敖嘉年
1、吴山贡鹅
吴山贡鹅，是安徽省会合肥的一个名小吃，源于合肥市长丰县吴山镇，相传已有上千年的历史。贡鹅经过特制卤水的卤制后，肉质松软，味道鲜美，口感醇厚，骨中带香，深受本地人的喜爱。
2、三河米饺
合肥地区汉族传统小吃。用籼米粉制作的带馅饺子在当地极有名气，人称“三河米饺”。已有近百年制作历史。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。
3、淮南牛肉汤
淮南牛肉汤用本地黄牛，肥瘦相间，牛嫩可口，伴以多种密制香料熬煮。汤更讲究，用牛棒骨，牛油和八角，桂皮，迴香，胡椒等十几种香料大火熬制，搭上淮南当地产的粉丝，豆饼，千张等，一碗热腾腾的牛肉汤端到你面前，不由得不让你食欲大开。吃牛肉汤关键是汤香味辣，汤喝完可随时添加，连添两三次，保证让你吃的大汗淋漓，大呼过瘾！
4、格拉条
阜阳的招牌小吃。格拉条吃起来，很香、很辣，这或许与在当地的饮食风味有关：一咸三分味儿，一辣到十成。在阜阳的大街小巷中找卖格拉条的铺子是用不着看它的招牌的，格拉条铺子的锅具实在太有标志性了——只要看到哪个铺子当门的大铁锅上套个铁架子，上面还安了只方向盘或者千斤顶的，你就可以走进去坐下冲着师傅喊一声“来份格拉条”了。
5、萧县面皮
萧县面皮制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽或调制而成。萧县面皮具有皮薄、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。
6、无为板鸭
无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统清真名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。
7、寿县大救驾
后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，香味扑鼻。
8、符离集烧鸡
符离集烧鸡是中国四大名鸡之一，（其他三个是河南的道口烧鸡，山东的德州扒鸡，安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡）形如元宝，离骨酥香，味道馋人，品尝过后让人胃口大开，回味无穷。
9、黄山烧饼
黄山烧饼的皮跟江浙传统烧饼“蟹壳黄”很接近，用精面粉与菜籽油搅拌，制成多层面皮，但是它的馅，居然是重口味的梅干菜和肥膘肉。饼包好后，遍洒芝麻，然后放入特制大炉中，一个一个贴在炉壁上，待烤制金黄酥脆后取出，一口咬下去，酥至掉渣，内馅香而不腻，比甜味烧饼更加韵味！
10、徽州毛豆腐
喜欢吃毛豆腐的人，最好不要知道它的制作过程。
勤劳勇敢的徽州人民把上好的白豆腐平铺在麻布上，置于暗房内，通过人工发酵法让它静静的长霉。
待豆腐表面长出一层长约寸余的白色绒毛之后，用油煎至搅黄，佐以肉汤烩烧，再加入酱油、葱、姜、蒜、盐、糖等调味，最后加入黄山脚下特制的辣酱，臭香臭香，开胃又爽口，令人吃之不忘。
跪射俑
安徽美食很多，徽菜是八大菜系之一。安徽16个城市，每个城市都有一个属于地方特色的小吃或者特色菜。下面一一列举。
合肥——送灶粑粑
此外，合肥还有：白切、曹操鸡（逍遥鸡）、包公鱼、李鸿章大杂烩、
蚌埠——金涂山烧全鸡
