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近年來，隨著經濟的發展及人們生活水平的提高，飲食成分和飲食習慣發生了很大的改變，膽結石在我國的發病率也隨之上升，約佔10％以上，特別是三十歲以上的女性尤為多見。有人問，吃什麼食物可以化掉膽結石？
什麼是膽結石？
膽結石是指膽道系統包括膽囊或膽管內發生結石的疾病，按發病部位分為膽囊結石和膽管結石。膽結石治療方法有很多，目前膽結石治療主要有兩種方法，一種是手術。另一種是非手術療法，即中西醫對症治療、中西藥物治療等。
吃什麼食物可以化掉膽結石？
非常明確地告訴結果：不可能。雖然膽結石的形成跟不良的生活習慣有很大關係，比如高脂肪飲食等，但是想依靠某種或某些飲食來化掉是不可能的。再說，膽結石堅硬無比，而且接觸不到攝入人體的食物，所以靠飲食來化掉膽結石無異於天方夜譚。當然注意飲食，對膽結石的治療還是很有必要的。一般來說，膽結石患者在飲食方面應做到以下“五忌”：
（1）忌吃含高膽固醇食物，如動物心、腦、腸、肝以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。
（2）忌吃高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸的食品等。
（3）忌暴飲暴食。因為暴飲暴食會促使膽汁大理分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
（4）忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉等。
（5）忌菸酒及咖啡等，這些刺激性食物能使胃酸過多膽囊劇烈收縮而導致膽汁排出困難而誘發膽絞痛。
如果發現自己患了膽結石，應該怎麼做？
最正確的辦法是及時去正規醫院就診，接受醫生指導，選擇適當的治療方法。在飲食上要以澱粉類、糖類和蛋白類食物為主，儘量少吃含膽固醇高的食物、避免油膩以及刺激性食物；若患者在家中休息或治療，應注意身體的特殊變化，如出現皮膚鞏膜變黃，與以往不同的劇烈腹痛、發熱寒顫等，應及時去正規醫院就診，以免耽誤治療。
藥師方健
去掉膽結石有三個基本的思路：
一 做手術直接將其拿掉。
手術取膽結石又有兩種方式： 一是膽囊切除，二是保膽取石。 目前主流的意見都是推薦直接做膽囊切除。因為保膽取石複發率很高。
二 促膽結石直接排出。
你想象一個錢袋子，裡面裝了幾枚硬幣，你用力地捏錢袋子，硬幣也不一定會從袋口漏出來。如果裝的是米粒，可能會稍微容易一點。膽結石躺在膽囊裡的情形跟這個差不多，結石大，排出的難度大，結石如果細小，則可能性大一些。
目前並沒有特效的藥物能夠促進膽囊排石。超聲體外碎石對膽囊效果也不佳，副作用大，應用得也很少。
三 促膽結石溶解。
思路不錯，但是有以下難題：
1 溶解速度慢
如同一塊冰糖丟進水裡，既不讓加熱，也不能攪拌，等它自然溶解自然花費時間較長。
2 溶解度低
膽結石本來就是膽汁過飽和才析出結晶形成的，你不可能大幅度改變膽汁成分，否則肯定影響正常生理功能。所以想讓它重新溶解，難度必定很大。
開水壺裡的水垢，就是從自然界水裡析出的。我通過不停地加純淨水指望它重新溶解，我估計溶解膽結石的速度跟這個差不多。
3 體外能溶解結石的化學物，不一定能用在體內。
這個道理大家應該都懂，不用多說了。
4 該藥物必須能通過膽汁分泌。
藥物直接進腸道是無法到達膽囊發揮作用的。到達肝臟，還要不被肝臟分解掉，要通過膽汁排出，這樣才能到達結石的部位。這個要求也是很苛刻的。
5 膽結石的成分不同。
膽結石根據其主要成分可以分為膽固醇結石，膽色素結石，黑色素結石，混合結石（下面依次為四種結石圖片）等。其中大部分膽結石為膽固醇結石。
根據上面對溶解結石藥物的要求，目前能夠應用臨床的藥物主要是鵝去氧膽酸和熊去氧膽酸，熊去氧膽酸應用更多。但是它們只對膽固醇結石有效果。其它類型的結石沒有效果。
結論
想化掉膽結石，目前可以考慮使用的藥物唯有熊去氧膽酸。但是，其使用時間很長（一般以年計算），效果也不一定理想，只適合少部分膽囊功能正常的膽固醇結石患者嘗試，同時應注意定期複查。
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鄭醫生百嗑
膽結石，在農村和城市發病率還是相差很大的，比如在農村，膽結石發病率大多數在8%左右，但是在一線城市北上廣深，這種膽結石的發病率卻已經超過12%了，像上海甚至達到了15%，而且每年這個數值還在不斷的增長。
