一切隨風飄66
我是老王，我也來回答。一句話就兩點：1、價格虛高，太貴；2、不符合需求。
能自帶酒水進入飯店就餐的，這樣的餐廳還是比較通情達理，比較有胸懷的。因為經營上不會計較酒水的盈利得失，儘管酒水利潤可觀，但一旦謝絕自帶酒水，折壽的是餐廳營業壽命！
人們之所以選擇自帶酒水進入飯店，眾所周知的原因是酒水太貴，稍微環境好一點的餐廳，其酒水基本上都會比常規零售價翻一倍，而且啤酒基本上都是餐飲專供，貴點也就算了，但是口感極差。
餐廳白酒的單價也是一樣，基本上也會翻一倍。餐廳紅酒，那就更別說了，市面兒紅酒本身就龍蛇混雜，餐廳的紅酒更是暴力，零售價比採購單價翻3-10倍，是正常現象。因為大部分人不懂紅酒！
除了單價貴，餐廳的酒水再琳琅滿目，也滿足不了食客的需求！現在酒水豐富，顧客也有品位，就拿同一款白酒來說，都是瀘州老窖頭曲，你餐廳的存貨是2019年生產的，我自帶的是2016年生產的，我為什麼要花那麼多的錢，喝你的酒水呢？
現在社會發展，物質極大豐富，人們的追求和品味早就提升了，除非你的餐廳能做到徹徹底底的私人訂製，在訂餐之前，完全能滿足顧客的需求。有錢的，也不會在乎提高的那些酒錢。
人們既然能帶酒水去餐館，自帶的質量有保證之外，品牌酒水的價格其實太透明瞭，飯店無法在酒水中多做文章，反而會損害自己的名聲，一旦名聲臭了，就真的沒人願意來了。堵，反而不如暢通無阻，允許客人自帶。
對於請客吃飯，自帶的酒水不僅有質量保重，除了價格不會被坑，也是對客人的尊重，飯店的酒水，大家都懂得，再上檔次，也就那麼回事，想要的沒有，不想要的一大堆。商業線的酒水和常規零售線的白酒，不是一回事，尤其是啤酒！
所以，做餐飲的一定要放開自帶酒水，這樣利客，也利於自己。看似一頓餐費酒水幾乎佔了買單的三分之一，甚至一多半，營業上賺了一筆，但無異於霸王條款，殺雞取卵。
樓蘭餐廳老王
多年前我在石家莊某飯店吃飯，不讓自帶酒水，可我一朋友，傻乎乎地提了瓶浙江紹興加飯酒過來。飯店服務員見了，立馬過來不讓開瓶。我就問：你們飯店有這種酒賣嗎？有賣拿兩瓶。服務員一臉為難："沒有。"河北人喜歡喝高度酒，哪裡喝得慣這種不鹹不淡、味道怪怪的南方低度酒？我就跟服務員解釋："我這朋友是南方人，喝不來高度酒。今天既帶來了這個酒，就網開一面，讓他喝點，下不為例。"服務員不依不繞，還不鬆口。我火了，一把掀翻飯桌，賬也不結，揚長而去。從此再去這家飯店，再也不敢逼我們買他的酒。所以消費者要堅決維護自己的正當權益，但也要有禮有節，不要讓自己處於被動。
日月明rym1220
