帥帥藍色心情
因為你的營養不均衡，靠吃的單一的食物來減肥，減到後面體重就不會下降了，你吃水煮青菜一個月屬於節食減肥，前面減去的是身體的水分，等你的身體適應你每天的這個飲食以後，體重再也不會下降。攝入的食物只能維持你的機能活動需求，一個月下來會讓你血氣不足，營養不良，嚴重的還會讓你有厭食症的現象。
健康減肥不是靠餓來減肥，你每天吃水煮青菜一個月，毅力和耐力都異於常人，能嚴格要求自己的。你肯定做其它事情也是能成功的，不過你的堅持和嚴格用錯了方法，方法不對，你再多的努力也是事倍功半。
減肥需要在營養均衡的情況下才能達到健康減肥的目的，每餐都要有蛋白質，碳水化合物，蔬菜或者水果的供應，因為人體有三大產能營養素來供應每天的機體能量，如果你不吃這些食物，暫時把你的脂肪細胞餓小，後面等你恢復正常飲食以後體重立馬反彈回來了。
所以，減肥一定要在飲食均衡的情況下，才能達到減去多餘脂肪的目的，好比讓你吃飽有力氣做事一樣的道理，不讓你吃飽飯，天天讓你餓肚子加班，效率肯定沒有吃飽做事效率高。
那麼，主食提供了人體55%~65%的能量供應，如果沒有這些供應你堅持一個月水煮青菜會讓你出現貧血，掉髮，乏力等現象，嚴重影響了身體健康更不要說減肥了。
在原有飲食基礎上調整飲食結構即可，如下：
早餐：雜糧豆漿一杯+紅薯半塊+水煮青菜100克。
午餐：水煮青菜100克+清炒牛肉100克+糙米飯80克。
下午3~4點，加餐一個蘋果，或者脫脂奶一杯。補充能量，避免捱餓。
晚餐：水煮青菜100克+小米南瓜粥一碗+水煮雞蛋一個。
以上的飲食基本上能滿足一天的營養需求，起碼有主食，蛋白質，蔬菜或者水果的攝入量，讓你在均衡飲食的基礎上達到健康減肥的目的。
除了這些，每天的運動量保持在30分鐘以上，選擇散步，快走，或者縮腹走路等都可以，保持一定的運動量，對增加消耗有一定的幫助，促進脂肪的燃燒，從而達到減輕體重。
營養師李老師
首先，題主不可能一日三餐都是白水煮青菜，因為這樣的方式堅持不了3天。但可以判斷題主是在節食的減肥，下面我們從這樣減肥的方式好不好？還有怎麼更好的減脂聊一聊。
節食方式好不好？
- 顯然是不好的，有兩點不好。第一：通過節食，大幅度的降低能量攝入，身體的自我保護，會降低你的基礎代謝，導致肌肉流失，基礎代謝的下降會讓你減的越來越慢，越來越難。並且這種節食減肥的方式你很難持續進行，哪天實在受不了了，報復性飲食，而這時你的基礎代謝是低的，容易反彈嚴重。
- 第二：就算是減肥也要講究飲食均衡，我們減肥只是減少總的能量攝入。所以，在減脂期間，應該保持碳水，蛋白質，脂肪的均衡攝入。應該是高蛋白，中低強度，低脂肪的飲食結構。而不是每天只吃白水煮青菜。
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怎麼更好的減脂？
- 更好的減脂應該是控制飲食，在原有的飲食基礎上減少總的能量攝入，500大卡左右即可，可以從碳水上面下手。
- 保證營養均衡，多吃蛋白質，少碳水和脂肪，碳水選擇複合型碳水（例如：燕麥，糙米），脂肪選擇不飽和脂肪酸。
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- 積極的運動，要想更好的減脂，不僅是控制飲食還要合理的運動。運動方面可以是力量訓練+有氧運動的模式，幫助你消耗身體脂肪。
- 健康的減脂速度也是一個月5斤左右，這樣可以保留住更多的肌肉。而題主一個月減5斤，完全是因為基礎代謝下降，身體的自我保護。所以要改變這種減脂方式。
