日前，君樂寶乳業集團在京舉行新品發佈會，正式推出其首款鮮奶產品“悅鮮活”。這款採用新技術保質期達到19天的鮮奶新品，突破了傳統鮮奶保質期短、銷售半徑小的侷限，成為首款進行全國佈局的低溫鮮奶產品。
“君樂寶悅鮮活凝聚了科技和創新，打造了品質和高端，是奶業結構調整和轉型升級的縮影和典範。”中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清說。更多業內專家認為，這款產品為消費者在常溫奶之外提供了一種更好的營養選擇，對於開拓乳製品消費市場和引領品質消費，意義重大。
目前，我國消費者食用的液體奶主要是常溫奶。常溫奶採用的是UHT超高溫滅菌技術，實現了牛奶的較長保質期。而鮮奶的特點是殺菌溫度更低，保留了牛奶中更多的活性蛋白物質，營養價值更高。但與此同時，鮮奶的保質期更短，銷售半徑更窄。目前，傳統巴氏鮮奶的保質期一般在2天至10天。
數據顯示，目前我國常溫奶市場佔有率達75%以上，低溫鮮奶不超過25%。但在日本、美國、澳大利亞等發達國家，低溫鮮奶市場佔有率均在90%以上。
常溫奶之所以成為國內市場主流，一方面也是由我國幅員遼闊的特殊國情所決定的。多年來，常溫奶以保質期較長的優勢，更便於運輸和銷售。而受制於冷鏈運輸半徑，巴氏鮮奶行業一直以區域品牌為主，並形成了區域乳企群雄割據的格局。
近年來科學研究進一步顯示，牛奶中的活性物質是其最精華的營養物質。滿足了基礎“溫飽問題”的中國乳業，正向營養、健康、品質方向升級。常溫奶時代，人們關注蛋白質含量的高低，而現在，活性蛋白含量的多少，越來越成為評判牛奶品質高低的標準。
“未來國產奶要以新鮮、活性、品質為主題。”農業農村部食物與營養髮展研究所所長王加啟認為，“鮮活”是未來中國乳業品質升級的重要方向，將成為更多國人的新選擇。
尼爾森數據也顯示，低溫鮮奶在中國市場將以18.5%的年複合增長率發展。中國乳業迎來了“鮮活”的風口，各大乳企開始爭相佈局鮮奶市場。
那如何突破“產地銷”難題，讓鮮奶得以更好地普及?有的乳企通過立足鞏固本地漸進輻射周邊乃至全國，有的通過併購實現品牌戰線擴張。君樂寶則提供了另一種模式，全國佈局以形成差異化發展。
3年時間裡，君樂寶研發團隊經過反覆調整思路和試驗，創新性地將“INF0.09秒超瞬時殺菌技術”應用於乳業，成功保留更多牛奶天然活性蛋白，同時高效殺滅致病菌。
技術的創新，保質期的延長，使得“悅鮮活”具有可比肩常溫奶的銷售半徑覆蓋能力，可以進行全國市場佈局。隨著“悅鮮活”的上市，君樂寶與全國各地大型零售商簽訂戰略合作，還啟動了電商全平臺合作，打通線上線下，全渠道推進，實現全程冷鏈建設+零售商戰略合作+電商平臺強強聯手。
記者許紅洲
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