岱顶览胜
作为山东潍坊人，我来说说东部这边喝酒怎么喝吧。反正我是从正月初一醉到现在，基本一天两斤。到现在都没有休息休息。
先说入座,主陪，副陪是要对门座的，主陪两边分别是主宾，副宾。副陪两边分别是三宾，四宾。八人桌以上需要有三陪，四陪。如果主陪，副陪座南北正位，那么三陪，四陪就座东西正位。好啦，着算是坐下来。坐下后主陪的任务是照顾好主宾，副宾。有什么特色菜要多给主宾，副宾介绍。要把控全局，带动气氛，一般座这个位置的一定是这顿饭里面东家最尊重的朋友或者领导，如果没有这样的人其次才是东家座。
副陪的任务和主陪向对应，照顾好三宾，四宾，同时要配合主陪烘托整个桌上的气氛。打好配合。
宾主落座之后,开始倒酒。我们这边喝酒似乎有梁山好汉遗风。流行的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。以前多喝低度酒，38左右，最近几年开始喝酱香53度。一般我们都是主陪带第一杯酒，七口喝出来，这七口有各种带酒词，比如远方来的贵客，很高兴你们来到我大山东大潍坊，今天很荣幸坐在这个位置跟各位把酒言欢，这样吧，我带一杯酒，七口喝出来吧。那就开始吧。第一口的带酒词基本大差不差都是欢迎。以后得六口就因地制宜了。第二杯就是副陪的是了，副陪一般就是六口或者带五口了，一般情况就是要感谢一下主陪，然后就是敬一下来宾，什么的把气氛烘托到最高，这时候就两杯下肚了，（这里单独说一下，主陪副陪带的酒我们这边是必须要喝出来之后再说，如果喝不出来或者喝着喝着不喝了我们这边视为不尊重人，除非确实是身体或者酒量导致喝不了，那就无所谓了。都体谅了。）一般情况下，两杯下肚这个是很平均的喝法，谁的酒量大谁的小就基本看出来了，然后三陪和四陪分别带两口，着基本就三杯酒下去了。然后单独进行。看官们，这只是共同酒才喝完哦，别着急，这时候一般没有特殊客人就不共同喝了，就开始单独敬酒了，一对一开始了，一般东家会先敬远方来的客人，一般都是敬两口。具体喝到什么位置自行商量。这一单操作是酒下的最快的时候，基本着一番操作就要一个小时。基本感情都是在这个阶段树立。一般到这个节凑基本酒量不行的就倒了，酒量大的就会找桌上酒量大得俩人开始拼酒量了。这个时候基本就四到五杯酒了，然后我们这边是只要主宾不说上饭我们就一直喝到几点都不能由东家说上饭。就是继续喝。很多外地人都在这个坑里掉下去的。如果主宾要了饭，那么一般情况就不怎么喝了，上饭之后由主陪总结一下喝个全家福酒也就结束了。但是有的时候意犹未尽就可以继续全家福，我曾经在上了饭之后让主陪喝出了全家福之第24个（啤酒）。真是棒啊！
另外我们这边喝酒的标准比法是，白酒一杯，啤酒就要两瓶，红酒就是要一杯两口的跟。
山东人喝酒时间一般比较长,除了一些礼仪性的筵席控制在1小时左右外,一般酒席时间要超过3小时,有的时候遇见对脾气的人甚至可以连着喝中午直接喝到晚上，换地方继续，喝完之后再去KTV继续，K完了再去野摊烧烤继续。一般操作完回家就是凌晨四点左右。经常喝到四点的我。想想都是泪。
然后第二天各种难受，
然后朋友一个电话来说：晚上出来喝点吧？我说：不去了不去了昨天喝晕了还难受呢。
朋友：来吧少喝点。
我：那就少喝点？
朋友：嗯少喝点。
然后又是凌晨四点回家！
全是泪啊。
大张小飞
我对山东人的酒文化也仅从水浒中辽解了一点点。中国的酒文化源远流长。最早的酒文化发源于中原地区，由粮食经蒸制发酵而成的混浊的低度的米酒。到宋时，水浒中的武松在景阳岗打虎之前喝了十八碗米酒。酒的后劲上来武松在酒力的驱使下挥拳打死＂大虫＂可谓历史上的经典英雄形象。山东二年前自由行了二周，去过威海、济南和青岛三地。在各地饭店均未见到山东大汉豪饮之壮举！我在江南长大。江南人的饮酒习惯是小酌一杯5钱或1两。想山东人的饮酒群体庞大个体饮酒量应该大过苏南地区。否则上世纪九十年代山东不会一夜之间冒出象孔府家酒那样的酒厂出来。都说东北人好酒豪饮。