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純純覺得，在漢中最好吃的除了麵皮那就是漿水面了。
但凡漢中人，時不時都會為了漿水面而魂牽夢縈。只要吃上一口，渾身舒坦，做事就更有力氣了!
漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麵時所起，它一直是漢中人民喜愛的麵食。漿水面入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是漢中的名小吃。
相傳楚漢相爭時，在漢中的麼二拐有一家姓趙的夫妻開設了一爿小麵館。一天，忽聞岳母病重，小兩口急著去探望，丈夫把剛洗好的白菜丟在缸內。
妻子不留心把鍋裡的熱麵湯也倒了進去，便關門急急匆匆上路了。
幾天後，小兩口歸來，剛開店門，就見一老人和一中年人走進店堂，急著要吃麵條。因未來得及做面臊子，店主便向客人解釋只能湊合做頓白菜麵條。店主去缸中取白菜，卻發現白菜泡在一股帶酸味的湯水裡，青中帶黃，酸裡透香。
店主把麵條煮好，澆上酸白菜湯，淋上紅油辣子。兩人一嘗，又酸又辣又香，好吃極了。吃畢，老者應店主要求為這面取名“漿水面”。原來那位中年人是漢王劉邦，老者是漢丞相蕭河。自此以後，小店的漿水面的名聲越傳越遠。直到20世紀90年代，漢中市麼二拐的漿水面仍然很有名氣，長年顧客盈門。
製作漿水面其實很簡單，就是把蔥花過油到稍焦時將漿水倒入熗到微沸，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，薑末，花椒粉等佐料調好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的麵條入碗，調上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是漢中的名小吃。有的漢中人還喜歡往漿水面裡面放上土豆絲、豆芽，就更具風味了。待手工面下熟後澆上炒好的漿水即可大快朵頤。
66沒心沒肺的兔子66
罐罐茶吧，
大部分人可能說麵皮子。因為漢中麵皮確實非常普及。可能是很多漢中人每天必吃的。但是最不能錯過的我想介紹罐罐茶。略陽罐罐茶，具有羌族特色，是茶非茶，做法考究，把瓦罐煨在火塘邊燒熱，放入熟油和茶梗，大火炒至金黃，再加上適量的溫水和藿香，茴香，生薑，花椒，鹽，蔥等多種天然佐料。煎好茶水後緩緩調入臘肉丁，核桃丁雞蛋，豆腐丁，洋芋丁等。罐罐茶中的藿香和茴香。具有健胃行氣之功效。所以久吃而不膩。
罐罐茶還是非物質文化遺產。相傳諸葛亮就喝過略陽罐罐茶。略陽縣的煎茶嶺也因此得名。
一個傳承千年的地方美食。是你最不能錯過的。
易嶺巍子
很高心為您回答，漢中美食眾多，大家眾所周知的有漢中麵皮，漢中梆梆面等，么妹推薦不容錯過的一個美食是菜豆腐節節。
說真的，很多外地的遊人來漢中吃菜豆腐節節真的吃不習慣，他們覺得這個味道怎麼就這麼奇怪呢。很多東西第一次嘗試都很不習慣，但是習慣後就會放不下，菜豆腐節節就是這樣耐吃的美食，要顏值有顏值，要內涵有內涵。
菜豆腐節節看似簡單，做起來還真的是很麻煩的，首先要想好下飯的小菜，都有些什麼樣的小菜呢，比如說：素炒韭菜、涼拌黃瓜、青椒茄絲、炒土豆絲、素炒泡菜、涼拌豆芽等總有一款適合您。然後就是手擀節節了，用七成白麵和三成苞谷面進行調和，然後擀成面，切成韭葉面條，把麵條下入點好的菜豆腐鍋中，一碗熱氣騰騰的菜豆腐節節就做好了。來漢中一定要吃一碗菜豆腐節節，話說吃一碗節節後悔一陣子，不吃菜豆腐節節後悔一輩子。
以上就是么妹的個人見解，希望對您有幫助。
秦巴創業么妹
到漢中除了菜豆腐，熱麵皮，漿水面，核桃饃，那就是農家樂每歺一道主菜，大鍋繪菜，就是我們漢中人說的熬菜，做法是:把大肉(代排骨)切片放鍋裡幹抄，等出油後，加上生薑，草果，八角等，加紅燒醬油，生抽，加少許料酒，翻抄後，加熱水小火煮，等肉8成熟，加豆付，蘿蔔，白菜，也可加土豆，四季豆，芋頭…當季各種蔬菜！這是我們漢中人一年四季家家都喜歡吃的一道常菜，也是農家樂正歺的一道主菜，老公是關中人，也喜歡上這道萊，每週都要吃一次，尤其是冬天，豆腐，蘿蔔，大白菜，熱乎乎的，美美的漢中熬菜！
