天天果園
黃瓜最早也不叫黃瓜，而是叫胡瓜。是漢朝的大臣張騫出使西域的時候帶回來的品種。
胡，顧名思義就是胡人的瓜。所以在相當長的時間裡，黃瓜都被稱為胡瓜。
但是到了後趙王朝的時候，皇帝因為對胡人這個詞十分敏感，就下令不管是說話還是寫文章，都不能出現這個鬍子，如果有膽敢違反的就殺無赦。於是自此胡瓜也就逐漸演變為了黃瓜。
至於為什麼不叫做綠瓜，那是因為我們平常吃的這種黃瓜其實並沒有真正意義上的成熟，真正成熟的黃瓜皮是黃色的，裡頭的籽兒也很硬，本人在小時候就在農村吃過這種黃瓜，確實沒有什麼好吃口感可言，只是非常老而巨大而已。
所以人們往往在黃瓜還沒有成熟之前就摘下來吃掉了，所以在市面上見到的往往是綠色的。
歷史小趣叟
沒有農業種植經歷的人當然不會知道啊，我們吃的黃瓜都是未成熟的瓜，未成熟的黃瓜黃瓜籽都是白色的，黃瓜在種子成熟後種子表面木質化逞黃褐色，瓜皮逞黃色，所以稱之為黃瓜。
未成熟的黃瓜。
成熟的黃瓜，沒有食用價值，而裡面的種子可以留種。
我們餐桌上的黃瓜，未成熟的黃瓜口感脆爽香味濃郁。
成熟的黃瓜，瓜皮硬，瓜肉無味，不適合食用。一線農業
黃瓜為什麼叫黃瓜？不叫綠瓜，青瓜呢？
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