文|說遊君
都說，貴陽人愛美愛玩，尤其是女人，很喜歡打扮漂漂亮亮的，幹嘛去呢，去旅遊去打麻將去唱歌去參加聚會，但我要說，貴陽人也很會生活，愛吃、會吃，在貴陽，經常可以碰到一個現象，什麼東西好吃的，總是會有人在那裡扎堆，哪怕排隊很久也願意。
在貴陽北京路加油站對面，相信路過的人，經常看到這樣的現象，很多人在一個破舊不堪的小店門口排成長龍，不知道的還以為在幹什麼大事，湊近一看，原來是排隊買包子饅頭，隨隨便便排個20多人簡直是常態，一次買20多個包子的人是還屬於買得少的，他家的生意好得可能要讓同行們眼紅。
但是外行看熱鬧，特別像筆者這種不愛吃麵食的人，非但不愛，還有點牴觸，反正就是沒有米飯吃的時候才會將就一下吃饅頭包子，所以很難理解排那麼長的隊，就為了買個包子饅頭，很納悶兒真有那麼好吃嗎？筆者自打來貴陽後，幾次路過都想去買來嘗一下到底是啥神仙口味，曾想著或許真不一般的美味，吃了以後會改變我的口味，讓我一發不可收拾愛上包子饅頭，可每次看到長長的隊伍，都只能望“包”興嘆走開。
今天正好路過，終於下定決心要來排排隊，不然感覺好像白白待貴陽那麼幾年。
當我好不容易（大概排了20分鐘，今天人還算少的）買到了包子，急不可待地趕緊咬下去一口，說實話，並沒有我想象中那樣，彷彿神仙口味讓我一發不可收拾愛上包子饅頭，改變我口味。
但客觀來說，確實是跟其他包子有些個不同，一般我們常見的饅頭是發麵非常軟，且白的有點不正常，沒有嚼勁，而他家的饅頭卻與之相反，顏色正常，吃起來有嚼勁。對於我這個不經常吃包子饅頭的人，大概第一大感受就是這樣。
當然從我角度來看，肯定沒法全面瞭解它的好，所以我訪問了不少吃過的人，他們得出的大概是因為幾個特點。
第一是它的原材料非常厚道，老面來做，不加增白劑等，而且是店裡的人親自手工揉制，所以才有吃起來特別有嚼勁的感受，最主要是食材健康（沒有添加劑增白劑等），這點當然我也很看重，畢竟在這個年代，吃啥都有點不放心。
第二就是價格便宜實惠，據悉，這家麵食店，在我一個來了十多年的朋友那裡得知，他就已見到這家店存在了十來年曆史了，最主要的是，十來年價格幾乎不漲，最便宜的白饅頭，依然保持十年前的1元一個，這真的不容易，應該說，這家老闆也在用情懷在做這個饅頭包子。
第三就是，這家店的包子個大皮薄，足足有手掌那麼大，而且餡兒多汁多，油而不膩，愛吃的人都覺得 口齒留香。
第四就是，就像老闆用情懷在做一個包子一樣，貴陽人也用情懷去回饋，使它十多年來，變成了老貴陽人一種生活方式。因為我們會發現，附近是黔靈山公園，貴陽的老年人，每天都彷彿約好了似的，都會從四面八方，到黔靈山公園來健身。健身完了回家的時候，順便路過這裡，就會來這裡排隊買新鮮的包子饅頭。當然，老年人絕非只買給自己吃，而是買一家人的。想想，這真是暖暖的親人的味道了，相信多年以後，當他們的子女，孫子孫女長大了，回想起自己的爸爸媽媽、爺爺奶奶曾經買給他們吃的包子的味道，那肯定也是一種溫馨美好的回憶。
要說它有沒有缺點呢，或許有吧，有些年輕人會說他家包子好吃是好吃，可是店面也太破舊了，要是把店面弄得敞亮一些，可能就完美了。
但是筆者更認為，寧願不要那樣 ，因為我們常常會覺得某個東西存在缺陷，但如果你真的做到十分的好，卻彷彿失去了某種東西，如果店面弄得窗明几淨，是否，會淡化那種懷舊的情結的意味了呢，其實，懷舊情結，就跟人飢餓了想吃飯，飢餓了吃飯才香的道理彷彿是一樣的，適當留點殘缺，反而是種更深的美好吧。
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