我們東北人請客兒都是大幫哄，有的時候三五成群聚在一起，呼呼丫丫的人坐滿了一桌兒。所以說，飯店的菜在我們東北是不貴的貴的就是酒水了。你比如說有一次我到飯店去吃飯，我們點的飯菜才260塊錢。可是我點的酒水卻花了380塊錢。當時我選的啤酒是青島1903，這種酒我在哥哥家的酒行裡買，也就是五塊錢一瓶，可到了酒店卻達到了十塊錢一瓶，翻番的價格，我們一喝就是三箱。我這三箱酒就花了我300塊錢，再加上一瓶20塊錢的白酒，我這380塊錢就花出去了。所以吸取教訓，每次再去飯店，我去訂桌的時候總跟店家講好，我自己有酒，我要帶來跟大家一起分享，所以就不在酒店點酒了。就這樣，我就從我哥哥家裡的酒行拿來他批給我的酒。每次喝啤酒都是青島1903，我們三箱才花了180塊錢。這如果要在飯店消費可是300元吶。所以說我無形之中就省了120塊錢的費用，你說如果是這樣的情況，既能省錢又能喝到好啤酒，當然都要把酒在外面買好，然後帶到飯店裡去了，這要省不少錢呢。所以我說要想喝的開心，喝個夠就必須得動動腦筋。怎麼去飯店多點一些好菜讓店家心裡舒服一些，然後再帶一些酒水，店家自然就不好說你什麼了，因此我說帶酒水就是省錢，所以必須帶。
伊春美食美客
主要是節約，我是做餐飲的，實話帶白酒可以，你起碼也帶點有檔次的白酒。有些人看到店裡同款的酒比超市貴幾塊二十立馬走去買，本來就是一二十幾十一瓶的酒，我們就覺得那人很小氣，還有就是連啤酒都帶來那種（易拉罐）我就覺得那人很錘子，我盡心盡力炒的菜，白炒了。
這種人在結賬的時候還要你少點錢，我們一般分錢不少，不給他面子。
出來消費享受服務，斤斤計較，摳裡摳外。那為啥不在家裡做幾個菜多節約？
酒肉穿腸過美味留心間
陽光人生143366228
出去喝酒，自帶酒水，不知何時成了飲酒界的潮流。
本人也是酒罈老將，狗狗拜寄殺豬佬，就好那口血。平日無事，邀三五好友，在小酒館喝上一口小酒，上論天文地理，下聊屙屎放屁。從國際國內大事到家長裡短，無所不談其及。
但我們每次出去喝酒，為什麼要自帶酒水呢？其主要原因，就是大家都喜歡喝自己喜愛的品牌，如北京的老炮兒，就喜愛紅星二鍋頭。而我作為南方人就特別鍾愛二兩裝的小瓶朗酒，因為那酒瓶的酒嘴靠左或靠右，我們都習慣地稱為歪老殼。可有些小酒館，由於人脈不同，進貨渠道也不同，不能滿足我們的喜愛。所以，自帶酒水也是不得已而為之。其次就是價格上的考量，我們這些老酒友，為了節省開支，平時就在京東或淘寶等網上購買，每瓶價格比酒館甚至比超市，要便宜七、八元錢。如此大的價格差異，誰不自帶，誰就有點傻。當然，還有對酒館酒質量的懷疑也是一個重要因素。
總之，自帶酒水，是為了讓自己喝的高興，喝的放心，喝的舒心。
不過，我還有一個秘密，一直不願說，就是在點酒時，害怕服務員給我介紹茅臺、1573、五糧液等我從未喝過的品牌酒，恐喝了不對味口，有害身體健康啊。
謝謝您的閱讀，歡迎您的點評。
莫姥爺6
酒已成為生活裡的一部分，在生活或工作中，大家多多少少都會出去外面吃飯喝點小酒，相信大家都有這樣一個習慣，出去外面吃飯時喝的酒都是自己帶的酒，特別是白酒。你是否思考過這個問題呢?為什麼現在大家出去喝酒寧願自己帶酒也不想在飯店裡買酒喝呢?
