河南省三門峽市陝州區的土塬上有很多地坑院，被譽為中國地平線下的神秘村莊。這裡進村不見房，聞聲不見人。每到逢年過節和人們家中辦紅白喜事時，都會壘起穿山灶。穿山灶上可以安放6個以上大鍋，燒著穿山灶，蒸、煮、燉、燜、煲、溫全在一個長長的灶火上
穿山灶上做出的“陝州十碗席”已有上千年的歷史，至今仍保持著原來的風味。“十碗席”全是用當地的土特產品為原來，經過廚師的精心烹製，做出的條子肉，酥肉，辣豆腐，手打丸子，亂碗，金針，海帶，外加黃瓜、豆芽、韭菜粉條三個涼菜令人口饞
數九寒冬，剛揭籠的蒸碗香氣撲鼻，穿山灶上一個個鍋裡冒著熱氣
很多外地遊客慕名而來，都想品嚐一下這遠古傳下來的古典宴席
這些穿山灶大都是以燒柴為主，是人們喜愛吃的地鍋飯
很多外地遊客用手機拍下穿山灶和十碗席，讓他鄉人領略塬上獨有風情
十碗席和手工饅頭是美食絕配，饅頭蘸湯汁味道好美
這些手工饅頭是燒劈柴火蒸出的
剛出籠的饅頭麥香四溢
隨著全域旅遊的開展，全國各地的遊客湧至陝州地坑院，這家飯店最多時一天做70桌十碗席
地坑院裡建起穿山灶，俯瞰風景別樣
這個在風景區裡建的穿山灶，令很多人們稱奇
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