曬曬三口之家的晚餐，花半小時做了4道菜，有葷有素，吃得特舒心
曬曬我家的晚餐，有魚有肉卻只花30元，簡單家常很美味，你看值不
話說桐桐就讀的幼兒園要搞演講比賽，於是我給她報名講一個小故事。為了比賽時不忘詞，每天我都陪桐桐練習，晚上睡覺前練習幾遍，或者平時上學放學的路上，邊走邊練。練習了一個多星期，已經能倒背如流。但桐桐還是信心不大，說擔心上臺忘詞，不知道怎麼說。回想起自己讀書時期，我是超害怕上臺演講或者起立回答老師問題的，一看到大家盯著自己，說話都會結巴。呵呵，希望這毛病別遺傳給我家桐桐。到了初賽那天，桐桐表現很好，順利地進入複賽。比我預期的好太多了，這小傢伙真的讓我很驚喜。而且桐桐這次很有信心地跟我說：媽媽，我一點都不怕，下次比賽我會表現更好。聽到這句話，我差點就熱淚盈眶了，當媽後的我真是心太軟耳根太軟，哈哈。
好啦，言歸正傳聊晚餐。今天桐爸花半小時給我們準備了簡單樸素的4道菜：大蔥炒裡脊、香煎帶魚、韭菜炒蛋、清炒茼蒿，有魚有肉卻只花30元，簡單家常很美味，你看值不。
【大蔥炒裡脊】
材料：豬裡脊300克、大蔥、蒜頭、特鮮醬油、料酒、澱粉、食用油
裡脊肉只要懂得醃製，其實拿來炒的口感會很不錯，一點都不柴。首先將裡脊肉切絲或者薄片，用適量特鮮醬油、料酒和澱粉抓醃均勻，醃製15分鐘左右。鍋裡倒入適量食用油，放入裡脊肉翻炒到完全變色（差不多炒熟的程度），接著倒入大蔥翻炒至斷生，再倒少許醬油調味，翻炒均勻即可裝盤。炒出來的裡脊肉很嫩滑，還帶著大蔥的鮮香，味道很不錯。
小貼士：裡脊肉必須醃製過才能炒，否則口感會比較乾柴。提前將裡脊肉醃製不僅能使裡脊口感嫩滑，還能更入味。
【香煎帶魚】
材料：帶魚、姜、鹽、食用油
這個應該是最簡單的帶魚製作方法，這樣煎一煎既無腥味，味道還很香。首先鍋裡倒入適量油，放入薑片小火炸到微微金黃，勺適量鹽倒在油中稍微融化。將帶魚瀝乾水或者用廚房紙吸乾表面水分，再將帶魚放入鍋中中小火慢煎。煎制的過程中切忌隨意翻動，可以觀察帶魚接觸鍋的一面是否邊沿煎到變金黃色，然後再翻面，繼續煎到另一面金黃後關火即可。哈哈，今天我有點著急，煎得沒往常的好。
小貼士：想要煎魚不破皮，必須要注意兩點：一是保持魚表面乾燥，用廚房紙吸乾表面水分是最穩妥的做法，這樣也不怕魚下鍋時會有熱油濺起。二是切忌亂翻動，需等魚底下一面煎到金黃，再輕輕用筷子一翻繼續煎制，這樣不怕魚皮粘鍋，自然也不會煎破皮。
【韭菜煎蛋】
家裡冰箱藏著不少土雞蛋，都是桐桐外婆帶給我們吃的。自己養的雞生的蛋果真特別香，而且蛋黃也是特別黃。今天簡單來個韭菜煎蛋吧！取土雞蛋3個打入大碗中，然後將蛋黃蛋白攪拌均勻，再倒入切碎的韭菜混合均勻。少許特鮮醬油和鹽調味，如果想口感再嫩一點，此時可以加少許清水一起拌均。鍋裡刷上一層油，倒入韭菜雞蛋液中小火慢煎，一面煎到凝固後再翻面煎制。兩面煎好後，直接用鏟子鏟小塊些再出鍋。或者將韭菜雞蛋剷出放在砧板上，切成小塊後再食用。
【清炒茼蒿】
這是桐爸今天去新開張超市買的特價茼蒿，一大捆才1塊錢。這種茼蒿的梗特別長，但是一點都不老，不過口感和味道都沒有平常小棵茼蒿的好。那簡單炒一下就好了，吃的就是清淡新鮮。首先將茼蒿一切為二，梗和葉子分開放。適量油將蒜蓉爆出香味，將茼蒿梗倒入鍋中大火翻炒，炒到梗變軟後再倒入茼蒿葉子繼續翻炒，炒到葉子斷生後，適量特鮮醬油和鹽調味即可。
小貼士：挑選茼蒿時要注意梗嫩不嫩，如果比較老就別買了，否則炒了也不好嚼。
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