第一：價格
價格一直都是人們最為關心的東西，飯店裡酒價格都會比市場價高出不少，沒人會嫌錢多，也沒必要花多這麼一筆冤枉錢在酒裡。
第二：真假
在國內，什麼不多就假貨最多，在巨大利潤的驅使很多不法分子選擇了造假，而如今造假的技術越來越高，讓人傻傻分不清，特別是白酒。所以現在很多人已經不信任飯店裡的酒，假酒充斥著現在的市場，食用酒精勾兌酒，工業酒精勾兌酒等假酒數不勝數，大家也不願意以身試酒，還是自己帶的喝得放心。現在很多真正愛喝酒的人都有自己喜歡的白酒品牌，當然這種通常都是比較出名的大品牌，比如茅臺五糧液等等，而往往是大品牌假酒就越多。
第三：酒的種類
在很多飯店裡，酒的種類太少，並不能滿足大家的需求，很多時候店裡沒有自己想要喝的那款酒，而平時喝習慣了是很難一時接受別的酒的，想喝又沒得喝，掃了自己的興。
第四：好酒
作為資深酒友，很多人都喜歡收藏好酒，有好酒時往往都喜歡呼朋喚友共同品嚐，而真正喝酒的人也都抵不住好酒的誘惑，大家相約一起去飯店吃飯品酒，不亦樂乎。酒逢知己千杯少，和對的人喝好的酒，快哉快哉。
第五：喝對的酒不喝貴的酒
現在隨著科技的發展，很多酒友都會在網上淘全國各地的美酒，不止侷限於當地，現在散酒的質量真的不比大品牌酒差，但省去了品牌酒的包裝成本費，又除去了包裝酒品牌的溢價，同等的價錢的散酒酒質比品牌酒好太多了，比如同處於茅臺集團的茅臺迎賓酒，茅臺迎賓酒是低端酒（翻沙酒），像茅臺迎賓酒這樣的低端翻沙酒因為茅臺品牌效應可以賣到上百元，而上百元的散酒酒質可以上到坤沙酒級別。醬香酒酒質由高到低可分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒，誰好誰差一目瞭然，“去掉包裝喝好酒”把錢花在品質上。因為懂酒，所以花對的錢喝對的酒，不會盲目追求價格昂貴的大品牌酒。
所以，現在很多人出去吃飯喝酒時都會選擇自己帶酒而不想在飯店買酒喝，其中很多酒友都因為有可靠的渠道買到性價比高的散酒貯存在自己的家裡，想喝酒時，就從家裡直接帶酒過去了。
白酒，是喝酒人的心頭之愛，而它又是喝進身體裡的，所以謹慎選擇購買酒的渠道。但如今的白酒市場魚龍混雜，以次充好的無良奸商無處不在，需要有渠道才能找到價格親民，純糧釀造且適合自己，喝的舒服，主要還不傷身體的好酒。
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醬香酒說
就我個人而言，很多時候我們出去吃飯都是自己帶酒的，不是特別喜歡喝飯店裡面的酒，畢竟我們自己有在釀酒，喝慣了自己釀的酒已經不習慣喝外面的酒了。
當然對於大多數人來說，我想應該是因為以下幾個原因而選擇自己帶酒的：
第一：飯店的酒價格貴很多，自己帶的酒價格便宜
經常在飯店吃飯的人都知道，飯店的酒比外面超市的酒貴30%-50%的價格，如果在飯店允許帶酒的情況下，相信和多人都會在外面買酒帶過去或者帶自己釀的就過去的，畢竟掙錢不容易，誰願意當冤大頭呢？
第二：飯店的酒在品質上面值得懷疑，有些可能是假酒
酒水市場利潤巨大，為了降低成本充斥著各種摻雜摻假，飯店成了這些不法分子必爭之地，尤其是各種山寨版的酒水充斥在自足餐餐桌。我們經常會看到爆出飯店的酒水有問題的新聞，為了自己跟家人朋友的安全，很多人邀請朋友聚會的時候都會選擇自帶酒水。
第三：飯店的酒水種類比較少，有時候可能沒有我們需要的