金涂山烧全鸡
芜湖——耿福兴酥烧饼
耿福兴酥烧饼
此外，芜湖还有：丫山藕塘、无为板鸭
淮南——八公山豆腐
八公山豆腐
此外，淮南还有：淮南牛肉汤、烧饼等
马鞍山——当涂大肉面
当涂大肉面
此外，马鞍山还有：和县炸牛肉、采石矶茶干等
淮北——百善硬面大卷
百善硬面大卷
此外，淮北还有：濉溪烙馍、双堆鱼面
铜陵——大肠面
铜陵大肠面
此外，铜陵还有：大通茶干
安庆——牛肉包子
牛肉包子
此外，安庆还有：顶雪贡糕、粉蒸肉(鲊zha肉)、江(gan)毛水饺、山粉圆子烧肉、
黄山——臭鳜鱼
臭鲑鱼
此外，黄山还有：屯溪醉蟹、黄山烧饼、
阜阳——格拉条
格拉条
此外，阜阳还有太和羊肉板面、枕头馍
宿州——萧县面皮
萧县面皮
此外，宿州还有：地锅鸡、符离集烧鸡
滁州——管坝牛肉
管坝牛肉
此外，滁州还有：天长秦栏卤鹅、来安雷官板鸭、小鱼贴饼、定远桥尾
六安——大救驾
大救驾
宣城——绩溪挞粿
绩溪挞粿
此外，宣城还有：腰子饼、蒿子粑粑、桂花糖藕、洋糖糯团、拉皮饺、宁国粑粑、宣城炒面、麻辣粉丝、锅贴饺、臭豆腐
池州——九华素饼
九华素饼
亳州——涡阳干扣面
涡阳干扣面
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真正的安徽名小吃有，淮南八公山豆腐, 淮南牛肉汤，黄山臭鳜鱼，五河沱湖螃蟹，蚌埠的雪园四色汤圆和鲜肉大馄饨，太和板面，阜阳的田七卷馍，蚌埠的烧饼夹里脊，芜湖采石矶茶干，无为板鸭，符离集烧鸡。
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芜湖市金三角古玩市场门面老味道鱼庄菜肴不错，尤其肉饼汤，泥鳅面，本地黄鳝非常好吃。
芜湖老味道鱼3866977
最有代表的我就知道板面
大渔银匠
没来过合肥，一定要去的地方就是 包公祠 徽园 李府了，算是合肥独有的。著名的特色小吃当然是 宁国路龙虾一条街，步行街上的庐州烤鸭了。 从山西坐火车到合肥，那要看从哪里坐车了，例如太原--合肥 K891/K894,空调快速 (大同->杭州),太原(15:23),合肥(06:13),需要14小时50分钟。 如果到合肥来玩，更多的推荐让你来选择，呵呵，别忘了加分好评哟！ 【合肥好玩的地方】：天鹅湖，杏花公园，花冲公园，环城公园，野生动物园，逍遥津，城隍庙，步行街，女人街，教弩台，大蜀山，包公祠，清风阁，海洋馆，合肥科技馆，明珠广场，欧风街，九狮苑，科学岛，懂铺水库，岱山湖风景区； [肥东、肥西县境内]：三河古镇，紫蓬山国家森林公园，渡江战役总前委旧址——瑶岗，等等都很不错。 【合肥好吃的地方】： [庐州烤鸭店]：比较有名的就是“鸭油烧饼”和“桂花烧饼”，非常好吃的呦！每天中午和下午吃饭那会儿买烧饼的窗口会排很长的队。嘿嘿~~很牛的。除了烧饼还有烤鸭、各类面食、粉丝堡等等花样特别的多，而且不贵。二楼还可以点菜吃，二楼我最喜欢吃的就是“片皮鸭”了，庐州烤鸭店之所以几十年的有名，鸭子做得好当然是一绝。它的片皮鸭皮酥脆，脂肪不是很厚，底下一点点薄薄的鸭肉，抹上甜面酱，掺上蒜丝，用面皮包上，大口嚼下。 总店地址：宿州路上合肥鼓楼商厦的斜对面； 一分店：在飞凤街城隍庙门口； 二分店：宁国路快乐天堂KTV一楼。 [紫葡萄老店]：这也是一家开了十几年的店了，在合肥有一定的名气，尤其是它的老店，口味最好，就在城隍庙里面。