冬天天氣比較冷，感覺自己的身體脂肪，無時無刻不在發熱燃燒地保護自己，所以在冬天經常是吃過飯沒一會就感覺到餓，小嘴巴總是停不下來。小喵是比較喜歡冬天的，因為能夠在天冷的時候，圍著火爐吃著美味的食物，然後再欣賞著外面的雪景，這該是多麼幸福的一件事。
雖然冬天可以吃的美味食物有很多，但由於冬天天氣比較寒冷乾燥，所以吃不對了，就容易上火引發感冒，怪不得家裡的老人們經常說，冬天在飲食上更要注意養生。但很多小夥伴都把養生健康的食物，自動劃分到“不好吃”的行列，其實也有很多營養又健康的好吃蔬菜，看似普通，但經過簡單的加工後就變得異常美味，比如小喵最愛的“金針菇”，冬天除了用它來下火鍋，還可以和雞蛋一起製成更加好吃的食物，下面就和小喵一起來看看怎麼做的吧。
【準備食材】：金針菇250g、雞蛋3個、小蔥2根、紅椒一個、小蒜6個、食用鹽1g、生抽25g、辣椒油5g、食用油30g。
【第一步】：把小蒜洗淨去皮，然後切成薄片狀，小蔥洗淨去根，取青色部分切成蔥花，分別放入盤中備用。
【第二步】：把辣椒洗淨對半切開，然後去掉辣椒籽，再把辣椒切成均勻的小丁狀，放入碗中備用。
【第三步】：將金針菇洗淨，然後用刀切掉金針菇的尾部，再用手將金針菇撕成一根一根的細絲狀，整齊放入盤中備用。
【第四步】：將三個雞蛋依次打入到碗中，然後攪拌成蛋液狀，在鍋中倒入適量食用油，將雞蛋液倒入鍋中煎成金黃色的蛋花，盛出放碗中備用。
【第五步】：在鍋中倒入適量食用油，燒熱後加入蔥末和蒜片，翻炒出香味後，加入處理好的金針菇翻炒至變軟，再依次加入生抽、食用鹽、辣椒油，翻炒均勻。
【第六步】：小料都翻炒均勻後，倒入切好的辣椒丁繼續翻炒，最後倒入煎好的雞蛋餅，在鍋中將雞蛋翻炒搗碎，小火慢炒半分鐘後即可出鍋。
這樣一道好吃的金針菇炒雞蛋就做好啦，食材和製作方法都很簡單，在家幾分鐘就能搞定，入口鮮香爽滑，太好吃了，喜歡的小夥伴記得試試哦。
【營養價值】：
金針菇含有豐富的B族維生素、胡蘿蔔素、氨基酸、金針菇多糖等多種營養成分和微量元素，對孩子骨骼的發育和智力的發展，都有很好的幫助作用。並且金針菇中的多糖，具有降低血液中膽固醇的作用， 能夠起到降低血壓的作用，是很不錯的養生蔬菜。
【小貼士】：
1、金針菇的尾部比較髒，所以在最好要切掉，並且金針菇在炒之前，需要用手撕成一根一根的，這樣不僅方便吃，也會在炒的時候更加入味。
2、小蔥儘量選擇青色的部位，因為金針菇是白色的，雞蛋是黃色的，搭配上小蔥的青色，會讓這道菜的賣相更加好看。
我是小喵，每天都會分享給你簡單的美食製作小方法，你有哪些喜歡的菜餚呢？歡迎到評論下方留言哦。
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