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FJ健身
減肥真的是經久不衰的話題，也是我一輩子要研究的話題，試過很多方法，題主說到的水煮菜大概是最有效又不反彈的方法了，但是裡面也有很多門道，用對了事半功倍。
首先，一日三餐的搭配包括碳水，蛋白質，纖維，三者都很重要，碳水就是主食，很多人減肥不吃主食，其實是不對的，長期斷碳一旦恢復反彈會很嚴重，還有其他的不良反應。
蛋白質最重要，因為不是專業的，所以沒有那麼多術語去解釋，但是蛋白質一定是人體必須的，就是蛋白啊，牛肉，雞胸肉，魚，這些肉蛋白質含量豐富熱量也不高，減肥必吃，特別要說的是西蘭花，據說蛋白質含量高過牛肉。
纖維，也就是水果蔬菜，這個可以多吃。其中類似於土豆胡蘿蔔大部分人認為是蔬菜，其實它們也是碳水，如果這一餐有土豆，主食就可以不吃了。
我當時減肥，就是靠著這點簡單的知識，瘦了二十斤，恢復飲食後，只要不是暴飲暴食，體重增長不會超過五斤，基本不反彈。
所以，並不是一味的吃水煮菜就行的，三餐搭配還是比較重要的。還有很關鍵的一點就是，作息要規律，一定不能熬夜，熬夜是不掉稱的，如果能再搭配運動，會更好。希望大家都能健康的瘦下來。
想向生活請個假
減肥不是一蹴而就的，已經減下來5斤說明還是有成效的。
不過不是很建議長期吃清水煮白菜，營業攝入不足影響健康，並且很難維持，反彈很快。
減肥主要是靠熱量差，每天什麼都不做的情況下大概消耗1500-3000大卡，我們取一箇中間值，2000大卡。
一塊雞胸肉大概300大卡，一個蘋果大概50大卡，一根香蕉大概90大卡，一個雞蛋大概50-60大卡，一盒牛奶大概是135大卡。
你看，假如這是你每天的攝入量，這些東西加起來也就不到700大卡。你消耗的熱量遠大於攝入的熱量，就靠飲食不運動也能瘦，這可能會比較慢，但你合理安排好每天的飲食，長期堅持肯定能瘦。
當然如果配合運動會瘦得更快，快走、慢跑、游泳都是不錯的選擇。
最後，希望你早日減肥成功，健康最重要！
陳家阿九
一日三餐白水煮青菜吃了一個月，為什麼體重才減了5斤？雖然你減了5斤，但對後續的持續掉脂或者塑形沒有好處！
一：人體所需的基本營養元素包括：
1、蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，在體內不斷地進行合成與分解，是構成、更新、修補人體組織和細胞的重要成分，參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳並供給能量。
2、脂類
脂肪是能量的重要來源之一，協助脂溶性維生素的吸收，保護和固定內臟，防止熱量散失維持體溫。
3、糖類（碳水化合物）
糖類是人體主要能源物質，人體所需能量的70%以上由糖類供給，它也是組織和細胞的重要組成成分。
4、水
水是維持生命所必需的，是人體內體液的重要成分，約佔體重的60%，具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學合成和分泌體內潤滑肌膚和器官的作用。
5、維生素
維生素是維持人體健康所必需的物質，需要量雖少，但由於體內不能合成或合成量不夠，必須不斷從食物中攝取。維生素分脂溶性（維生素A\\D\\E\\K）和水溶性（除維生素A\\D\\E\\K外的其他維生素）兩類。它們對維持人體正常生長髮育和調節生理功能至關重要。
6、礦物質
礦物質是骨骼、牙齒和某些人體組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要酵素系統，具有十分重要的生理機能調節作用。
