说起吃火锅氛围一定是热火朝天的，烟火气十足的。
一口锅端上来，就算是忌口也要点个鸳鸯锅的热情，通红的锅底沸腾后上下翻滚，麻辣鲜香的气味随着热气弥漫在整个楼层。
这个时候也不顾得讲究了，朋友们的筷子都往一个锅里去，你抢我的肉，我抢你的菜，也别分什么你我，吃了火锅大家都是朋友。
但是不管什么样的火锅店，都是灯火通明的，都是不约而同的在锅底，酱料和涮菜质量上较劲。
宁波一家开了两三年的火锅界小年轻，另辟蹊径，除了锅底颇有心意，餐厅环境也值得称道。
可以喝的锅底
之前杨国福麻辣烫打出可以喝的麻辣烫这个口号时，没想到会有现在的发展势头。当听朋友说有这么一家火锅店也“大言不惭”的说锅底可以喝的时候，疑心是不是夸大其词。
这个可以喝的火锅是他家独有的骨胶原美人锅系列，汤底都是熬了足足8小时的好汤。这个美人锅每天限量供应，这样一来倒有几份可信度。这种美人锅适合女性或者老人来吃，养胃。
也有市面上常见的辣锅，就是牛油的被雕刻成十二生肖，也算是店家有心。
除此之外摆盘也十分有艺术效果。火锅店里三四十一盘的牛羊肉硬是摆出高逼格西餐厅的效果。
他们家值得吃的还有渔捞，肉捞，一个小小的升降架，吊着一条处理过的鱼或者一大块精瘦肉，一边煮一边吃，动手的乐趣就在这一升一降之间了。
店里的环境也是有意思，和常见的火锅店的装修大不一样。他们家用了新奇的光影技术，墙面都是白墙，店内的隔断倒是有几分中式风格的优雅。
但是当光影亮起，墙面，地板每天都有了新的变化。
今天鲜花盛开，明天白雪隆冬；今天海底探险，明天大漠戈壁，今天是清明上河图徐徐展开，明天是仙鹤迎宾的奇幻世界……
据老板说，一个月都可以不重样。
火锅店的同质化尤其严重，想要有些不一样的地方被市场记住，总要有几招独门绝活。宁波这家小小的火锅店凭这几手奇招打败不少知名老店，现在不少人慕名而来。如果饭点过来，少不了排两小时的队。
閱讀更多 吃貨瘋範 的文章
