越現代，越懷念傳統。人越長大，便更加想念小時候的味道。酒精塊，小鋁盆，烤牛肉，記憶中的美味。
在平陽的街巷裡，藏著不少神店小館，也曾是鬼哥待了將近十年的地方。平陽之於我，有種故鄉般的感受。
而在這樣一個匯聚著眾多美食的市井之地，鬼哥吃到一家小鋁盆烤牛肉，對，就是那種酒精塊烤的。肉一入口，就知道這就是我要的那種的味道。
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鬼哥曾寫過一篇《平陽神店十二少》的美食推薦，那麼這家叫福緣傳統烤肉的小館，完全可以並列其中。
小館不大，無環境，接地氣，肉好，人氣很旺。老街老巷，老式的烤牛肉，搭配得是如此的妥帖。
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1|
連菜牌都沒有
人氣是嗷嗷得火
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連菜牌都沒有，點菜直接往牆上看，菜的樣數並不多，肋條、外脊筋、心管、胸口...就那麼幾樣。
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老闆說：“我們不做網紅店，只做真材實料。”
他家的套餐真挺實惠，單人38元，雙人68元，四人88元，六人128元。
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鮮肉原味吃最香
圓蔥/蠔油都不放
出鍋前只撒一點鹽
他家的肉講究原味，連圓蔥都不放，根本沒有啥花裡胡哨的調味品，炒好出鍋前就加一點鹽。
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而鋁盆導熱性極強，往往肉由生至熟只需幾分鐘，可以自己動手，也可由老闆代炒。
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3|
“看肉不看人”
老闆每天親自買肉
誰家好用誰家
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烤肉最看重的就是肉的品質。他家的肉就三種，肋條、外脊筋、胸口。每天都是由老闆去市場，自己挑。
也沒啥固定的攤位，誰家肉好就買誰家。用老闆的話說就是“看肉不看人”。
雖然現在物價這麼高，但老闆就是堅持真材實料，一份肉足半斤，不漲價，怪不得他家回頭客這麼多。
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每天肉就那些，到晚上8點以後就沒有了。肉都是清真肉，鮮肉現切，立在盤子裡也不掉。
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到他家吃啥
看看鬼哥的推薦
★肋條★
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三種蘸料，都是老闆自己家做的。乾料是用蘇子、芝麻、花生磨的，超級香，辣椒醬酸甜解膩，芝麻醬醇香厚重。
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入口肉汁在齒間釋放，香嫩而不失嚼勁，牛油香衝擊著味蕾，無需多言，一筷子接一筷子，造就完了！
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★外脊筋★
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只需一口，你就知道，來對了。筋的韌性加上肉的香醇，咀嚼起來油脂蹭蹭的往外冒，口感層次豐富,讓人慾罷不能。
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★胸口★
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胸口是爆款，基本上是以男性點的居多。看似全是油，其實不然，熟後肉邊微微卷起，嚼起來是脆的，可真是唇齒留香！
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★心管★
心管是自己烀的，顏色略發黃，和市場上的絕不一樣。塊超級厚實，看著就過癮。
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塊大艮啾，極具口感，越嚼越香。
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他家的風乾腸、魚丸都是皓月的，品質沒話說。
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★腐乳湯炒酸菜★
吃完肉菜，下點酸菜炒一炒，解膩爽口。尤其特別的是，他家炒酸菜的時候竟然加腐乳湯！你還真別說，老闆自己琢磨的，味兒確實是好！
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★添牛骨湯下麵片★
烤的東西吃完了，最經典的就是添湯煮麵片了。但人家不同之處在於，添的是每天現熬三個小時的牛骨湯，吃著口感更鮮亮。並且面片都是純手工現擀的，吃著更筋道。
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煮好的面片，蘸上麻醬，熱乎乎的入口，湯底的精華全被吸入，溫熱的氣息久久不散。
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福緣傳統烤肉
吉順街與解放大路南胡同
交匯西行10米
訂餐電話/13614313966
營業時間
早10：30-晚11：00
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關鍵字: 原汁原味的德系SUV 鋁盆 魚丸