7、纖維素
纖維素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的要素。它能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，輔助排便，並能降低血液中膽固醇和葡萄糖的吸收。
以上就是人體必需的七大營養素，這七大營養素都存在於食物當中，因此只要保持健康良好的飲食習慣，不挑食並且儘量使食物多樣化，那麼就基本上能夠保證七大營養素的正常攝入。
二：這樣吃不是減肥，是在減命！
我們清楚了身體的構成，您的身體不是有青菜，對嗎？肥胖是病，病了需要修復，和修復房子一樣，房子是由什麼構成的？水泥、砂石、磚頭、木材... ...難道修復房子的破洞，用壁紙糊上就好了嗎？
三：清楚你為啥胖，再做決定！
既然肥胖是病，那麼，和多數疾病一樣，是可以自愈的！
疾病自愈，是靠營養均衡，沒有自愈能力或自愈能力弱，是因為動力（營養）不夠，而不是營養過剩。
肥胖的原因，除了藥物遺傳等因素，大都是因為肝臟代謝紊亂造成，所以，你天天給肝臟“吃”青菜，他幹活的動力就更不足了。
什麼樣的三餐比例健康又減肥？
答案是三餐為3:4:3的能量比例，簡單理解為“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”
早餐開啟一天的能量開關，它佔能量比30%（紅色）。
早上身體剛剛睡醒，消化吸收能力極好，這時多攝取營養，可以提高人體新陳代謝，利於減脂瘦身。
早餐搭配推薦：粗糧+優質蛋白食物+富含膳食纖維和維生素的水果、蔬菜+堅果。
粗糧可以選擇紅薯、玉米、燕麥。
優質蛋白食物可以選擇牛奶、奶酪、豆漿、雞蛋。
熱量控制在300-500千卡。
早餐的飲食結構合理，有粗糧的玉米，優質蛋白食物的牛奶、雞蛋，還有蘋果和涼拌海帶。熱量大概為410千卡，營養均衡，而且飽腹感強。
如果想熱量控制在300千卡左右，可以去掉一個雞蛋和涼拌海帶。
午餐充當能量加油站，它佔能量比40%（橙色）。
白天的活動較多，能量消耗較大，所以午餐可以多吃一點，才能支撐接下來大半天的學習和工作。而且，中午是人體陽氣最旺盛的時間，多吃點蛋白質食物能夠提高免疫力。
• 午餐搭配推薦：蔬菜及菌藻+優質蛋白食物+主食，儘量減少油脂的攝入。
• 蔬菜及菌藻可以選擇綠葉青菜、西紅柿、黑木耳、香菇。
• 優質蛋白食物可以選擇雞肉、牛肉、羊肉。
• 主食控制在半碗，可以選擇白米飯、麵條、饅頭；而土豆、蓮藕、山藥、紅薯、玉米等，也充當為主食計算。
• 熱量控制在400-600千卡。
午餐的食物豐富、結構合理，有花椰菜、大白菜、胡蘿蔔和香菇，優質蛋白食物有魚，主食有玉米和紅薯，還有一小碗紫菜蛋花湯。
熱量大概為510千卡，而且食物看上去少油、不勾芡、烹飪方式清淡。
如果飲食控制更嚴格，可以不吃紅薯或者玉米減少一個，蔬菜換為一份綠葉青菜。
晚餐是胃腸休息的時間，它佔能量比30%（藍色）。
因為晚上人體的活動較少，能量需求也少，加上靠近睡覺時間，所以晚餐要少吃。少吃不但減輕胃腸負擔，提高睡眠質量，還減少脂肪囤積，利於減肥。
• 晚餐搭配推薦：蔬菜及菌藻+優質蛋白食物，七分飽，選擇少油少鹽的烹飪方式。
• 蔬菜及菌藻可以選擇綠葉青菜、胡蘿蔔、西蘭花。
• 優質蛋白食物可以選擇深海魚、雞胸肉、蝦仁。
• 如果體重指數BMI低於24，可以加一份粗糧。
• 熱量控制在300-400千卡。
