红烧八带鱼
八带鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。
主料：章鱼400g
辅料：油适量 盐适量 老抽适量 八角1个 糖适量 姜适量 味极鲜适量 大蒜适量 白酒适量 葱适量
红烧八带鱼的做法
1八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩
2搓洗好的八带鱼用水清洗干净
3锅内烧水，放入八带鱼焯水
4捞出控水
5葱切段，大蒜、姜切片
6锅内加油加入葱、姜、大蒜片、八角爆香
7加入八带鱼翻炒
8加老抽、糖、白酒、盐翻炒
9中间加少许的水，盖上锅盖炖一会
10留少许的汤汁，滴入芝麻油翻炒加油即可盛出
小贴士
八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩
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