陳國娣890
你好你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！
黃瓜一定是夏天餐桌上必不可少的食材之一了。黃瓜味道甘甜，富含水分，蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素和尼克酸鈣、鐵、磷等營養成分。有美容護膚、排毒防便秘、補充維生素、預防糖尿病等功效。
那麼黃瓜配什麼炒好吃呢？
黃瓜炒蝦仁
將木耳提前用清水泡發洗淨，蝦仁用料酒拌均，黃瓜洗淨對半切，再切成菱形，蒜切末。鍋中加油下蝦仁快速煸炒片刻盛出備用，鍋中加油下蒜末爆香後倒入黃瓜和木耳翻炒至斷生倒入蝦仁，加適量鹽、少許生抽和胡椒粉翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋
黃瓜洗淨改刀切菱形片，蒜米切末，雞蛋打入碗中攪散。鍋中加油燒熱後倒入雞蛋炒熟後盛出，鍋底留油倒入蒜末炒香後黃瓜大火翻炒片刻再倒入雞蛋，加少許鹽調味即可。
黃瓜炒肉片
先將裡脊肉切片加料酒、鹽、胡椒粉和澱粉抓勻，黃瓜洗淨切片，彩椒切塊。熱鍋加油先滑一下肉片，肉片變色後盛出，鍋底留油下彩椒和黃瓜開大火翻炒片刻加適量鹽翻炒均勻後倒入肉片，翻炒片刻即可。
黃瓜炒火腿腸
將黃瓜洗淨切菱形片，彩椒切塊，火腿切片，蒜米切末。鍋中加油下蒜末炒香後倒入彩椒和黃瓜翻炒片刻加鹽調味，然後倒入火腿炒繼續翻炒兩分鐘左右即可出鍋。
醬爆雞丁
先將雞胸肉切成丁，加入料酒和澱粉抓均。花瓜洗淨後先切條再切丁，花生米炸熟備用，生薑切末，大蒜拍碎。熱鍋加油倒入生薑和打算炒香後雞胸肉變白後盛出，鍋底留油下甜麵醬炒香後倒入黃瓜和肌肉繼續翻炒，最後撒上一把花生米翻炒均勻即可。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！若回答有不當之處還請留言指出！
楚香村
黃瓜是一年四季種最為常見的蔬菜，黃瓜果肉脆甜多汁,清香可口，不僅可以直接生吃，也可以直接涼拌，更可以搭配其他食材煸炒！那黃瓜配什麼炒好吃呢？西安唯典小吃培訓中心小編倒是喜歡和雞蛋炒，因為孩子愛吃，並且營養也很好，所以家常菜中，黃瓜炒雞蛋就很普遍了!還有黃瓜配蝦仁，更是孩子們的最愛！
一、雞蛋炒黃瓜
做法:一塊白色的香辣腐乳碾碎,打入3個雞蛋,攪碎。黃瓜切薄片,蒜末若干。先炒雞蛋,盛出。再炒黃瓜,加鹽和蒜片,迅速翻炒均勻以後,倒入雞蛋再翻炒一會兒,盛出。
二、黃瓜炒蝦仁
鍋熱後,加花生油,油熱後,加蔥花和薑末,緊接著加入蝦仁,不時地翻一下,不用太長時間,估計差不多熟了就接著加切好的黃瓜丁(我開始切菜的時候切成黃瓜片了),再翻一翻,然後用鏟子把鍋底騰出地方來,加入攪拌好的勾芡,用鏟子和一下,使勾芡變熟,然後翻一下,讓菜沾上勾芡,再加適量鹽,加完再翻一翻就可以出鍋了。
注意:基本上炒蝦仁也比較好炒,蝦仁很容易就可以炒得很香。
黃瓜在我們生活中不僅僅是一種食材，更是一種健康的象徵，對人體有很多的好處，西安唯典小吃培訓中心小編建議大家應該對黃瓜重新瞭解下，畢竟平時的飲食也是健康身體的好開端！
1、抗衰老
黃瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有膠質、果酸和生物活性酶,可促進機體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水,解毒的功效,另外黃瓜還可治療燙傷,痱瘡等
2、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
3、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
4、美容
黃瓜是一味可以美容的菜蔬,被稱為“廚房裡的美容劑”,經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止唇炎、口角炎。因此,黃瓜是很好的美容品。
每年這個時候正是黃瓜的上市季節，大家應該多吃點，你覺得呢？
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