的人說經常喝熱水會引起食道癌，這是真的嗎？食道癌的發生還與哪些因素有關呢？
確實如此，經常喝熱水容易引起食道癌。有專家去全球食道癌發病率較高的國家進行食道癌的發病研究，結果發現食道癌的發生可能與當地的飲食習慣有關－－喝熱水，還指出經常飲用65℃以上的熱水的人，患食道癌的幾率比一般人高8倍。經常喝熱水會刺激食管黏膜，食管黏膜長期受較高溫度的刺激，會發生破損、潰爛甚至出血。損傷處的粘膜會發生上皮增生，食道癌的患病幾率會大大增加。也有專家學者發現，食管癌的高發地區的也與他們的飲食----經常吃鹹菜、泡菜或吃發黴的食物有關。因為這些食物容易使食管黏膜發生破壞，增加基因的突變率而發展為食管癌。此外長期的吸菸、喝酒、飲食物中缺乏維生素A、維生素C以及新鮮水果、蔬菜的攝入不足，也會增加食道癌的患病率。
食道癌早期症狀不明顯，很多人往往因為感覺不到異常而難以發覺。中晚期的食管癌患者吞嚥一次比一次困難，最後因不能進食而導致消瘦、脫水。晚期癌腫還會轉移到喉返神經、氣管、支氣管，最終危及患者生命。
在平時的生活中我們要合理健康的飲食，食用常溫的食物，儘量避免高熱、辛辣飲食，若有不適要及時去醫院就診。
本期答主：張婷 醫學碩士
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杏花島
溫度適宜的熱水並不會引起食道癌，可能引發的不良飲食習慣是進食過快，過燙，比如火鍋，麻辣燙這些常見食物，不宜太燙時食用，粗硬的食物，長期飲酒及吸菸，嚼檳榔。
其實這些只是一小部分原因，經研究發現食道癌高發地區食物和水中的亞硝胺含量明顯高於低發地區，所以亞硝胺是主要的原因，這是高致癌物質，由亞硝酸鹽加熱形成，在燻臘，醃製食品中含量較多，香菸，啤酒中也有，所以要少吃加工肉類，戒菸限酒，富含維生素C 和E 的食物可減少食道癌發病率。
西南65360448
水本身不會導致食道癌，而是熱燙傷！長期喜歡熱水，不斷燙傷食道，時間長了。食道容易發生鱗狀上皮化，甚至成為食道癌了。
其它原因包括HPV感染，飲酒等
Paul梅斯
食管癌的確切病因目前尚不清楚，但一般認為食物刺激與食管慢性刺激是一個誘發因素。過燙的飲食會對食管黏膜造成慢性理化刺激，可致侷限性或瀰漫性上皮增生，反覆不斷的損傷-增生-再損傷模式，為癌變提供了良好的內在環境、增加癌變細胞生成的幾率，從而會導致形成食管癌的癌前病變（正常組織到發生癌變的中間階段）。
