说起济南的特色美食，很多人可能一下子说不出来几个，也许这个地方被人熟知的还是山和泉这样的美景吧！但其实在咱们中国，每座城市都有自己的特色美食，济南也不例外。像九转大肠、坛子肉、把子肉都是济南特色。
而早餐里济南有著名的“泉城二怪”，一怪是茶汤，叫茶却不是茶。茶汤，以小米为主料炒制而成，因如冲茶一般，沸水一冲即熟，故名茶汤。一怪是甜沫，味道却不甜。甜沫，是一种咸粥，粥做好后主人会问“再添么儿”，指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成“甜沫”，因此甜沫口味是咸的，不是甜的。
在济南，3块钱就能吃一大碗甜沫了，济南人早餐爱吃，外地人到了一般也都要尝试。济南一家老店，每天清晨5点营业至下午两点，高峰期时每天能卖出六七百碗甜沫。
其实甜沫虽是地方特色，但食材各地都能买到，自己在家复刻也不难。今天就把做法分享给你们。
食材清单
菠菜 4-5棵，豆腐皮 1张，30-50g葱小半段，姜五片，盐一勺，粉条20g，小米面两勺
油一勺，白胡椒粉少许
详细做法
1、葱姜切末、菠菜洗净焯水，然后切小1-2厘米的小段、花生米提前一晚泡发好，拦腰切一至二刀，豆腐皮切丝、粉条剪成两厘米长短的小段。
2、热锅凉油油热五成放入葱姜爆香后直接倒入清水，放入花生碎煮开锅放入粉条和豆腐丝煮五六分钟。
3、小米面用水和匀，缓缓倒入煮沸的锅里，用勺子搅拌均匀煮开锅。
4、面汤煮开后放入菠菜煮一二分钟后放入食盐和胡椒面拌匀即可。
花生米切碎是为了熟得快些，汤里的原料可以自己的喜好适当做增减。
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