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1、百葉包肉是一道地方名菜，此係家常菜。經濟實惠，富有營養，百葉軟嫩，肉餡鮮香多汁，是下飯的好菜。
2、 今天劉嫂就來分享一下“滷水百葉捲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
滷水百葉、肉糜、胡蘿蔔、京蔥、青紅椒
4、先把京蔥切末，青紅椒拍扁切丁，胡蘿蔔切丁，把切好的京蔥、青紅椒、胡蘿蔔一起倒入盤中，再放上肉糜
5、放入生抽、香醋、蠔油、糖、雞精、鮮辣粉、色拉油，一起倒入盤中攪拌均勻。這時拿出滷水百葉，把調好的餡放在上面，用筷子抹擦均勻
6、再把滷水百葉從一邊捲起，最後捲成長條，鍋中燒上開水再擺上一層布，把卷好的百葉放入鍋中，大火燒開調中火燒十五分鐘，即可拿出切片裝盤。一盤既營養又健康的滷水百葉就做好了
7、百葉結又稱豆腐皮，薄如紙張，筋似皮條，且價廉物美
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