中藥泡酒，自古以來都是很實用的一種保健方式。
藥酒在我國經過數千年的積累，創造了大量的中藥泡酒的配方，這些配方也是我們民族寶貴的精神財富。
但並不是所有的中藥都可以泡酒，也不是所有人都可以飲用藥酒強身健體。
一些藥酒能發揮作用，利用的就是酒精，酒精是一種良好的半極性有機溶劑，用分析化學的術語說就是萃取，就是通過酒精這種有機溶劑，把藥材裡面的各種有效成分溶出來，溶在酒精裡。
藥物有效成分隨著酒精喝下去，而且相互促進，酒勁會加強，藥性也會加大，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效。
就比如最常見的人參藥酒，不但寫入了藥典，而且作為藥品批准的人參藥酒上市，就有23個國藥準字文號。功能主治為補氣養血，暖胃散寒。用於氣血兩虧，神疲乏力，胃寒作痛，食慾不振。可見，不管是實際應用，還是官方，都是認可人參藥酒的功效的。
藥酒的製備工藝
就比如人參藥酒，人參中比較重要的活性成分人參皂苷Rg1易溶於水、甲醇、乙醇，不溶於乙醚、苯。在甲醇中溶解度最高，其次是乙醇，但是甲醇有毒性，所以只能選擇溶於乙醇中。
藥酒的配製，主要是溶出的過程，也就是說，藥材中的可溶性成分逐漸的向溶劑中轉移的過程。為了提高溶出的效率，可以採取適度粉碎藥物、提高浸出溫度、掌握適宜的浸出時間等方法。比如自家制備人參藥酒， 不用整顆人參放進去，可以切成小段，溶出效果更好的。
使用的酒精一般為75%的藥用酒精，配製藥酒用的是一些非金屬的容器，諸如砂鍋、瓦壇、玻璃器皿之類的容器。
四類藥酒
人參藥酒屬於滋補類的藥酒，此外還有活血化淤類藥酒、抗風溼類藥酒、壯陽類藥酒，只有幾類證候配合酒的藥性，較為適合做藥酒。人參主要藥用成分都溶在了酒裡，按需服用一些藥酒，是會有一定治療效果的。只是藥酒並不是所有人都適合而已。
本文只寫了藥酒以及人參藥酒本身的作用，篇幅有限，未能詳述服用方法及使用注意事項。只需謹記：孕婦、服藥及患某些疾病不能飲藥酒。
【藥博士】簡介
博士，執業藥師，高級營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！
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