為什麼會這樣？其中有一個很重要的原因就是我們吃的好了，動的卻少了，尤其是現在很多人都喜歡高膽固醇、高油脂的飲食，這樣就導致我們血中的膽固醇升高，隨著血液循環進入到我們的膽汁中去，形成膽汁膽固醇，一旦這種膽汁膽固醇濃度越來越高，就會發生沉澱，然後像滾雪球一樣越來越多，越來越大，就形成了膽結石。
因此，我們可以看到，膽結石的形成其實跟我們平時吃的東西有很大的關係。
那得了膽結石，我們也可以通過吃什麼可以把它化掉嗎？
其實真的很難，為什麼說吃並不能完全解決膽結石呢？ 雖然我們說膽結石跟我們的不良生活習慣有很大的關係，比如剛剛說的晚上吃的太多，高膽固醇高油脂飲食，這種外源攝入過多的膽固醇會導致膽汁膽固醇濃度升高，形成膽結石，但是別忘記了，我們人體代謝本身不外攝入膽固醇也會產生一定的膽固醇，一旦這種代謝發生異常，那麼也可能會產生過多的膽固醇，從而形成結石，所以你哪怕不吃膽固醇，不吃油脂類食物，一樣可以形成膽結石，這是你怎麼控制飲食，吃什麼東西都無法去除的！
而且我們再來看看我們醫生在臨床上從病人身上取出的膽囊結石，有各種各樣的顏色，有黑的、還有黃色的，再者有的病人取出的膽結石還是棕色的，而且每個醫生在給病人做切除膽囊手術時候，也會在術中將取出來的膽囊和這個膽結石給病人看，看過，尤其是摸過的病人或者家屬就知道，這個石頭不僅形狀特別完整的，而且石頭無比堅硬和光滑，像一般的東西是不可能把它化掉的。 
同時最主要的一點，膽結石是存在於我們的膽囊和膽管中的結石，而膽囊的作用是儲存膽汁的作用，在我們腸道需要膽汁分解食物的時候，往往腸道分泌，根本就沒有給膽結石和我們的食物有接觸的機會，又談何吃什麼東西可以化掉膽結石呢？ 因此，碰到得了膽結石，一定要積極治療，因為膽結石長期摩擦我們的膽囊誘發炎症反覆發作，是有可能發生癌變的，所以切勿相信有什麼食物可以化掉膽結石，就連藥物都還沒有可以直接作用到膽囊位置的。
那麼得了膽結石，怎麼辦？
第一，不是想著吃什麼，而是想著什麼不能吃，高膽固醇、高油脂的食物儘量少吃。
第二，就是視情況看是否需要手術。在以前是不管三七二十一，只要是發現膽囊結石，引起病人不適，都是一刀切，把膽囊和石頭都連著一起切掉；
但是現在隨著醫療技術發展，還有這200年的膽囊切除歷史來看，有一些病人是沒必要切除膽囊的，因為臨床上我們發現有不少病人切除的膽囊實際上只有一兩個石頭，而且膽囊都是好的，沒炎症，黏膜也特別完整，這樣切了有點可惜，雖然我們說膽囊對於我們人體最重要的作用是消化，切了其實對我們人體健康影響不是特別大。
但是像陳醫生的爸爸切掉膽囊的人就知道，這沒了膽囊，除了很容易腹脹以外，而且特別容易吃多了一些東西而腹瀉，甚至出現反流性食管炎，還是會影響病人的生活質量的。 因此，現在醫學上認為沒必要切除膽囊的，都會選擇內鏡微創保膽手術，就是隻取石頭留住膽囊。但是如果膽囊功能不是很好，那麼還是建議切除的。
第三，對於一些不想手術的病人，也可以採用藥物溶石的方法，但這個前提是醫生在充分評估你的病情後確定可以才行，當然對於一些手術風險比較大，身體比較差的不能手術，也不能進行藥物溶石的，那就只能建議服用消炎利膽藥物來控制疾病發作。
所以，對於得了膽結石的治療，飲食只能是配合，並不是治療主要手段！
醫學小偵探
隨著生活水平的提高，飲食習慣也會有很大的改變，而且很多人喜歡吃一些各種各樣的葉食物，尤其是一些辣的，或者喜歡吃一些油炸的東西，可是膽結石的發生都是因為不良的生活習慣而導致的。
吃什麼東西才可以化掉膽結石？
非常明確地告訴你：不可能。雖然膽結石的形成跟不良的生活習慣有很大關係，比如高脂肪飲食等，但是想依靠某種或某些飲食來化掉是不可能的。再說，膽結石堅硬無比，而且接觸不到攝入人體的食物，所以靠飲食來化掉膽結石無異於天方夜譚。當然注意飲食，對膽結石的治療還是很有必要的。
膽結石患者在飲食方面應做到以下“五忌”
(1)忌吃含高膽固醇食物，如動物心、腦、腸、肝以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。(2)忌吃高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸的食品等。
(3)忌暴飲暴食。因為暴飲暴食會促使膽汁大理分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
(4)忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉等。
(5)忌菸酒及咖啡等，這些刺激性食物能使胃酸過多膽囊劇烈收縮而導致膽汁排出困難而誘發膽絞痛。
如果發現自己患了膽結石，應該怎麼做?
