南粤新农人

秋季栽培

山东省秋季气候温和，光照充足，雨水适中，昼夜温差较大，很适合甘蓝生长。甘蓝表现抗病、稳产、耐贮藏。但是，由于历史和栽培习惯的原因，山东省各地秋季多种植大白菜，而很少栽培秋季甘蓝。今后，为丰富冬、春蔬菜种类，可适当发展一部分甘蓝。

1、品种选择

准备进行冬季贮藏时，应选用抗病、丰产、品质好、耐贮殿的中晚熟品种或晚熟品种，如京丰一号、晚丰等。管理得当，一般亩产可以达到5000-6000公斤。选用比较耐热、抗病、丰产的中熟或早熟品种，于7月上、中旬播种，可于9月底至10月中、下旬收获，供应市场。较好的中熟品种有庆丰、黑叶小平头、夏光等。

2、适期定植

夏季育苗，由于温度高，幼苗生长较慢，长到6-7片真叶定植，约需40天左右的苗龄

3、田间管理

缓苗后，进行第一次追肥，亩施硫酸铵10-15公斤。天气无雨时，5-6天后再浇一水。球叶开始抱合时，进行一次大追肥，冲施腐熟的人粪尿700-800公斤。缓苗后到结球前，遇大雨要及时排水，防止用间积水成涝。

因甘蓝的耐寒性比大白菜强，用于冬季贮藏的甘蓝，其收获期可略迟于大白菜，一般是大白菜收获完毕再收甘蓝。收获期多在小雪以后，过早收获，不利于冬季贮藏。

贮藏方法

1、沟害假檩贮藏

此法主要用于结球不紧植株的贮藏。11月中旬，在地势高燥的地方挖东西向沟，沟宽1.6米、深60厘米，将挖出的土堆放在沟的南面，筑高60厘米的土墙，可避免阳光直射入沟内。沟的长度可根据需要而定。11月下旬入沟窖，入窖时，在沟底开南北向浅沟，沟深8-10厘米，将甘蓝植株根部埋入土中假植。

栽完一行，再开浅沟栽第二行。这样，将贮藏的甘蓝植株密密假植在沟窖内，一沟窖假植完后随即浇水。大雪后，随天气转冷，沟窖上可先覆盖一层草苫或玉米秸。于12月中、下旬强寒流前覆土，厚度15-20厘米即可。如果不覆土，可再加盖两层草苫或玉米秸。刚入窖后若遇雨，最好天晴后将草苫揭开晾一下，避免沟窖内湿度过大。

深冬下雪后，要及时扫雪，避免雪水融化渗入沟窖内增加湿度

2、沟窖埋蒙

贮藏前，挖1.5-2米宽、深80厘米左右的东西向沟，长度不限，据需要而定。11月下旬，选冷天入窖。入窖的植株可保留5-6个外叶，保护叶球。此法贮藏，一般在沟窖内堆放两层，下层甘蓝植株根朝下，上层甘蓝植株根朝上，上面盖一层甘蓝叶子。

于12月上、中旬，强寒流到采时，于沟窖上覆土10-15厘米。待到12月下旬天气冷时，再覆土15厘米左右。第一次覆土后如果遇雨，可在雨后倒窖一次，将菜株稍加晾晒，并使沟窖散发湿气，清除烂叶。深冬下雪后，要及时扫除。

3、同大白菜贮藏窖

于11月下旬至12月初入窖。入窖前，将大部分外叶去掉，只留2- 3片外叶保护叶球，根部可用熟石灰沾一下，能防止从根部伤口感染病害。菜株在窖内可靠墙垛放，垛宽2米、高1米左右，垛形呈塔状，下宽上窄。入窖初期，要注意通风，降温降湿。

随天气转冷，逐渐减少通风量。到窖温稳定在1-2℃时，封盖通风口，堵好窖门。其他管理，同大白菜贮藏。甘蓝耐贮藏，很少脱帮；只要窖内湿度不是过高，也很少发生腐烂。其倒窖、晾菜次数可少于大白菜。甘蓝也可以进行家庭垛藏，方法同大白菜家庭垛藏，管理可比大白菜粗放些，贮藏损耗较小。

总结：甘蓝的品种繁多，利用生长期不同及耐寒耐热力不同的品种排开播种，加上适当贮存，容易实现周年供应。甘蓝耐寒力强，在长江流域露地越冬不致发生严重冻害，适当晚播的甘蓝能延迟到1-2月上市。想要种植甘蓝的种植户，还需科学对待每一个细节操作。

农事农忙

在我国普遍种植有圆球甘蓝、扁球甘蓝、抱子甘蓝、紫甘蓝、羽衣甘蓝等，其中紫甘蓝价格稍高，经济效益好，种植方法和普通甘蓝一样。随着人们生活水平的提高，对蔬菜品质的要求也越来越高，以下是甘蓝无公害高产栽培技术。

• 一是优选地块和茬口。优选中等肥力条件的地块，先整地，然后每亩施有机肥500公斤，复合肥100公斤，硼砂6到7斤。优选地块可与瓜类、豆类、葱蒜类、茄果类及粮食作物轮作，最好是近年内未种过十字花科的地块最佳。

