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西安人的美食聖地
灑金橋
這一處美食聖地
雖不及回民街有名
但它，確是西安本地人的美食聖地
灑金橋位於蓮湖區，蓮湖路與西北三路十字路口向南的那條小巷子，巷子很窄，街道兩邊的房屋都是很古舊的，但是卻掩蓋不了這條巷子的美食的名氣。
灑金橋長800米，但就是在這個僅僅只有八百米的路上，卻分佈著很多很多的西安美食。今天小編就給大家介紹一下這條古老街道的人氣美食。
Ⅴ
1.李唯一肉丸胡辣湯
李唯一肉丸胡辣位於蓮湖區灑金橋192號路東 ，他家最出名的就是胡辣湯，胡辣湯主要以有辣子和花椒麻辣為主，當然也可以不用加辣子和花椒。
口感勁道，味道很香。再要一個饃，泡在胡辣湯裡面或者直接吃，味道真的是棒極了，一般算是西安人的傳統早餐。
營業時間是早上五點到中午十二點，如果想嘗，就得早點去。
2.劉信牛羊肉泡饃小炒
劉信牛羊肉泡饃小炒位於蓮湖區灑金橋和蓮湖路十字， “鼎鼎大名”的老劉家，吃泡饃的“首選”。湯汁“濃郁”，極為“鮮美”；羊肉“嫩得稀爛”，“毫無羶味”；饃“一定要自己掰”才有感覺，得掰“小點”，這樣才可以充分吸收湯汁。
至於環境和服務嘛，就不多計較了，“越差的地方味道越正宗”。劉信最開始賣泡饃，湯香肉爛價實在！後增小炒泡饃，肉大饃筋，酸辣鮮香，名聲大振，受到無數吃貨們的追捧！坊間很多家做泡饃直接用泡饃湯，而真正地道的小炒泡饃一定要有爛牛肉的湯，味道出來是酸辣、料香、牛油氣搭配均衡才為正道，正是這種霸氣十足的味道讓人慾罷不能。
3.老金家蛋菜夾饃
老金家蛋菜夾饃位於蓮湖區灑金橋5號，他家是現烙出來的飥飥饃，先抹上一層辣醬，然後鋪一層鹹菜，再夾上兩三個鹹鴨蛋黃，最後再灑上幾粒酥脆的花生米。吃起來簡直是超級好吃超級好吃超級好吃！
由於需求量非常大，去的時候經常會看到他們家的煎蛋疊的像座小山一樣，這也成為了灑金橋的一大特色，很多人來，不僅要吃好吃的，也要拍照留念這種“小吃特色景點”。
4.馬二酸湯水餃
馬二優質酸湯水餃位於蓮湖區灑金橋131號路東，鄰近古都大酒店。晌午不到就人頭湧動，不僅有聞名而來的吃貨，更多是附近居民的日常餐食。大廳的降溫只靠一個大風扇呼呼轉，簡陋老久的板凳桌椅，門口大鍋咕嘟嘟，一次出鍋20-30碗依舊是供不應求。
酸湯的醋要經過熬製，綿酸不刺激，辣子潑得紅潤焦香，一口酸湯牛肉韭黃餡兒最好灌上紅油酸湯，每個毛孔都打開！
5.宏順祥滷汁涼粉
這家店位於廣濟街與大皮院丁字路口，是一家20平米的小店，製作和點菜在一間房，服務員會引導你到隔壁或者對面馬路吃滷汁涼粉，這種美食是涼粉條狀，澆上一大勺熱騰騰的滷汁，芝麻醬、油潑辣子，吃到最後還有芥末的辣爽！
哦對了，吃涼粉的時候千萬不要攪拌，直接就往嘴裡扒拉，涼粉、熱滷汁、芝麻香、辣香、各種味道齊上陣。這種重口味，就跟臭豆腐一樣，如果愛吃逮誰誰沒轍，勇於挑戰自己的吃貨可以嘗試！
6.石家包子
這家店位於大皮院217號定家小酥肉向東10米，孜然羊肉餡兒包子是這裡的特色，有的人可能覺得聽起來像黑暗料理，但是吃了之後你一定不會失望，雖然這裡並不是摩肩接踵的包子鋪，但是陸續有很多人一口氣買20-30個打包帶走。一共8種餡孜然顆粒大，肉餡兒脆~
吃完包子，喝口八寶稀飯，與包子是絕配，色澤棗紅，料足淡甜。
7.盛志望麻醬釀皮鋪
這家店位於大皮院西口225號，釀皮和涼皮的小麥面揉好之後，洗去麵筋就是涼皮，沒有洗去麵筋就是釀皮，調味之後再澆上醇厚的芝麻醬和油潑辣子。釀皮筋中帶柔，甜辣酸爽口，並沒有刺激的酸，更多是釀皮柔中勁道，芝麻醬的醇厚，如果喜歡芝麻醬一定不要錯過這家，超級捨得放芝麻醬的明星釀皮店！
牆上掛滿各路明星的合影，使這裡的名氣更上一層樓，記住，釀皮端上來儘快吃，在調料裡泡久了會軟掉。
8.花奶奶酸梅湯醪糟
這家店位於大皮院中段，這個堅持做酸梅湯20年的“花奶奶”沒有店面，只有一個小冰櫃的鋪子，放置著冰醪糟和酸梅湯。
真材實料和勾兌的酸梅湯味道一口就能辨別出來，酸梅湯複雜用料烏梅、山楂、甘草、陳皮等反覆調試，才研製出這款夏日必備的冰鎮酸梅湯！超級超級超級強烈推薦！
建議喝的時候不要用吸管，直接掀開蓋子喝“奶泡”，綿密的泡泡就像咖啡上的打發奶泡，出乎意料的出現在酸梅湯上！竟也是驚奇的好喝！
9.孫慶海臘牛羊肉
這家店位於大皮院55號，相比坊上其他家服務更熱情。而且他家臘牛肉不幹，比較爛，蒸出來有肉汁，下個小酒挺不錯。
每一鍋肉肉質細嫩，夾饃餅剛剛烙出來，加到饃裡整個口感酥脆軟嫩，辣子的味道很過癮！還有真空包裝的臘牛羊肉可以打包帶回家。
灑金橋的歷史悠久，而且充滿了老西安的情懷，許多地道的美食在如今越來越繁華的西安城中已經找不到了，但是，灑金橋還在，每天，每日，每夜，為我們展現著最為地道的陝西美食風情。
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