晚餐的食物稍多，有韭菜炒胡蘿蔔、酸辣蘿蔔、青菜雞蛋烏冬麵，但飲食結構合理。
熱量大概為370千卡，食物看上去清淡、少油。
如果飲食控制更嚴格，可以不吃烏冬麵或者減少一半。
餓了怎麼辦？
• 喝水，先喝水！我們聰明的大腦容易把口渴和飢餓混淆，如果你感到餓了，先喝一杯溫水，等15分鐘。若飢餓感繼續，這時才可以採取下一步策略。
• 吃水果，生吃，不榨汁。水果的果膠可以增強飽腹感，豐富的維生素和抗氧化物質可以美容養顏。水果作為加餐十分方便，但是要注意：
• 飢餓的時候不吃太酸的水果，例如橘子、橙子、山楂。
• 水果每天吃200-250g，可以搭配酸奶、堅果。
• 太甜的水果要少吃，例如榴蓮、菠蘿蜜、青棗、荔枝、甘蔗。
• 老年人，或者胃腸虛弱的人，可以把水果榨汁後衝稀喝，或者蒸熟了再吃。
也可以選擇其他小食，例如牛奶、酸奶、核桃、杏仁、牛肉乾、豆乾等等。食慾較好或者容易飢餓的夥伴們，平時可在下午進行加餐，熱量控制在150千卡左右即可。
減肥七分靠吃，三分靠運動，這句話估計大家已經耳熟能詳了。而在這七分靠吃裡面，大家還要注意三餐比例，才能事半功倍。比例是多少？別忘了，3:4:3。
自律給我自由
一日三餐都吃白水煮青菜卻只瘦了五斤，一是有可能是體重基數比較小。二是，有可能有其他的加餐。對於體重基數大的人而言，一日三餐如果真的都是吃的水煮青菜，一個月從減重的角度，至少可以達到十斤以上。無論出於哪種角度，這樣的減肥方式都是比較極端的，也不值得推崇。
減肥的目的在於減脂
減肥的目的主要在於減少體內多餘的脂肪含量。增加瘦體重的重量。比如我們說增肌，它不一定帶來體重的下降，但是它一定會讓體脂下降，瘦體重增加。
肌肉含量越多，基礎代謝率越高，熱量消耗越大，也就越容易減脂，和避免反彈。
不健康的減肥可持續性低
減肥需要可持續性，才能達到更好的減肥效果，和有效避免反彈。節食減肥，會導致糖原，肌肉，蛋白質，血量的流失，營養物質攝入不足，以及基礎代謝率大幅度下降。
人不可能一直處於節食的狀態。在基礎代謝大幅度下降的前提下，熱量消耗也會大幅度減少。節食後再恢復正常飲食體重就會迅速反彈，體脂就會上升，造成復胖。
長期的低熱量，低碳水飲食，會讓身體長期營養攝入不足。對於女性會造成內分泌紊亂，影響例假，形成易胖體質。
如何科學減肥
首先既要保持有足夠的飲食攝入，不低於自身基礎代謝率，又要有足夠的熱量缺口，最好與消耗熱量保持不低於500千卡熱量缺口。這樣一個月最少可以減脂2公斤以上。
適量攝入碳水，以每公斤體重2到4克拉為宜。最好選用粗糧或複合碳水，儘量避免精製碳水化合物。
保證足夠的蛋白質攝入，每日不低於每公斤體重0.8克。
多吃蔬菜，控制水果，避免果汁，多喝水，保持充足睡眠。
適量運動，可以採取有養運動與力量訓練相結合的方式，快速減脂的同時，提升基礎代謝率，有效避免反彈。
思陌談減肥
別折騰自己了，先減下來再這麼保持還行，你這樣除了委屈了自己的胃沒有任何效果。我姐妹都是去減肥中心減的沒一個憑毅力減下來的 [我想靜靜]，不花錢管不住嘴邁不開腿啊，合理膳食 理性減肥別折騰自己了～
甜大妞321
堅持下去啊，我當時也是這樣。。。一個月五斤都是多了，經常就三四斤，但是三個月下來也十幾斤呢！再有就是要看基數，基數大減下來的空間才大。減肥不是一朝一夕的事，要長期堅持！
或許那年灬
白水煮青菜減肥， 會減成嚴重的營養不良。 合理的營養搭配，科學的運動鍛鍊，適當減少飯量，才是正確的減肥方法
呂家大姐
減肥是要管住嘴邁開腿的 不單單是控制飲食 那樣見效慢還容易反彈 不健康
