过年之前，胶东农村都会准备很多年货，它们本来是为了过年供奉或者正月待客使用，而今年情况特殊，正月大家都待在家里，自己不出门，亲戚也不上门。这样一来，原本待客用（胶东方言叫伺候客）的年货，正月可以派上新用场了——即便待在家里，食品也相当充足。下面这组图片就带大家看一看。
在腊月底，胶东农村的人们都会把窖藏在地里的白菜和萝卜挖出来，备在家里，正月包饺子、炒菜吃，白菜一般用筐盛，萝卜一般用桶盛，图中这些菜，看上去够吃相当一段时间。
现在很多村里虽然都有了自来水，但从老辈传下来的水缸也会在过年前提前打满水，寓意财源滚滚。
过年之前，胶东农村都要蒸枣饽饽，枣饽饽一方面在除夕时用来供奉，一方面用来正月出门。在过去，胶东农村出门都流行换饽饽，而现在，农村亲戚和城里亲戚走动，通常都是饽饽单向流动。亲戚比较多的家庭，腊月的时候能蒸三四锅枣饽饽，一锅按照10个饽饽计算的话，就是三四十个。普通的馒头一般是四两，而枣饽饽的个头要大得多，估计有两斤。有这么多干粮，再加上提前取出来的白菜和萝卜，相当长一段时间不买东西也不要紧。
除了枣饽饽之外，胶东农村还会做发年糕，一锅也是二十多斤的样子。
还有面鱼，也准备了不少。
猪皮冻，是胶东农村正月走亲戚的常见凉菜，亲戚多的家庭，准备的量也比较大，现在大家都待在家里，猪皮冻可以连着吃了。
油炸出来的带鱼，就着枣饽饽吃相当不错。其实不仅是炸刀鱼，很多胶东农村家庭还会提前备好鲅鱼干和鳐鱼干。
菜丸子和辣菜等就着下饭的副食品，也准备了不少。
这些提前准备的年货，客人不来吃，那就留着自己在家吃了。吃不用愁，调整好心态，保持好健康，就是一个幸福的年。
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