一日三餐白米飯，吃多了自然覺得單調，那快試試這款香菇油飯 吧，香菇美味無比、米飯勁道有嚼勁，讓人百吃不厭，做一鍋香菇油飯來拯救你的食慾和胃口吧。
食材
主料：大米150g、香菇15g
輔料：油10ml、蝦皮5g、老抽5ml、生抽10ml、料酒5ml、糖5g、鹽2g
步驟
1. 大米淘洗乾淨，放入電飯煲，加入1碗清水浸泡1小時以上，然後開始蒸飯。
2. 香菇清洗乾淨，用清水浸泡半天，撈出瀝乾。
3. 香菇切成小的丁。
4. 取70毫升的水、加入老抽、生抽、料酒、糖、鹽，攪拌均勻成料汁。
5. 鍋中放油，油熱後將香菇丁和蝦皮放入煸炒。
6.將料汁倒入鍋中，小火煮半分鐘。
6.將蒸好的米飯放入，拌炒均勻直到每粒米飯都沾滿料汁即可。
溫馨提示
1、 煮飯時大米和水的比例是1:1，大米一定浸泡後再開火煮飯，這樣大米更柔韌美味。
2、 煮好的米飯出鍋時，最好用鏟子打散，這樣最後做香菇油飯時，才能粒粒分明。
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