最正確的辦法是及時去正規醫院就診，接受醫生指導，選擇適當的治療方法，有些情況可以暫時不處理，有些可能需要藥物，嚴重些的需要手術治療。
飲食上要注意多飲水：這是最簡單有效的預防方法。任何性質的結石，多喝水都是有幫助的，主動多飲水，不要等渴了再喝，同時要注意飲水的質量，避免飲用硬水。飲水量要分佈在全天。尿量少是尿路結石形成的最主要原因之一。因此，正常人要求每日飲水2000~3000ml，使每日尿量保持2000ml以上，對預防結石的發生具有重要意義。
同時要注意膳食平衡，不要偏食。忌食油膩、辛辣、刺激的食物。菠菜、濃茶、番茄等含草酸高。要多食用含植物纖維素高的蔬菜。多吃富含維生素A的食物，維生素A是維持尿道內膜健康所必要的物質，有助於阻礙結石復發。在家中休息或治療，應注意身體的特殊變化，如出現皮膚鞏膜變黃，與以往不同的劇烈腹痛、發熱寒顫等，應及時去正規醫院就診，以免耽誤治療。
奇妙的本草
膽結石按所含成分可分為以下三類：
膽固醇結石:由於膽汁中所含的膽固醇過多.溶解不掉而逐漸沉積.單發者居多.質地堅硬.呈圓形或橢圓形.結石內約含膽固醇98%.外觀呈淡黃色或灰黃色.表面光滑。
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膽色素結石.是我國最多見的一種結石.形狀不定.質軟易碎.剖面無核心或分層.稱[ 東方型結石".結石由膽色素.鈣鹽.細菌.蟲卵等組成.結石的大小不等.小的像泥沙.大的有黃豆大小.外表為黑色或棕紅色.數目較多.體積較小.常常隨膽汁的排放流動.成為膽總管結石.
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混合性結石:不論是膽色素結石或膽固醇結石.在結石形成後.又可以在原來的結石外面.再有膽固醇或膽色素.鈣鹽的沉積.從而形成膽色素膽固醇混合性膽石.由於所含成份比例不同.可表現各種顏色和形狀.一般多見的為球形或多面形.顏色有灰白色.黃色.棕色.黃綠色.黑色.剖面為層狀.各層色調不一.X線平片常可顯影.
