時下，“新型冠狀病毒”引起的疫情，在全國範圍內引起一片恐慌。沒有人知道這場疫情到底什麼時候能夠結束。同時，這場疫情，對整個市場經濟來說，影響也是不小的。
具體到酒店來說，在這場疫情的影響下，應當何去何從呢？筆者在本文中，將給予一些建議。
1、關於酒店要不要“閉店歇業”的問題。
此次疫情，是全國範圍內的，已經上升到“國家安全”的層面上了。酒店，屬於公共場所，所接待的客人具有各種“不確定性”。因此，當酒店如果不幸接待到一名攜帶病毒的客人之後，通過飛沫傳播和接觸傳播，將會傳染給酒店的工作人員，以及其他住店客人。如此一來，一傳十，十傳百，影響將會不斷擴大。
同時，受疫情影響，絕大多數人沒有特殊原因，都不會外出甚至住酒店的。因此，對於酒店老闆來說，堅持營業，實則不是一個明智之舉。極少的客人入住，微薄的收入，其實沒有太大意義。同時，酒店每正常營業一日，會帶給員工更多的恐慌，會給社會層面上的安全帶來更多威脅。
而目前，就我們所知道，隔離，是有效防止疫情擴散的最佳方法。
因此，筆者強烈建議，酒店老闆不要心存僥倖，要顧全大全，暫時性的“閉店歇業”。
2、“閉店歇業”後，要怎麼辦？
對於“閉店歇業”，想來絕大多數老闆所想的是，員工怎麼安排 ，員工工資還要不要發。
首先，關於員工怎麼安排，筆者給出一些建議。由於疫情的影響，閉店歇業之後，員工最好還是在呆在店裡，不要外出或者回家。這是為了員工的安全著想，避免員工被感染。
其次，員工工資還要不要發，人社部已經有了相應的明確指導。
總得來說，關於員工工資的處理方法有以下幾種
1、員工因疫情影響，不能到店正常工作的，企業不得解除勞動合同，應當按正常標準支付員工工作期間的工資報酬。
2、企業受疫情影響，經營困難的，可以與員工協商一致，採取調整薪酬、輪崗輪休、縮短工時等方式處理，儘量不裁員或少裁員；
3、企業停工一個月內的，按正常標準支付工資報酬；
4、企業停工超過一個月的，且員工提供了正常勞動的，工資發放不低於當地最低工資標準；
5、企業停工超過一個月的，且員工沒有提供正常勞動的，企業應當發放生活費；生活費標準按當地規定執行；
3、“閉店歇業”期間，員工提供正常勞動，要做哪些事情呢？
很多酒店老闆會覺得，酒店“閉店歇業”之後，員工就沒有事情可以做了。因為不需要招待客人了。其實，這是一種錯誤的認知。
事實上，絕大多數酒店，在日常維護上，都存在著很多疏忽之處。因為，在平常正常營業期間，由於人員配置不足，出於成本考慮，生意較好，所以也就在日常維護上，沒有重視起來。
閉店歇業期間，對於逗留在酒店的員工，可以安排以下工作內容
每間客房內的徹底清潔與消毒、移位清潔；酒店內的設施設備徹底清潔與消毒、維修保養；店內員工的業務技能再次培訓；制定2020年的酒店預算；進行2020年的人員招聘；OTA渠道上的運營維護；酒店管理體系上的全面梳理；
俗話說，“養兵千日，用兵一時”。酒店的管理，主要就是依靠日復一日來進行的。沒有平日裡的沉澱和積累，如何確保酒店的管理優質呢？
還是那句話，“事在人為”。只有量變達到了，才能引起質變。“平時不燒香，臨時抱佛腳”的管理做法，是絕對行不通的。
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