老店的店面很小，不好找，里面的装潢很简单，但是您可不要以貌取店留下遗憾咯。这间店的冰糖炖蹄膀，是本市最好吃的毫不夸口， 每次都点的还有东北素什锦，也可能是本市最好的。在很多地方吃过，但每次吃别家的时候，都觉得，别家的那些个都是为了衬托紫葡萄老店素什锦的好吃。 [洋洋]：在女人街的“洋洋”我和朋友比较爱去，洋洋有几个菜是每去必点的：利口鸡，说是川菜，可洋洋的利口鸡做的又甜又辣，配上香脆的花生，很是爽口，洋洋的麻辣鱼片做的也是不错的，在去北京吃沸腾鱼香之前，我可没试过这道菜，回来之后自认对麻辣鱼片有了一定的认识，吃过几家，觉得，洋洋做的还是不错的，份量也不是很大，于是还有胃口吃别的菜。 [十四号]：此十四号非彼十四号，在安徽饭店的对面，有一溜排饭店，奇怪的是，这些饭店并没什么响亮的名号，大多以数字为名号，这十四号，就是其中一家佼佼者。 [三河酒家]：三河土菜有臭豆腐，那臭豆腐，真是遗臭万年的臭，跟小菜一起蒸好上桌，不喜欢吃的人，见了就可以走了，因为实在是臭。我觉得大白菜烧粉丝应该是三河的菜吧，但不管哪个三河烧，都很入味的，很下饭的。三河还有就是米饺很有名了，每次吃完饭他会送米饺给大家吃的。 以下还有些味道不错的小吃，适合爱逛街的人： 1.人民巷哈尔冰烧烤的排骨和烤馒头。 2. 六安路的张正麻辣串，每天下午都会围一大堆的人。 3. 鼓楼边巷子里的陕西歧山面馆,非常正宗! 4. 鼓楼边巷子里还有家叫“大紫圆”的小饭店，那时候在四牌楼上班的时候中 午喜欢去那吃，味道真的很不错。 5. 三孝口文采大厦向南行百米左右的“大老刘”。他家的“牛肉粉丝”、“雪里蕻”、“酸辣汤”等都很有名的。 6. 黄山路上的羊肉串。 7. 三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错。 8. 七桂塘味全面馆(还有家分店在市府广场)。 9. 商之都附近，梨花巷里有家小刘酸菜鱼很好吃。 10. 就在梨花巷通宿州路的那条小巷里有家“大众酸菜鱼”味道很正。 11. 步行街靠逍遥津出口有个巷子，巷子里有一家新疆饭馆。 12. 逍遥津公园南门边有家大红袍，里面的“地锅羊肉”做的地道。 13. 宿州路上的庐州烤鸭店的赤糊汤好吃。 14. 宿州路(庐州烤鸭店对面)有家贵妃凉皮，以前在城隍庙那里。 15. 文采楼下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷。 16. 蒙城路的贾三包子。贾三的包子吃了还想吃！ 17. 桐城路示范附小北，谭鱼头隔壁有家图门烧烤(烤鸡翅特别好吃)。 18. 五河路上的张衍烧烤，很有名的。因为在我家附近，所以我经常去吃。 19. 环城南路快到美菱大道的地方，就是建筑设计院门口，有一家小摊子，卖炸糍糕、炸狮头，好吃，特别是炸毛毛虫，夹上他独家密制的酱，好吃死了。 20. 朝天门的大龙虾好吃，环境比大排挡高级多了，(楼主推荐清蒸的，吃起来像螃蟹)。 21. 宿州路上山羊村的烧饼和羊肉汤味道正宗。 22. 逍遥津大门东边一点有一个快乐家珍卤蹄膀。 23. 四牌楼天桥西南角，省皮塑公司大门口，有个煎韭菜饼的摊子！ 24.三中边上的“刘记拉面”，喜欢吃辣的朋友可以去试吃“大辣”的面哦， 呵呵。以上这些都是我亲自去吃过的比较有代表性的，其实还有很多不错的小吃。