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知道了膽結石的成分，那麼溶石藥物有哪些呢？
所以並非全部的膽結石都可以通過溶石藥物治療，溶石藥物主要為熊去氧膽酸、鵝去氧膽酸等膽酸藥物，但溶石效果不盡理想。初發膽管膽囊結石的患者，服用溶石的藥物連續3-6個月左右，只溶掉20%-30%的結石。
溶石藥物的適應症：
結石直徑<5mm
結石在CT或X線檢查下不顯影
膽囊功能良好
溶石藥物有哪些潛在危險？
排石的過程是膽道、膽囊和膽管蠕動的過程，小的結石可通過膽汁流動排出。因排石的藥物導致大量結石排出可能引起膽管梗阻、急性膽管炎或急性膽源性胰腺炎。
對於病情較重的患者，建議進一步行手術治療。
錯誤不足之處，敬請批評指正，謝謝！
普外科Tom
膽結石的形成和飲食結構有著密切的關係，也就是說，飲食不當會促進膽結石的形成，可惜的是，該過程難以逆轉，即使調整了飲食，已經形成的結石也不會因此而消失，說到這，也就明確了上述題目的答案——膽結石並不會因為食用某些食物而化掉。
膽結石是一個統稱，它其實包括了膽管結石和膽囊結石兩種，具體化分的話，膽管結石還可以分為肝內膽管結石和肝外膽管結石，但無論哪種膽結石，都無法和食物直接接觸，更別提讓結石化掉了，更何況，膽結石和真正的石頭沒什麼兩樣，如此堅硬的狀態還能被某種"食物"融化掉，那這種"食物"怕也不是咱們這些肉體凡胎能吃的。
所以，不要指望通過吃吃喝喝就能治療膽結石，這基本上沒啥可能性，至少現階段還不行，不過，考慮到膽結石的形成條件，如果能給予一定的生活幹預，無論是針對健康人還是膽結石患者，都是有好處的，如下：
1、減少膽固醇和脂肪性食品的攝入，比如動物內臟、肥肉、巧克力、魚籽、奶油等；
2、少吃刺激性食品，比如酒精製品、咖啡等；
3、多飲水、多吃蔬菜和水果，適當增加運動量；
如果能做到以上幾點，至少可以在一定程度上阻止膽結石的形成或繼續增大。
綜合內科張醫生
大家對膽結石並不陌生，因為現在膽結石的發病率並不低，而且城市裡邊高於農村的發病率，那什麼是膽結石呢？膽結石就是膽囊和膽管裡面有了結石。所以說按照發生病的部位來分又分為膽管結石和膽囊結石。而且有的人的結石是充滿型膽結石。
膽結石的病因形成，主要是和一個人的飲食習慣有很大的關係，為什麼城市裡面的發病率高於農村的，因為現在的生活水平條件好了，大家也注意吃的，但是很多就是吃了以後不運動不活動導致自己的血脂稠，血粘度高，長久這樣下去的話，就形成了膽結石。但是膽結石並不是說吃什麼東西就能夠把它消化掉。所以說一些不好的飲食習慣導致的病因。但是你並不是說飲食習慣改善了，那個膽結石就能夠消除，不是這樣的。有的人患有膽結石，也沒有疼痛感，所以也不去理會。如果說檢查出患有膽結石的話，也要聽從醫生的建議，不要相信什麼偏方，吃什麼東西就能夠把結石化掉。
有一點可以肯定的是，患了膽結石以後，最好是不要吃油炸的東西，或者是高脂肪的東西。因為這些都會加重自己膽囊的負擔。要注意日常的飲食，以清淡為主。
文史大世界
膽結石是存在於我們的膽囊和膽管中的結石，而膽囊的作用是儲存膽汁的作用，在我們腸道需要膽汁分解食物的時候，往往腸道分泌，根本就沒有給膽結石和我們的食物有接觸的機會，又談何吃什麼東西可以化掉膽結石呢？ 因此，碰到得了膽結石，一定要積極治療，因為膽結石長期摩擦我們的膽囊誘發炎症反覆發作，是有可能發生癌變的，所以切勿相信有什麼食物可以化掉膽結石，就連藥物都還沒有可以直接作用到膽囊位置的。
海之聲助聽器聾兒中心
一般而言，很少有食物能化掉膽結石。目前主要的膽結石治療方式為藥物治療、手術或體外碎石等。但由於治療方案各有利弊，在選擇時通常會結合患者身體狀況，膽囊健康狀況等來確定具體的治療方案。
由於膽囊不同於其他器官，碎石後石塊往外排時存在一定困難，會導致膽囊堵塞等。所以體外碎石目前漸漸被淘汰。而對於手術，隨著目前微創手術的發展，手術取石後可保留有膽囊。所以對於膽結石復發可控，復發後手術成功率較大、保膽率較高的患者，一般採用微創手術治療。對於膽囊內結石較多、石塊較大的，一般選擇切除膽囊。
膽結石患者在飲食上要注意飲食衛生，降低膽固醇含量較高食物的攝入，多吃些促膽汁分泌和鬆弛膽道括約肌的食物如山楂、烏梅、玉米鬚等。
建議膽結石患者不要空腹時間太長，三餐定時定量，必要時可採取少食多餐制。
魯南製藥健康公告
目前來說，沒有什麼特別好的藥物可以將膽囊結石溶解化掉，所以不推薦使用溶石治療的方案。臨床上有應用利膽藥物（像熊去氧膽酸）用於治療膽固醇的膽囊結石，其治療週期至少需要2-3個月，有時要半年到1年，但往往收效十分的有限，基本上沒什麼變化。膽囊結石的最佳治療辦法仍然是考慮行腹腔鏡膽囊切除術，其他的有保膽取石（與藥物溶石治療一樣做不推薦）。
