2020庚子鼠年，這是一個沒有外出消費的春節。
被院士與醫生叮囑“不要出門”，市民紛紛取消了春節大魚大肉的安排，在家中靠著買菜自炊樸素地度過——畢竟外出就餐一方面要面臨聚眾的風險、另一方面還要面臨食品安全的問題。
我家的家庭成員不能吃辣，所以一日三頓是頓頓清淡，除夕晚上在家中自制火鍋，熬的都是番茄湯底。
因為實在是太想念重慶市的大麻大辣了，遊品在家自擬了一個“秩序恢復後的下館子名單”，算是起到一點望梅止渴的作用。
1.主食類：江湖菜
江湖菜是以味大、油多，重麻重辣為特點的重慶本土原創菜。
以往總愛在餐點約上幾位朋友同事，每人出貳三十塊，一起去館子裡點七八個菜。從酸菜魚到毛血旺，從回鍋肉到辣子雞。
大坪正街上的憶味源私房菜館值得推薦，它們家除開常規的菜色，還有兩道美味得驚人的特色菜，一是鐵板豆腐，二是豌豆尖雞血湯。
鐵板豆腐香嫩無比，入口即化；雞血湯的食材新鮮，以清湯煮血卻不見異味。
2.火鍋類：鮮龍井
對許多山城市民來說，這是一個闊別火鍋的春節。
火鍋是粗放的美食，要抻著沾滿口水的筷子在一個湯鍋裡和一大批人一起撈來撈去，它自然是免不掉“有健康風險”的指責了。
假若疫情結束，我預備去到南山的火鍋一條街大飽口福。
還記得上次一群人去鮮龍井吃火鍋，滿桌子擺滿菜：極薄的大刀腰片、溫熱的唯怡豆奶、脆嫩的鴨腸、冒泡的山城啤酒。
葷腥下到紅鍋裡，一雙雙筷子等待著，大家還會為彼此夾菜，分著將椒麻味的酥肉與甜糯的紅糖餈粑吃掉。
3.面類：素椒面
身處外地，除開火鍋與江湖菜，我最想念的就是重慶的麵條了。在成都吃麵條，只能吃到煮得極軟的韭菜葉，還是想念重慶口感嫩滑的鹼水面。
從兩根萵筍葉開始，重慶小面開發了豐富的澆頭：豬肝、鴨血、豌雜……但在離渝之前，我剛剛聽說了重慶市大名鼎鼎的“小濱樓素椒面”，這是我目前最饞的東西。
被渝商發接手後，小濱樓的味道已大不如從前，但其手藝似乎散落民間，已有不少讀者向我們推薦了好幾家“做得一手好素椒面”的館子。
網友@日月工廠集合倉說：“目前最接近曾經小濱樓擔擔麵和素椒雜醬麵味道的一家是胡記餛飩，地址在九龍坡區躍進路。有曾經的小濱樓的8分水準。”
當然，在嚴控疫情的這一階段，出門打牙祭的願望只能保留在心中——我家附近的館子統統大門緊閉，出門採購時會望著它輕輕嘆氣：
想必春節前所製備的大量食材都打了水漂，在這樣慘烈的經濟損失之下，不知它能否撐過這個冬天。
假如它們可以熬過這個冬天，等到一切恢復正常之時，我一定會張開大嘴把它們吃個遍的！
在家中自炊的日子裡，你最想念街頭的哪樣美食呢？
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