蜜汁排骨
原料：肋排500克、大蔥1段、姜1小塊、大蒜6瓣、熟白芝麻隨意
做法：
1.將肋排剁成125px長的小塊，洗淨後充分瀝乾。大蔥切成125px長的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮後，用刀輕輕怕一下，但別拍碎，蒜瓣上有裂紋就可以啦；
2.鍋用大火燒熱，倒入油，待油5成熱時，放入蔥段，薑片，大蒜煸炒出香味，然後放肋排翻炒至變色（大約1分鐘左右），倒入清水煮開後撇去浮沫；
3.淋入生抽，老抽，冰糖，叉燒醬，玫瑰腐乳汁攪勻，蓋蓋子，加壓，壓力快鍋上氣兒後煮大火6分鐘即可關火；
4.關火後靜置一會兒，然後給鍋放氣，待氣全部放完（不再噴氣），打開蓋子，淋入蜂蜜和鹽，打開火，用最大火煮，待湯汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。
乾鍋排骨
用料：子排一斤半、姜一大塊、蒜二十小顆
做法：
1.一斤半排骨洗淨切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製兩小時左右；
2.取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子（我用的18CM的小鑄鐵鍋），把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油（能鋪滿整個鍋底的量就可以）；
3.把醃製好的排骨鋪入鍋中，同時把碗裡醃製排骨的醃汁也一併倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右；
4.開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌可以開動了。
8.香煎土豆泥茄盒
用料：一根長茄子、一個土豆、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、麵粉3大匙、水3大匙、椒鹽適量
做法：
- 茄子洗淨，切成連刀片（兩片一組，中間不要切斷）；
2.土豆洗淨切成兩半，上鍋蒸20分鐘左右蒸熟，取出稍微晾涼，剝掉外皮，加鹽和黑胡椒一起搗成泥；
3.把土豆泥填入切好的茄子中；
4.用3大匙麵粉和等量水調成稠麵糊，把茄盒放入沾滿面糊；
5.鍋燒熱下適量油，下入裹好麵糊的茄盒中小火煎，一面的麵糊定型後再翻面煎另一面，然後再翻過來將表面煎至金黃即可。出鍋裝盤撒上椒鹽即可。
清蒸鱸魚
食材：鱸魚400g、蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量。
做法：
1.鱸魚去腮去內臟洗淨，在魚身上劃花刀；
2.淋入料酒，身上抹上鹽；
3.盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥薑絲；
4.鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸8分鐘；
5.蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲。
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