豐輝夕陽無限好
漢中熱麵皮這大家應該都知道了吧，現在漢中人已經將漢中麵皮開在全國各地了，基本已經很少地方沒有了，就像沙縣小吃一樣。不過今天我就不推薦這個了，
[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]我強烈推薦——麻辣雞！[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]
沒錯，就是麻辣雞[比心][比心][比心][比心]，漢中麵皮我想全國人民差不多都知道了，但麻辣雞沒有，漢中麻辣雞發源自寧強麻辣雞，它以非常獨特的味道一到漢中，很快就收到大家的歡迎，現在漢中基本稍微大一點的街都會有一家麻辣雞店，由此可見大家的喜愛成度。
我離開漢中後，最想的就是希望把漢中的麻辣雞像武漢鴨脖那樣，讓全國各地的人所熟知。所有我現在開了一家漢中麻辣雞店，就是希望把家鄉的這一美食發揚光大，讓更多的人愛上麻辣雞，愛上漢中。
唐門麻辣雞
很高興為你解答這個問題：
來到漢中最不能錯過的就是麵皮和菜豆腐，不過全國各地現在都能吃到，我給大家推薦的是另一道農村特有的美食，漿水手工掛麵，漿水菜是自家醃製出來的，掛麵是本地各村裡加工廠手工製作而成，口感非常棒，製作過程如下：
1、炒鍋中放油，油熱後放入乾紅辣椒，迅速熗炒辣椒（注意不要燒糊了），此時倒入漿水，熗熟，放入生薑，十三香料，記住鹽要少量，出鍋前放入蒜苗和小芹菜，翻炒兩下斷生即可出鍋。
2、水燒開下入麵條，控制好水的比例，煮熟後放入炒好的漿水菜，攪拌均勻，馬上盛入碗中，放入香菜，根據自己的口味放入辣椒油，一碗美味的漿水掛麵，就可以享用了！！
總之，盡很簡單的食材，可做出來的味道卻特別的驚豔，鮮美十足，而且還保持了食物本身的營養成分。
希望我的回答能夠幫到你，歡迎來到我們漢中農村來做客，吃漿水掛麵！！
魅力鄉村一片天
走到我們家鄉漢中，最不能錯過的有名小吃就是漢中涼皮。當然漢中略陽的菜豆腐節節也很好吃，有好多小菜，黃豆泡軟打成豆漿，燒開，加自己做的漿水菜點成豆腐，節節是小麥粉加玉米麵粉一起做成的手擀麵。就著小菜吃，這樣吃想想別提有多好吃了。
歡迎各界朋友前來漢中游玩，品嚐我們當地的有名小吃。
好食材在民間
麵皮是漢中的特色，味道很贊，一碗麵皮價格不貴又好吃，很受當地食客歡迎。
0916山裡人
我個人認為這道美食應該在漢中是特有的，最具有漢中特色的，漿水擀麵。
在漢中，家家戶戶都做的有漿水菜。而在農村，到種小麥的時候，早包穀地裡到處都是油菜，家家都要做上一缸漿水菜。而我們吃漿水擀麵時，都先將面拌溼，稍微揉成團，放那醒著，然後炒漿水菜。一般都在漿水菜中搭配豆腐，豆芽，土豆絲，白菜等。切點乾紅辣椒，姜，多切蒜片熗鍋。如果有芹菜葉最好，再漿水菜出鍋時放上，特香。菜炒好，把水燒上，就可以揉麵，擀麵了。醒過的麵糰最好揉，麵糰揉光滑了，就可以擀了。擀好切細點，鍋裡水燒開後，就可以煮麵條了。幾分鐘後，一碗帶有漢中特色的漿水面，就呈現在您的眼前了。
檸檬阿姐z
梆梆面，來漢中一定得去嚐嚐，梆梆面，條寬，極薄，既筋且光，以胡椒、姜、蔥、醋為主做成湯料，濃而不膩。加上雞絲或切碎的蛋餅、香菜等點綴，吃起來很光滑、柔軟，有筋性，風味特別，直誘人垂涎。
漢中是個古城，古時的漢中城不大，幾條街。沿街都是用木板做門面的房子，一家挨著一家，倘若不小心一家失火，便會殃及池魚，所以每到更時，就有專門的更夫一邊打著梆子，一邊沿路喊叫：“風乾物躁，小心火燭。”這種方式沿襲了千年，直到清末。而漢中梆梆面，恰好在四，五更時候便在街邊擺上攤子了。在過去，賣麵條的老闆也就挑個擔子沿街邊擺上，更夫，腳伕，水客（給城裡拉水的）就在攤邊站著，三下五除二的哧溜哧溜的喝下一碗熱氣騰騰的梆梆湯麵。嘖嘖，入口漫舌面的醇香甭讓人提多舒服了，剛剛好暖胃又提神。