我想真正好酒的人材非川东地区重庆人的饮酒量莫属。我一个同事的父亲号称唐三斤。在重庆有酒篓子一说。何谓酒篓子就是他永远喝不醉。重庆人上点岁数的老头子每天早晚二顿老酒。酒由重庆江津几个乡村酒厂生产的红苕酒和高粱酒。超市里有专门为老酒客供应五公斤装白酒。重庆中年以下的男士大都喝重庆产山城啤酒。只要有四个酒友一起吃饭必须来一箱24瓶山城啤酒🍻。想酒唱得多就必须划拳。如果是喝白酒就用小瓷勺装三勺，划一拳输者饮一小勺。在农村则用土陶饭碗装半碗至少一两5钱一口。我听我一个同事讲过他当知青时候的见闻。他的邻居一个二十多岁的青年每天必须喝一碗酒，因为当时物资短缺，没有下酒菜，此人就用辣椒面代替，一口酒一勺辣椒面。这是我此生听过的最为惊人的一个龙门阵。在这里我跑题从山东跑那重庆了。我出想说全国的酒文比应该各省都不一样。本人只是抛砖引玉。让各位看官大家都来谈谈你所在地区的饮酒文化和人文绎事。
SY43625156
山东人豪气，铁血汉子多，那水浒一百另八将，个个都大碗喝酒、大块吃肉。对山东人真接触不多，岳父是一个，山东即墨人，米八身高，偏又不喝酒，花生米就茶喝。早年闯关东，挖參、伐木、掏金、革命！岳母是东北人，满族。大舅子酒量惊人，中石化采购，客户中酒来酒往，无酒不欢……我夫人也有酒量，中石化芳村油库几年安全捡查过不了关，夫人由机关派到油库工会，一个星期就以酒饮大碗，各路神仙都臣服成了！芳村名扬，搞到大舅子到家中责问：你想死呀！……说起来，很多以酒解难也成中国交往一绝，算是不正之风，己成故事……家里还是泡有蓝梅酒、梅子酒、多种名贵药材酒。始终夫人有了脂肪肝，虽很轻，偶尔少量饮点，解解馋……
广州王振中
山东人一向都是善于饮酒，性格直爽，好客。这个天下皆知。山东的酒文化也是出了名的。喝酒规矩也多。
1、入座有规矩。山东的酒桌分主陪、副陪；主宾、副宾；三陪、四陪；三宾、四宾等。一场酒局中，每个人依座次不同扮演不同的角色，各司其职，不能乱来。
2、饮酒有规矩。主陪、副陪敬酒的杯数和顺序、祝酒辞的长短等全有一定之规。长辈跟晚辈怎么喝，晚辈向长辈怎么敬……这些都有讲究。
我隔壁邻居娶了一个山东人做媳妇，那酒量跟我们这挺能喝酒的男人有得一比。我家平时都喝洋河大曲，据她老公说喝两瓶完全没问题。喝了就跟没事人一样。喝酒这事儿我挺服她的。
小鳄鱼爱吃糖
山东人以性格直爽，热情好客，酒量大闻名！
山东人喜欢喝什么酒呢？其实，山东真的很大，而且饮酒文化各不相同。山东本地各种酒知名的都很多，红酒有张裕，啤酒有青岛，这两种酒，在山东全省流行。
至于白酒，各种品牌就非常多了。青岛琅琊台，临沂兰陵，淄博扳倒井，德州古贝春，曲阜孔府家，都是当地群众喜欢的品牌。
我山东人的好客我也听过，酒桌上的礼仪也比较讲究！作为一名江苏人，我们这边喝洋河酒比较多，但是我们还是很愿意与他们进行酒桌上的交流的！
阿依莲185238305
答：酒中乾坤大，液体阴阳系。
梦仙曲
山东人喝酒规矩比较多:1、入座有规矩。山东的酒桌分主陪、副陪；主宾、副宾；三陪、四陪；三宾、四宾等。一场酒局中，每个人依座次不同扮演不同的角色，各司其职，不能乱来。
2、饮酒有规矩。主陪、副陪敬酒的杯数和顺序、祝酒辞的长短等全有一定之规。长辈跟晚辈怎么喝，晚辈向长辈怎么敬……这些都有讲究。
蹀躞晕神
山东人天生豪爽大气，爱称山东汉子，酒文化是山东一个固有特色，从孔府佳酿能追朔到早在孔夫子时代就有了酒，水浒中108将也个个是喝酒能手。酒能壮胆，英雄I好汉们不都是靠酒打天下的吗？任何事情都有两面性，酒能养人也能害人，若是不讲度那危害就大了，所以一醉方休已过时了。劲酒虽好也不要贪杯哟！
用户6458248112727
大碗喝酒，大口吃肉
沃田朝阳
山东的地域文化差别也不小，总体来说，从物质匮乏年代的灌酒文化，到孔孟之道的待客文化转变过渡期，主宾落座分明，主副陪酒有序，酒品提升，酒量适宜。但是骨子里的愿望，还是能多不少。
