記憶裡每到臘月二十九的這一天，家家戶戶都會做一些油炸的食品，寓意來年越過越富裕，財源滾滾。有炸丸子、炸紅薯、炸豆腐等等，一個個外焦裡嫩，香氣四溢，特別有年味兒！春節限定版油炸美味來啦，趕緊學起來吧！
炸小酥肉
瘦豬肉適量、麵粉適量、澱粉適量、蠔油適量、花椒粉適量、花生油適量、鹽適量
1. 瘦肉切粗條。
2. 適量麵粉，澱粉，鹽，蠔油，花椒粉。
3. 戴上一次性手套抓勻，醃二十分鐘。
4. 適量麵粉，澱粉，鹽，兩個雞蛋。
5. 適量水攪成稠酸奶糊。
6. 醃好的肉條放入，掛勻糊。
7. 油鍋六七成熱一條條放入炸制。
8. 炸至色澤金黃撈出撈油。
9. 成品。
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