在武漢這座城市中，最不缺就是美食。聲名遠播的猶如大俠般的戶部巷，小清新更像少女似乎的黎黃陂路，
而三眼橋卻更像美食江湖裡一位隱士，無論你經過多少次地鐵站，都會自動忽略這條偏窄而又林蔭的街道。然而被你忽略的這條街道，只要走近它就會發現，原來藏著漢口老杆們最偏愛的老味道。
三眼橋的清晨，是被金燦燦的雞冠餃給叫醒的。每當清晨的第一縷陽光灑在略微浸油的地面上，不遠處老社區的舊樓在陽光下呈現斑駁的姿態，炸面窩油條的油鍋裡滋滋作響，煎包在鍋裡冒著白色水汽，空氣裡瀰漫著熱乾麵芝麻醬的香味，原本安靜的街道頓時熱鬧了起來。
這裡的道路不寬，基本都是老式社區，作為“地方特色”城中村的被拆得七七八八，淪為了廢墟。原來“風情萬種”的破布街早已不知去向，唯獨留給老武漢的這一絲市井煙火氣卻越發誘人。
這條路來回不到30米，陸陸續續有十幾個早點攤，每家店幾乎都有死忠粉，大排長龍。最有意思的是，這裡的每個人臉上都掛著笑容，輕聲柔和地問：“今天來這早？想吃點莫斯撒？”
三眼橋的清晨
是被雞冠餃和牛肉熱乾麵叫醒的
還不到7點，已經有人陸續在這家雞冠餃的攤位上等待了。他家只要有兩個品種：青菜餃子和肉餃子。
“來5個肉餃子！”
“肉餃子還在鍋裡，要不先拿青菜的？”
“肉餃子要等幾半天啊？”
雷師傅雞冠餃可是這條街上的“名角”，許多食客不遠千里來這過早，幾乎都是衝著他家的餃子來的。他家的餃子就個頭大餡料足，典型的老武漢味。金黃色雞冠餃外皮很酥脆，中間肉坨。輕輕咬一口，裡面像麵包一樣綿軟，吃到中間有餡料的位置，肉很鮮嫩又不失彈性，而且餡料超級足。
他家的餃子每天都是雷師傅現做現炸，扔入油鍋的餃子瞬間膨脹起來，熱油翻騰作響，白色的麵皮慢慢變成一抹金黃油亮，肉香四溢。
“我在他家吃了十幾年，肉餃子好吃，又脆又香，多跟他家宣傳哈，他屋裡真材實料。”一位75歲的老婆婆說道。
來這裡吃餃子的基本都是附近的老街坊，但也不乏從武漢三鎮聚集而來的忠實顧客。雷師傅說他只做早上，10點多就賣完收攤，一般每天賣1000多個。每天凌晨5點，和麵，剁肉，備料，7點準時出攤，賣完下午繼續和麵，週而復始。
○十幾年都經久不衰的牛肉熱乾麵，是老街坊們的心頭愛。
再往前走一點，排隊最長的隊莫過於好潔牛肉熱乾麵館了，它用9年的時間養刁了街坊們的味蕾，老闆說他家的芝麻醬只加香油，不兌水，這樣芝麻醬才能又滑又香。
好潔家最出名的就是牛肉熱乾麵，他家的牛肉跟別家的牛肉片不一樣，選用的是肥瘦相間的牛腩，先滷再熬湯，熱乾麵的爽滑，牛肉的軟韌性，蘿蔔的脆爽，再加上秘製的香辣牛肉汁融化在面裡，再配上他家現炸的酥面窩，喝一口蛋酒，真是聽了頭！
大隱隱於市
隨便一家都是20年以上的老店
○“小胡”師傅深得父親真傳，做的煎包皮脆餡多
除了最出名的雞冠餃和熱乾麵，027快餐店的胡記煎包也是做了30幾年的老店了，現在已經傳到第二代。老胡的兒子也接手了店鋪，現在基本由他掌勺。
○如今的“老胡”師傅只在店裡打打下手
用平底鍋的小鍋煎，皮子底蠻脆，最好吃莫過於它的餡料，肉餡汁水鮮甜。小編吃過這麼多家煎包，如果拿他家跟八斤生煎比的話，我喜歡他家的肉餡，八斤的皮底。
旁邊的張記燒麥雖然比較低調，但味道卻不輸嚴老么。如果不是藏在小巷子裡，估計來買的人會更多。他家的糯米軟糯又不失彈性，胡椒味很濃郁，但又不像嚴氏那麼重油，再加上大塊的滷肉和香菇，搭配在一起剛剛好。
