杜導走你
對於西安的好吃家來說，麵條是他們的筋骨。即便如今火鍋盛行、西餐遍地開花，可不來一碗麵條，飢餓便總難以安撫。
每個老西安對於麵條都有不同的理解，但不可否認的是，在他們的記憶中一定有一個角落封存著曾經最經典的西安味道——柳巷面。
曾經的柳巷路還說不上寬敞，一到下雨天地上滿是泥濘，可即使如此卻依舊擋不住聞香而來的食客們。
一間20平左右的小店裡，每到飯點便被擠滿，老闆娘收拾的乾淨妥帖，對每個食客都報以最大的耐心——面要硬要軟，醋要多要少，蔥花香菜有無忌口，只要叮囑過一遍，等面端上桌再看，竟無一出錯。
粗細均勻的棍棍面在沸水中煮的軟硬適中，配上菜花、白菜、土豆、木耳等時蔬炒成的素臊子，和提前烹好的大塊牛肉，5元左右就能在繁華地段吃的肚圓，對於工薪階級來說，無疑是最好的選擇。
如今的柳巷面，名聲早就傳出曾經那條小巷，在某點評網站也成功殺入2019年度必吃榜。雖然榮譽傍身，可卻有越來越多的吃貨小夥伴向綱綱吐槽如今的柳巷面味道已經有所下滑。
為了讓頑味西安的小夥伴們品嚐到真正值得一試的美食，綱綱果斷重新拔草了一遍柳巷面，至於值不值得吃，emmmmmm……先賣個關子！
柳巷面早些年就已經搬離了柳巷，開在了易俗大劇院附近的安吉巷。作為平價麵館來說，柳巷家的裝修算的上相當大氣了——店內少說也有十幾張桌子，明廚明檔看起來相當氣派。
當然啦，價格打眼一掃也完全沒了往昔的接地氣，大碗18、小碗15、加肉10元，比起同類型的麵館還是略貴幾元。
如果味道依舊驚豔，這個價格也說的過去，可當面端上桌時，大型玄幻吃麵現場才拉開帷幕。
一大碗白麵有粗有細，葷、素澆頭都被蓋在下面。記憶中的柳巷面是手工棍棍，粗細雖不均勻，但吃起來很有嚼勁。
而如今的柳巷面，可謂是“集蘭州拉麵之大成”，一碗麵中，粗麵如同二柱子，兩根筷頭都比不過它；細面堪比毛細，不舉著8倍鏡，很容易便忽略了它的存在。
如果粗細不一還能勉強解釋為手工面的特點，那一大塊爛如餃子皮，燃如破膠布的面片只能懷疑拉麵師傅當天心情不佳了。
柳巷面之所以能有一大批忠實擁蹙，逐漸成為西安麵食的代表之一，靠的就是獨到的調味。而如今的柳巷面已落窠臼，入口鹹味一下就佔了主導，搶了其他滋味的風頭。
尤其是過油的豆腐塊，吃完口中還會留下比較厚重的油味， 不夠清爽。
撇開味道好壞不談，作為老牌面館，最起碼每碗麵的味道要做到一致。但柳巷面在這點上卻難以讓人滿意——僅是綱綱點的這兩碗麵，味道就相差較多。
一碗醋多的讓人吃一口便眉頭緊鎖，另一碗則適口很多，所以能否吃到還算能入口的柳巷面，全憑運氣。
光看面的價格和名氣，綱綱便對牛肉的分量不抱希望，但翻遍碗底只找到4小塊牛肉時，還是有些欲哭無淚。
然而分量少還不是關鍵，牛肉鐵了心的不想被人吞下肚去，腮幫子都感受到了強烈的痠痛，它還是不動如泰山，似乎除了囫圇吞棗也沒有更好的吃法。
大廚視店如家，對於灶火自然也是精打細算的，所以土豆塊不煮爛似乎就在情理之中了。
當然啦，柳巷面作為幾十年老店自然也還是有可圈可點之處的，比如新店的裝修確實舒適大氣、每張桌子上都擺放著生蒜，還有面湯可以自取。
在綱綱看來，如今的柳巷面依舊是一家及格線以上的麵館，如果住在附近，想不到吃什麼時，柳巷面依舊是不會出錯的選擇。
可不能否認的是，它再也不是我們記憶中的勾人味道了，也不再值得惦記它的小夥伴們專門去拔草……
三秦生活
現在去吃的不是柳巷面，吃的是記憶中那個時候。我和朋友路過朋友也會堅持要吃，吃完後總是說，這面估計在我胃裡站著呢！然後再去藥店買點助消化的藥吃，這頓飯才算真的結束。但下次路過，還會再吃麵再吃藥[流淚]。每次吃柳巷面，聊的都是過去那時候我們吃這面時，當時在哪上班，當時的男朋友是誰，當時和哪些朋友經常一起玩。柳巷面喚起只是回憶，不是味蕾。
暗香盈袖85566406
我每次的要求都是，面粗一點，硬一點，口味在重些，辣子多多！吃完後那才叫個過癮[舔屏][舔屏][舔屏]柳巷面的忠實吃貨一個！胃不好的朋友們可以選擇龍鬚麵管[笑][笑][笑]
過好自己999
記得20年前柳巷面還在柳巷那邊老闆娘從不發牌子全靠腦子記超厲害。吃個大碗晚上去豹吧蹦個迪完了去對面喝個永和豆漿醒醒酒[呲牙][呲牙]
用戶5574047191043
兒時就住五柳巷，從小吃到大，30多年了，我媽還認識那個記性超好的阿姨。看著現在的柳巷面走下坡路，也很難過，唉……
用戶1854189417553
咱這做餐飲的大多離不了 蘿蔔多了不洗泥這個宿命，還是缺乏匠人精神
捌零得立
主要是味道好 面實在是太粗了 所以吃多不易消化 胃就會不舒服 味道好所以都會想念
Judy媽媽家常菜
麵條粗而硬，為了追求口感而將麵條煮的不是特別軟，胃不好的人吃過自然不舒服
塞上一閒人
一次下午踢比賽，中路路過剛好吃了一碗，結果奶奶的不得了，下午進了三個球！
一直跑別停
以前覺得還可以，前段時間去吃了一次突然覺得很難吃