二是播种、苗床育苗或穴盘育苗。 根据不同的栽培季节，选用优质高产，抗逆性强，耐储运的品种，种子用量为每667平方米，用种量30到50克，每667平方米苗床播种量0.50至0.75。

1.苗床育苗。要将苗床浇湿稍晾干后将种子均匀的撒在苗床上，用薄土覆盖。之后可以覆盖薄膜，保持土壤温度。白天土壤温度需保持在20到25摄氏度。

2.穴盘育苗。穴盘有50孔、70孔、128孔等多种型号，要根据所遇秧苗的苗龄选择不同的孔径。基质配备科学，保持白天温度20到25摄氏度。

三是定植及田间管理，当出苗6到7片真叶时，可定植。行株距40×40厘米或40×45厘米，每亩地定植4000株至5000株，及时补栽。适当进行蹲苗，适当控制浇水，中耕松土保墒，以利根系生长，防静叶徒长。田间保持不积水、不缺水。

四是测土配方施肥，防治病虫害。根据田间实验测土配方，科学施肥，切忌过多施用氮肥。重点防治黑腐病，橄榄根肿病。适当施用草木灰或生石灰等碱性肥料。虫害重点防治小叶蛾、蚜虫、菜青虫，无公害管理尽量不喷农药。

五是适时收采收，延长储存期。根据甘蓝叶球结实度，及时采收用于长期储存的橄榄最好人工采收，以避免机械损伤。

1.长期储存的甘蓝须经过预处理。先晾晒3到4天，在进行预冷处理。尤其是夏天，要在冷库中预冷后再修菜包装。

2.甘蓝储存时期的环境温度要保持零下1度至1度，环境相对湿度要保持在90度到95度，不宜过低。

3.甘蓝常温储藏有窖藏、假植储藏等方法。还可利用塑料薄膜扣帐，进行气调储藏。可根据实际情况选择储藏方式。

忆和风物语

甘蓝种植时间，适期播种，早熟种4-6月均可播种，中晚熟种6月至8月上旬为最佳播种期。

甘蓝种植时间之施肥，育苗畦可采用阳畦，每个标准阳畦（0.05亩）施入腐熟的优质圈肥200公斤，再施入腐熟的大粪干或鸡粪70-80公斤、过磷酸钙2-3公斤、草木灰10公斤，施肥后深翻、耙平，留出过筛的细土备做覆土，将阳畦覆盖塑料薄膜，烤畦15-20天后等地温升高后再播种。

春甘蓝对播期要求比较严格，适宜播期要根据甘蓝冬性的强弱，当地的气候条件，育苗方式由阳畦育苗、改良阳畦育苗、温床育苗、温室育苗来确定。如晚熟品种苗龄长，多在秋末冬初播种，早熟品种苗龄短，多在1月上旬播种；温室、温床育苗可在12月中下旬至1月播种。甘蓝种子容易发芽，一般不用进行浸种、催芽等种子处理，如所购种子发芽率低，也可进行温水浸种后催芽。播种前先在苗畦上浇透水，水渗后将种子均匀撒播，播后盖细土1-1.5厘米厚。播种后盖严塑料薄膜，注意苗床保温以利出苗，白天保持20℃-25℃。

甘蓝种植时间之幼苗管理，在幼苗3叶期进行分苗，选择暖和天气进行，最好分苗后连续有几个晴天。分苗时用铲子将秧苗挖起，在分苗畦内按照10厘米行距开浅沟，沟内浇水后，渗水到一半时将秧苗按照8-10厘米株距贴于沟边，使秧苗根系舒展，随即覆土，深度与秧苗原入土深度相同。分苗后先控制苗床白天20℃、夜间10℃，以促进根系生长。在小苗缓苗后稍降低温度，白天15℃-20℃、夜间8℃-10℃，防止温度过低导致幼苗通过春化。苗期光照要保证充足，促进秧苗健壮生长。结合温度管理适当通风排湿，在阴雪天更要注意降低湿度，以免发病。

甘蓝种植时间之炼苗，在定植前7-10天秧苗浇水切块，进行低温炼苗，在不受冻害的情况下尽量降低温度，以适应春季露地的低温环境。

利用温室延后贮藏甘蓝，先进行预藏，然后再移人温室内进 行延后贮藏。甘蓝贮藏要求适温为一 1°c〜1°C，相对湿度为90%〜95%。 因为甘蓝比较耐低温，而且冻后容易缓过来，因此其待贮菜的收  获期要比白菜晚5〜7天，收获时要带根、带外叶。

  预藏就是把甘蓝收获后，先放在阴凉处，根朝下、叶球朝上 摆1层，然后再叶球朝下，根朝上摆第2层，摆好后用草帘覆盖，  白天要防日晒，晚上防冻害，预藏一般可以达到11月中旬。  11月中旬后，天气寒冷要及时将甘蓝移人温室内垛藏。

