皴法是國畫中用於表現山石樹木的肌理的一種用筆方法。皴法可以用來畫山石的，也可以用來畫樹的。古人會在畫畫時，根據所繪之物來選擇合適的皴法。
用來畫山石的皴法，按照形態大致可以分為三類，點狀皴、線狀皴、面狀皴。
點狀皴有：芝麻皴、雨點皴、豆瓣皴、米點皴等。
線狀皴有：披麻皴、亂麻皴、解鎖皴、荷葉皴、牛毛皴、捲雲皴、折帶皴、鬼臉皴、彈渦皴等。
面狀皴有：斧劈皴、拖泥帶水皴、刮鐵皴等。
芝麻皴 / 雨點皴 / 豆瓣皴
雨點皴，就是細如雨點的皴法，有點像雨點落在牆上把牆淋溼的樣子。
芝麻皴、豆瓣皴其實和雨點皴差不多，只有大小上的細微區別，都是用較小的豎點去表現山石。
北宋 / 范寬 /《溪山行旅圖》局部
米點皴
為米芾、米友仁父子所創，主要是用較為溼潤的橫點來描繪雲霧朦朧的江南山水。小一點的米點皴叫小米點皴，大一點的米點皴叫大米點皴，也稱‘落茄皴’。
南宋 / 米友仁 /《瀟湘奇觀圖》局部
披麻皴
披麻皴，形狀像披散的麻。錯落交搭，長而平緩。由五代董源創始，用於描繪柔和細密的江南土山。又可分為長披麻和短披麻，兩者沒有太大區別，只是長短上有所不同。
披麻皴可以說是是畫山石的基本筆刷了，在歷代山水畫中都非常常見。而其他一些如亂麻皴、解鎖皴、荷葉皴等皴法，都是由披麻皴發展變化而來。
元 / 黃公望 /《富春山居圖》局部
黃公望非常擅長使用披麻皴
元 / 黃公望 /《富春山居圖》局部
這張截圖中右邊偏長的是長披麻皴，左邊偏短的是短披麻皴
五代 / 董源 /《山口待渡圖》局部
亂麻皴
亂麻皴，就是看起來很亂的披麻皴。
明 / 沈周 /《東莊圖冊之振衣岡》
解鎖皴
解鎖皴，就是一種看起來像解開的繩索的皴法。由披麻皴發展演化而來，比披麻皴長，行筆曲回。
元 / 王蒙 /《具區林屋圖》局部
荷葉皴
荷葉皴，長得很像荷葉的經脈。由披麻皴演變而來，自上向下分散，多用於表現經自然剝蝕後出現裂紋的山石。
荷葉
元 / 趙孟頫 /《鵲華秋色圖》局部
牛毛皴
牛毛皴，是一種看起來很像牛毛的皴法。和短披麻比較像，但更細更密一些。特點是細若盤絲，厚若牛毛，反覆疊加，密而不亂，多用於表現山林茂鬱的景象。
牛毛皴為王蒙初創，由披麻皴和解鎖皴發展而來，是王蒙的代表皴法之一。
元 / 王蒙 /《夏山高隱圖》局部
捲雲皴
捲雲皴，和捲雲很像。由郭熙初創，每一筆都像雲團一樣捲起，團旋中又有明暗向背之分，能夠表現石塊較為圓潤立體的形態。
北宋 / 郭熙 /《早春圖》局部
折帶皴
折帶皴，如同一條轉折的腰帶。這是倪瓚創造的一種用於表現方平石塊的皴法。
元 / 倪瓚 /《漁莊秋霽圖》局部
彈渦皴
如同水流漩渦之狀。
清 / 袁耀 /《蓬萊仙境圖屏》局部
斧劈皴
斧劈皴，就是像用鐵斧劈柴後，柴上留下的斧痕。
斧劈皴可以分為大斧劈和小斧劈，想必大家也知道了，大一點的斧劈皴叫大斧闢，小一點的斧劈皴就叫小斧劈。而小斧劈又被稱為‘馬牙皴’，因為短短的斧劈皴和馬的牙齒很像。
南宋 / 陳容 /《九龍圖》局部
小斧劈皴
南宋 / 馬遠 /《踏歌圖軸》局部
大斧劈皴
刮鐵皴
刮鐵皴的樣子就像是把鐵鏽刮掉之後留下的痕跡，由斧劈皴發展而來。
南宋 / 劉松年 /《四景山水圖》局部
拖泥帶水皴
拖泥帶水皴，是一種看起來就很拖泥帶水的皴法。結合了長短斧劈皴，並且比較溼潤。
南宋 / 夏圭 /《溪山清遠圖》局部
用來畫樹皮的皴法則有：鱗皴、繩皴、交叉麻皮皴、橫皴等。
鱗皴
形如魚鱗，一個一個小圈圈連在一起，是用於畫松樹皮的一種皴法。
明 / 唐寅 /《山路松聲圖》局部 / 松樹
繩皴
就像繩子一樣一長條一長條的，一般用於畫柏樹皮。
明 / 文徵明 /《古木寒泉圖》局部 / 柏樹
交叉麻皮皴
交叉的披麻皴，多用於表現柳樹的樹皮。
清 / 王翬 /《柳岸江舟圖》局部
橫皴
橫向的小短皴，一般用於表現梧桐的樹皮。
明 / 錢穀 /《錢穀洗桐圖》局部 / 梧桐
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