芝心雙薯湯圓的用料
糯米粉70g 紅薯200g 紫薯200g 煉乳適量 牛奶20毫升 木糖醇20g 馬蘇裡拉芝士適量
芝心雙薯湯圓的做法
步驟1
紅薯，紫薯切塊
步驟2
上鍋蒸15分鐘
步驟3
蒸好的紅薯和紫薯分別倒入適量煉乳，和10g木糖醇，用叉子壓成泥並且攪拌均勻
步驟4
紅薯篩入40g糯米粉和8毫升牛奶，紫薯相對幹一些，篩入30g糯米粉和12毫升牛奶，揉成麵糰，方子也可根據自己的口味調整，喜歡軟糯一些可以多放點糯米粉，但不能放多了，會不成形
步驟5
揉好後的麵糰就分成均勻的糰子
步驟6
搓圓，然後捏成碗狀包入芝士，喜歡吃芝士可以多包點，只要可以閉合就行
步驟7
包好的湯圓就是這個樣子啦，紫薯和紅薯大小不一樣，因為在紅薯軟一些，所以多包了些芝士
步驟8
蓋上保鮮膜戳小孔，上鍋蒸15到20分鐘
步驟9
最後裹上一層椰蓉就完成啦
步驟10
軟糯香甜，富含豐富鈣質和膳食纖維的幹吃湯圓要不要來試試
芝心雙薯湯圓的烹飪技巧
紫薯偏幹，糯米粉和牛奶的量要控制好，揉成光滑的麵糰即可
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