邓州七哥

穴盘育苗:穴盘、育苗基质、甘蓝种子，微喷。

移栽:选择合适的土壤，最好水肥一体化

收获:甘蓝长到六七成就可以卖了，这个时候比较宣好卖。

蔬菜的保质期比较短，可以放冷库保质几天，最好是当下收货当下卖。

新农人1991

甘蓝的种植方法：

1、选种

甘蓝的品种比较多，比如说扁球甘蓝、圆球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝等等。

2、整地

首先需要将田间的杂物清除干净，然后才开始翻地，翻地的时候尽可能的翻深一点。

3、播种

首先在苗床上育苗，然后进行移栽，在播种育苗的时候首先得将苗床浇湿，然后将种子均匀的撒在苗床上，用一层薄土掩盖种子。

4、管理

移栽之后的第一件事就是进行浇水，每隔三到五天浇一次。第二次施肥是在甘蓝开始慢慢的卷叶的时候，平均一亩所需一千斤农家肥、五十斤钾肥、五十斤复合肥以及三十斤磷肥，同时需要浇足水分。

5、防病

防治的方法是用百菌清每隔五六天喷洒一次，两到三次之后就会痊愈。而黑根病主要是危害根部，预防的方式一般是在种植前就需要做好，在整地的时候就将土地用生石灰消毒之后再栽种，或者是喷洒百菌清。

甘蓝的种植时间：

一般情况下甘蓝最好的种植时间是在春季的四月以及秋季的九月份，最适合甘蓝生长的温度是二十到二十八度。甘蓝的种植方法可以按照选种、整地、播种、管理、防病的方法要求进行种植，一般种植时间是在春季的四月以及秋季的九月份。

甘蓝的贮藏方法：

一、贮藏特性及品种甘蓝具有适应性广、耐寒的特点，由于甘蓝的外叶坚韧，富有蜡质，叶片能忍受较低的温度，轻微的冻害（不冻心），在适宜的温度下经解冻。可慢慢缓过来，因此较易贮藏运输。根据甘蓝叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种，我国产销数量最多的是白球甘蓝，根据结球的形状大致可分为平头、尖头和圆头三种。根据不同的栽培季节，甘蓝又分为春甘蓝、夏甘蓝、秋冬甘蓝、越冬推迟甘蓝等。

①平头形甘蓝叶近圆形，呈绿色或暗绿色，叶面有一层蜡质白粉，叶球大为扁圆形，中心柱（叶球内茎）较矮，结球紧实，品质佳，产量高，耐贮藏。生长期长达130天，夏季栽培的一般于l0月初上市。晚熟品种如黄苗、黑种小平头、青种中平头、青种大平头等。

②尖头形甘蓝叶球较小，呈牛心形，中心柱高，结球紧实，品质中等。为早熟品种，一般于5~6月上市。如金早生。

③圆头形甘蓝叶球中等大小，叶球中间略突起呈圆形，中心柱较矮，结球紧实.为中熟品种，品质较好，产量中等，生长期较长，耐存放。一般于6月上市，如小白口、小青口等。

二、适宜的贮藏条件低温是甘蓝贮藏的必要条件，其贮藏适温为0~-l℃，相对湿度98％~100％，可保存4~5个月。

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（1）选用耐热、早熟、抗病虫的品种

温度过高容易引起叶片徒长，卷心不紧，病虫滋生，因此必须选择耐热、早熟、抗病虫的品种，如夏光、黑叶小平头、中甘8号等。

（2）采用深沟、高厢、平窝浅栽

成都地区夏、秋季高温多雨，易形成涝害，深沟有利于排、灌水，高厢通风透光好，利于甘蓝生长，一般排水良好的高地采用厢宽3.3米，中间理一排水沟，每厢栽6行，地势较低的采用包沟1.6米的小厢栽3行或包沟2米栽4行。早熟品种窝距为40～43厘米，错窝栽植。厢沟深27～33厘米，地边沟深33～40厘米，厢面微带鱼脊背形以利排水，窝子宜浅，带土的苗子栽下后做成平窝以免积水。

（3）培育壮苗，适时移栽

6月上旬至下旬播种，苗龄25～28天，育苗法有在直播地内培育苗子和苗床地内培育苗子两种，在直播（点窝）地内多播点种籽以后匀苗移栽，这样苗子稀，通风好不易抽薹。苗床地育苗法是选排水良好的土地作苗床，育苗方法见前露地育苗部分。7月份带土移栽。

（4）田间管理

一般在移栽后返青时淋稀薄尿水提苗，开小盘时中耕松土10～13厘米，淋30%浓度的尿水，开大盘时淋50%浓度的尿水，遇大雨后土壤板结时要适时中耕松土，改良土壤结构，再淋30%～50%尿水，可排走过多的水分，以利生长。同时要抓好早期治虫。

（5）及时采收

9月是蔬菜供应上的淡季，秋淡甘蓝成熟后，要及时采收，早秋甘蓝一般每667米2产量1000～1500千克。

關鍵字: 贮藏 栽培 农业