近年來，糖尿病人群不斷增加，他們最明顯的症狀就是血糖過高，而如何有效地控制血糖，是糖尿病人非常重視的事情。想要治療糖尿病，最好是聽從專業醫生的治療建議，但在平時的日常生活中，我們可以通過一些合理的食療來有效地控制血糖，避免糖尿病的發作。
聽說木耳核桃雞蛋羹的營養價值很高，可有效地降低血糖，這是真的嗎？
木耳屬於高膳食纖維食物，可以延緩餐後血糖升高速度；核桃含多不飽和脂肪酸，有軟化血管、抗衰老的作用；雞蛋含有優質蛋白和豐富的維生素、微量元素，但膽固醇含量較高，過量食用會增加熱量，不利血糖控制。
所以呢，木耳核桃雞蛋羹對幫助治療和降血糖有一定的效果，但是不能過量食用，這一點一定要記住了。
木耳核桃雞蛋羹的做法
材料：4瓣核桃肉，黑木耳3片，雞蛋1只。
做法：
（1）將雞蛋敲開放進碗裡，加一點點水，攪合成漿；
（2）加入黑木耳和核桃，隔水蒸5-10分鐘。
小貼士：一般情況不加任何調料，如果口感不好就略加些鹽，空腹吃下即可。一定要堅持天天吃哦。
控制血糖的食療方式有很多，比如說在米飯中加入玉米、燕麥、雜豆等，這些食物可溶性膳食纖維很豐富，是穀類中控制血糖比較好的食物。多吃蔬菜，像芹菜、西蘭花、菜花、捲心菜、香菇、海帶、木耳，魔芋等，膳食纖維都很豐富，可以延緩碳水化合物的吸收，對控制血糖有一定的效果。
除了食療，運動也是不可缺少的。每天適量做一些運動，保持心情愉悅，對身體有很大的好處。
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