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大家好！我是愛生活愛美食愛做飯的小於。很高興來回答臘肉蒸熟後可以放多久這個問題。
臘肉鹹香可口，想必大家都不陌生吧！身為土生土長的農村人，在我們老家每年冬臘月宰年豬時家家戶戶都會做臘肉。臘肉是由新鮮豬肉用鹽經過一星期左右的醃製，然後刮洗乾淨，自然風乾的。風乾以後的臘肉沒有水份了，存放在陰涼通風的地方，可以放很久，甚至可以放上幾年都不會變質的。
生的臘肉可以放很長時間，但蒸熟的臘肉已經含有水份，很不容易存放，特別是像現在這炎熱的夏天，氣溫高，無論什麼食物都很容易變質。蠅蚊較多，很容易滋生細菌從而導致食物變質。所以你說蒸熟的臘肉放上兩個星期我個人建議是別吃了。這樣的臘肉看上去表面是好的，但其實放置這麼多天已經滋生細菌了，食用後很容易引起腸胃不適，嘔吐腹瀉等症狀。
個人建議為了自己的身體健康著想，每次做臘肉還是適量為好，千萬別嫌麻煩吃多少做多少，現吃現做，已保證臘肉的新鮮度和口感。如果說真的做多了，建議最好在2到3天之內吃完。希望我的回答對你有所幫助，大家有什麼好的意見和建議可以在下方評論留言。
用戶7563
【臘肉要少吃】
臘肉，古時不讀là肉，讀Xī肉。是風乾，醃製的大塊狀肉。把食品中的水分弄乾，本身就是為了防止微生物的生長繁殖，從而利於食物防腐保存。蒸熟的臘肉，由於水蒸汽浸潤，已不便於保存，一兩星期時間，就算每次吃前都蒸汽消毒，其表面也會有水滑之感（如灶頭的蝸牛之涎），時間久了會有哈喇味（肉裡面的油酸敗變質），吃了對身體健康極其不利！所以還是奉勸你母親大人改變這種飲食習慣。另外，常吃醃製食品，因其富含亞硝酸鹽，會與各種消化道癌症有相關性。要跟老人們講，以前食物匱乏年代，所以要有各種醃製，便於貯存，以備不時之需，現在生活條件允許了，要多吃新鮮的食物。
葛柏浩
室內溫度在20度以下時，熟臘肉放在室內也是可以的，能夠保存2-3天不壞，但是要注意放在陰涼、通風的地方，並且要用透氣的罩子罩起來，避免被蟲蠅爬過。
另外，如果是已經和其他食材一起炒過的臘肉，一般只能放一夜。
食小廚
蒸熟後的臘肉不宜長時間存放，尤其夏天在室溫的條件下，很容易變質，所以建議及時食用。
臘肉作為肉製品，並非長久不壞,冬至以後，大寒以前製作的臘肉保存得最久且不易變味。臘肉在常溫下保存，農曆三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農曆三月以後，臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久保存，即使三年五年也不會變味
美食小嶽
錯！應該不用洗！用刀把肉改成小份，用食品袋包好不透氣冷藏
