芹菜香乾
香乾 4片，芹菜 3顆，辣椒 2個，姜 2片，豆醬 適量，醬油 適量，油 適量
（1）先把香乾切條；
（2）熱油鍋，先放香乾煸至切口也變焦黃盛出待用；
（3）煸香乾的同時，芹菜切段；
（4）辣椒、姜切絲，鍋中留油，炒香薑絲和辣椒絲；
（5）加入香乾，調入豆醬、醬油炒均勻；
（6）最後加入芹菜略炒就好了。
香菇油菜
食材：
香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克。
做法：
1、香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋。
2、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵。
3、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
4、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用。
5、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開。
6、放入油菜焯水約一分鐘。
7、焯好水的油菜裝盤。
8、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末。
9、加入香菇、少許鹽，翻炒。
10、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇。
11、湯汁濃稠的時候加入泡椒。
12、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，開吃！
麻辣雞絲
材料：雞胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜適量、辣椒油30g、食鹽2g、味精1g、花椒油少許、香油少許
做法
1.雞胸肉洗淨放在清水中，加入花椒，薑片，料酒煮熟，用手撕成細絲，碼入盤中
2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入鹽，味精，花椒油拌勻
3.加入少許冰開水拌勻，過濾料汁淋在雞絲上即可
火爆肥腸
用料
肥腸先煮熟；青椒二荊條；幹辣椒；彩椒；洋蔥；姜；蒜；花椒；料酒；鹽；糖
做法
肥腸瀝乾切段待用。薑切片，蒜輕拍成塊粒，幹辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗淨切片待用。洋蔥洗淨切圈待用
鍋入油大火燒旺，入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收幹，表皮泛黃變脆微焦，入糖翻炒至肥腸上色
入幹辣椒、花椒、姜、蒜、洋蔥、彩椒，料酒繼續翻炒至洋蔥斷生，香味四溢即可
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