冬季的大雪節氣，是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始！民間有言，大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。
大雪時節，如果能夠養好身體，便能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。所以小編今天就準備給大家分享一道對身體特別有好處的菜，就比如花菜看起來不起眼，沒想到它可是血管的清道夫，它能把血管裡清理得乾乾淨淨，常吃這“菜”少生病，解毒抑菌，讓你整個冬天都不易生病！
乾煸菜花
配料：
豬肉 200克、菜花 400克、姜 10克、蒜 3瓣、幹辣椒 2個、醬油 2湯匙、料酒 1湯匙、精鹽 少許、澱粉 1茶匙
烹飪步驟：
1.豬肉切成細絲
2.放入碗中，調入少許醬油、澱粉、料酒，拌勻醃製一會
3.菜花洗淨瀝乾水分，切成小塊
4.姜蒜切碎末，幹辣椒切段
5.鍋裡倒入少許油，燒熱後放入肉絲炒散
6.炒至肉絲變色後加入薑末，翻炒均勻
7.調入醬油和料酒，翻炒上色，隨後盛出待用
8.鍋裡再次倒入少許油，燒熱後放入菜花煸炒
9.慢慢用中火煸炒
10.一直炒至菜花發軟
11.加入蒜沫和幹辣椒，繼續翻炒，再加入肉絲，翻炒均勻
12.調入少許的鹽，翻炒均勻即可
烹飪小貼士：
1、菜花營養價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用；
2、綠色的菜花中含有大維生素C，能使皮膚保持彈性、白皙。菜花中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對皮膚的傷害，是維持皮膚健康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚並修復受損皮膚；
3、菜花富含維生素K，多吃可以使血管壁彈性增強，不易破裂，有效保護血管健康，老年人食用能增強血管彈性，可有效預防心血管疾病。
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