有位吃了20幾年老顧客說：“別家的燒麥我從來不吃，就愛吃他家的這個味”。老闆笑著說：“莫聽他瞎款，哪有那麼誇張，都是老街坊們抬莊。”
燒梅的對面，有一家唯一做魚糊粉的店，排隊的人特別多，老闆是兩位熱心快腸的嫂子。
她家的魚糊粉胡椒味濃郁，湯比較鮮，最特別的是魚糊里加入了糯米粉，吃到最後，魚糊都是非常粘稠的，再搭配一根現炸的油條，吃完了熱嚯了，全身暖暖的！滿滿一碗才4元，價格非常良心。
在魚糊店的門口，小編竟然看到許久不曾見到過的苕面窩，心裡的防線又塌陷了！苕面窩可是如假包換的老武漢特色，也是兒時最珍貴的回憶：每次放學之後，小夥伴們擠在門口的小攤，爭相買苕面窩。咬上一口，滿口香甜，那是最快樂的記憶。如今炸苕面窩的店子幾乎沒有了，沒想到卻在這條街上找到了。
人情味最濃老社區
每一張的笑臉都很溫暖
○婆婆看著鏡頭有點不好意思，卻一直關心小編有沒有吃飯。
在三眼橋走著，感觸最深的就是這裡的慢生活。這裡是城中村聚集地，外來人口曾在這裡聚集和融合，形成了特有的社區氛圍。一位80多歲的婆婆看我不停地拍照，問我做什麼，我介紹起自己是寫美食的編輯，她很熱心給我當起了嚮導，介紹這條街上哪家店好吃，那間店老闆人最好。嘴裡還一直唸叨著：“丫頭，大中午的太陽曬，工作雖要緊，也要按時吃飯，你吃了冇撒？”
○一晃20年，小陳師傅變成了“老陳”
旁邊炒粉的陳師傅看我沒吃飯，炒了一大碗粉塞我手裡：“嚐嚐我的手藝，年輕人揍事（武漢話：做事）蠻辛苦，多吃點，不要錢的！”
陳師傅是山西人，20幾年前到武漢來謀生，支了攤做起了宵夜，以一碗臊子面和炒粉征服街坊們挑剔的嘴。從剛開始簡易棚到如今有了這個小小的店面，不但能說一口很溜的武漢話，還在這裡紮了根。相比之下，山西家鄉話都幾乎淡忘了。
○秘製的油潑辣子是陳師傅的粉好吃的秘訣
這家店一直伴隨他結婚生子，孩子長大成人。“小區的街坊基本都認識，做夜宵要熬夜，再做兩年就不做了，享享清福！”他正抱怨，旁邊的爹爹開起了玩笑：“你不做了！我們下午不想做飯，到哪裡克吃捏？”
這裡大部分的房子都拆遷了，年輕人幾乎都搬走了，留守的基本是老人。婆婆告訴我，自己的兒女也搬進了新小區，但她卻不願離去，“在這裡住了一輩子，到哪裡我都會住不習慣。”
“小陳這人心地好，對我們這些街坊很照顧，而且還願意聽我們這些老人說話，從來沒有不耐煩過，和他說話很舒心……”對於陳師傅，老人們都不吝嗇稱讚。
“人總得傾訴，來我這吃的大多數都是老人，他們有時候難免孤單，聽聽他們說說大事小事，說完了就開心了。”像陳師傅這樣的外鄉人，成為三眼橋的老市民，還有很多。他們用自己的方式，溫暖著這一片街區，融入了這座城市。
“別看現在空蕩蕩的，晚上可是另一番景象。你晚上來，我做拿手的山西臊子面給你嚐嚐。原來的生意好些，自從拆遷後，生意沒有那麼好了。反而圖個清淨！”
這條街與其說是好吃，不如說是吃一種溫馨大家庭氛圍。如今林立高樓聳立，防盜門和手機電腦，隔斷了人與人之間最親近的交流，老武漢回憶中那一份專屬鄰里街坊家長裡短的熱乎勁已漸漸消失——還好，在這個地方，依然得以保存。
直到11點，早晨的煙火才逐漸散去，伴隨著最熱乎的味道，老居民們搬來板凳，相互打著招呼，閒話家常，才是這條街最溫馨的畫面。
END
圖片攝影： 二兩面
文 字：二兩面
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