在很多飯店裡，酒的種類太少，並不能滿足大家的需求，很多時候店裡沒有自己想要喝的那款酒，而平時喝習慣了是很難一時接受別的酒的，想喝又沒得喝，掃了自己的興。
第四：自己收藏到有好酒，朋友聚會時迫不及待的與朋友分享
作為資深酒友，很多人都喜歡收藏好酒，有好酒時往往都喜歡呼朋喚友共同品嚐，而真正喝酒的人也都抵不住好酒的誘惑，大家相約一起去飯店吃飯品酒，不亦樂乎。酒逢知己千杯少，和對的人喝好的酒，快哉快哉。
所以，現在很多人出去吃飯喝酒時都會選擇自己帶酒而不想在飯店買酒喝，其中很多酒友都因為有可靠的渠道買到性價比高的散酒貯存在自己的家裡，想喝酒時，就從家裡直接帶酒過去了。
零起點釀酒人
去飯店吃飯自帶酒水，成了一個習慣，就像以前飯店不允許自帶酒水一樣。
細說起來，這個習慣的根本改變，主要三個原因促成的。
第一個，市場假酒太多，難買到真酒。或者說人們對酒水的鑑別水平高了，選擇性大了。
不管怎麼說，酒精酒再好，廣告做的再響亮，市場營銷再強大，喝酒人還是不喜歡，甚至很反感。因為都知道酒精酒有很多添加劑，喝了不可能像純糧食酒那樣舒服，只會傷害身體。
所以，喝酒人都在想著法不喝酒精酒，各自尋找真酒渠道。譬如去飯店吃飯自帶的酒水，幾乎沒有酒精酒，除非真的不懂酒，認不出酒精酒。可是街上酒水貨架上，清一色的都是酒精酒，純糧食酒不到5%，混到酒精酒裡很難發現。怎麼辦，平時買來放家裡備著，去飯店帶上。
第二個，市場上的酒水太貴，不是買不起，是不值得買。
都知道白酒是市場最暴利的商品，二塊錢的材料成本，賣到十幾、幾十、幾百塊錢，幾十上百倍的利潤。按照《資本論》的定義，這是讓資本家不顧性命去追求的目標。如今有了，自然橫行市場，都成了酒精酒了，官方數據是90%以上，其餘的是酒精酒的孿生兄弟，固液法、年份酒、降度酒。純糧食酒幾乎找不著，有也不敢相信。
關鍵還在於貴。說它不好吧，便宜點也行，可是不好還貴，道理說不過去，市場卻大行其事，花幾十幾百買來一瓶這樣的酒，別說喝了，噁心都來不及。
第三點，飯店放開了限制，允許自帶酒水了。
飯店不允許食客自帶酒水，那還是白酒市場有著信譽度的年代。市場大都是貨真價實的糧食酒，飯店也就多點服務費，不讓你帶，就有充分的理由。道理都明白，自己也不好意思為了省那點小錢跟飯店置氣。所以，這個行業規則執行多年，並沒有多大阻礙。
可是在喝酒人被酒精酒折磨的實在受不了的時候，飯店這條規定出了大問題。我非要自帶酒水，你們櫃面擺的都是酒精酒，根本不能喝啊。真不讓帶？也行，換一家去。於是，飯店急了，不能為了這點服務費丟了生意，慢慢的就放開了限制。
普濟
大家好～我是一名傳統工藝釀酒匠，我們的原則是：“堅持純糧釀造，拒絕任何添加，人正酒真”。今天很高興和大家一起來聊這個問題。
我認為有以下幾方面原因：
1. 酒質方面 有些飯店裡買的白酒的酒質沒有自己帶的酒質好。
2. 酒的價格 飯店裡的酒價格肯定要比自己買的酒的價格低一些，自己去買畢竟少了一道經銷商了。
3. 個人的喜好 大家都習慣喝這種酒了，一下換另外一種酒就喝不喜歡了。畢竟每個人所喝的酒的度數，酒的香型以及酒的釀造工藝不同，口感也有所不同。
以上是我個人的看法，有喜歡純糧酒的可以➕關注喲，我們將不定期更新釀酒視頻。謝謝～
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作，快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆。
