小龙虾、牛蛙、生蚝这些食物相信各位都不陌生吧！
这可是经常出现在我们餐桌上的美食，不过这些食物，实际上都是入侵物种，只是在中国人的眼中，它就是一盘菜，所以也被很多网友评为最失败的入侵物种。
不过有一样入侵物种，就连最会吃的广东人，也不敢下口，反而在国外成为了一道下酒菜，这便是清道夫。
跟我们平常所吃鲤鱼、草鱼比起来，清道夫可以说是没有一点可取之处。这种鱼能够在水质很差的地方生存下来，靠很多鱼类的排泄物为食，因此本身就携带了很多的细菌。最主要是清道夫确实也并不好吃，没有鲜嫩的肉质，大多都是骨头而且腥味很重，根本没有办法去除，影响口感。
可是到了越南，很多人会把清道夫鱼做成下酒菜，简单的处理，一些葱、姜、蒜腌制，直接就放在烤架上面烤，如此硬核的吃法，也是非常的少见。比起国内的下酒菜，越南的这道下酒菜真的赢了。
俗话说：青菜萝卜各有所爱，虽然我们不吃清道夫，但是其他鱼类当然不会错过，吃鱼的方式更是有千百种，杭州的西湖醋鱼，四川的麻辣鱼、贵州的酸汤鱼。而在湖南，则有一道远近闻名的剁椒鱼头，湘菜里的扛把子，就连湖南妹子沈梦辰都在为它打CALL。
就在前不久呢，长沙极其火爆的一家剁椒鱼头餐厅——坛宗剁椒鱼头，还成为走进联合国的湘菜代表。这里的剁椒鱼头，选用6斤以上的大雄鱼，不仅个头大，鱼头肉还非常的多，鲜嫩口感，让人欲罢不能，跟剁椒的组合，堪称完美。
对于我们湖南人而言，这才是吃鱼的正确打开方式，不仅口感好，还含有丰富胶原蛋白，最主要是低脂肪，不怕肥肉找上门，爱吃鱼的朋友是真的有口福啦！
关于剁椒鱼头就先聊到这了，我们明天见！！！
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