從中醫的角度上來說，綠色能入肝經，在綠色蔬菜和水果裡面含有大量的維生素c，能幫助肝臟解毒，促進了肝氣循環以及代謝，幫助緩解疲勞感，達到了疏肝解鬱的效果。

吃哪些綠色食物能保護肝臟？

綠色食物一、白菜

白菜是冬季常見的蔬菜，別看價格低廉，但營養價值很高，裡面含有大量的維生素以及粗纖維，具有潤腸通便以及降火的效果，同時也能促進肝臟排毒，刺激胃腸道蠕動，幫助大便排洩以及食物消化，保護了肝臟。把豬肝和白菜搭配在一起能保肝護腎和養血，把豬肉和白菜搭配在一起能互相補充營養。

綠色食物二、萵筍

萵筍裡面有大量的萵筍素，能刺激消化酶、胃液以及膽汁分泌，提高了肝病患者的食慾。對於肝硬化伴隨著貧血的人群來說，適當的吃萵筍能夠刺激有機酸及酶類的分泌，增加了胃腸道對鐵的吸收，達到了補氣養肝的效果，同時促進了血小板生成。把萵筍和黑木耳搭配在一起，能輔助治療高血脂高血糖高血壓，保護了心血管，降低了患上心血管疾病的幾率。把胡蘿蔔搭配在一起，能促進營養吸收，刺激了食物消化，提高了人們食慾。

綠色食物三、菠菜

菠菜裡面含有大量的葉綠素，能維持體內的酸鹼平衡，同時舒緩了壓力，達到了疏肝理氣的效果，提高了人們的抵抗力和免疫力。除此之外也能補血補肝，幫助病情恢復。菠菜和雞蛋搭配在一起能為身體補充鐵，緩解了缺鐵性貧血，讓人們的臉色變得更加紅潤。和茄子搭配在一起，能達到抗氧化功效，防止正常的細胞發生癌變，降低了血液中甘油三酯以及膽固醇含量，防止出現動脈硬化，幫助調節血壓，保護了人們心臟。