喝莴笋榨的汁有什么功效?

用户4346361986989


莴笋是非常常见的蔬菜,属于茎菜类。一般情况下,莴笋都是用来炒肉片或肉丝、炒鸡蛋或者凉拌莴笋丝的,用莴笋榨蔬菜汁也可取,而且其中的营养特点也适合榨汁,并且有一些特殊的作用。

1️⃣莴笋的营养有什么特点?

莴笋是一种比较奇葩的蔬菜,主要是热量低的自己都难为情,什么意思呢?100克莴笋的热量才15千卡,脂肪才0.1克!也就是说,五花肉比起莴笋的热量要多37倍,而脂肪含量更是莴笋的570倍!所以大家知道莴笋为什么属于减肥食品了吧,因为吃满了肚子也没两口红烧肉的热量高!

2️⃣莴笋榨汁有什么好处?

一般情况下,榨汁是会损失蔬菜或水果中维生素C的,但莴笋中的维生素C含量仅有4毫克/100克,可以说是少得可怜,甚至远低于莴笋叶的维生素C和胡萝卜素含量。

莴笋中的钾含量较高,可以达到212毫克/100克,而高钾低钠的特点也非常适合三高的人,尤其是高血压患者适合经常吃莴笋。而且莴笋榨汁后这些矿物质不存在氧化的问题,钾没什么损失(除了挂壁的微量而已)。

3️⃣鲜榨果蔬汁有什么要求?

果蔬榨汁虽然不是很提倡,但对于不善于做菜、没时间做菜、运动健身、有吞咽或消化问题的患者,用鲜榨果蔬汁还是可以的,但最好是鲜榨现喝。如果没有上述问题,其实莴笋用来凉拌比较好,口感脆嫩多汁,而且制作比较简单,膳食纤维也不会损失。


营养师于仁文


莴笋属于低热量、低脂肪、高营养密度的常见蔬菜,可生食、炒、凉拌,榨汁喝的话要注意及时饮用,不建议存放较长时间。

莴笋的营养成分:

莴笋的作用与功效:

1、热量低、低脂肪、低碳水化合物,适合减肥人群及三高人群食用。

2、富含钾、钙、磷等矿物质,对于调节血压有一定益处。

3、莴笋中含有大量的膳食纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助粪便排泄,对于被便秘问题困扰的朋友有缓解和治疗作用。

4、莴笋中的山莴苣苦素有镇定和助眠的作用,有睡眠问题的朋友吃些莴笋。

5、日本冈山大学药学部研究发现,莴笋对于过敏性鼻炎有缓解作用,可以一定程度改善症状。

6、莴笋还可以促进消化,特有的苦味可以刺激消化酶、胃液、胆汁的分泌。

小提示:

胃肠功能较弱的朋友不适合大量饮用莴笋汁,因为榨汁之后很难控制量,而且莴笋性凉,又含有大量的膳食纤维,过多容易出现腹泻或胃肠不适的情况。


谢谢阅读,希望对您有所帮助。


被写作耽误的营养师



据我对莴笋的了解,它的营养完全够一个少年食用,具有抗癌强身、通乳梨水的营养价值,其能够不仅人体学期产生,不仅可以补充蛋白质,而且对恢复人体精神也具有强烈效果。


加上它本身就有非常多的钾元素,拿它来补身体毫无问题,还有一个就是它能促进乳汁分泌,也就是排尿和水肿消散。



由于莴笋中维生素C,钙铁磷矿物元素充足,莴笋中铁含量和菠菜不相伯仲,叶子中的维C含量高出根茎十五倍之多。所以榨汁的方式是可以留住维生素c的,从而促进肠道蠕动以及促进胃液分泌和消化。


如果你家小孩子便秘不通之类的,尝试食用它是再好不过的选择了,就像上面所说的那样,可以使小便通畅。



再就是莴笋汁能止牙血,那些身体比较虚弱的人群,动不动就齿缝间、鼻子出血,都可以用莴笋汁来治疗以避免出血情况。


莴笋汁对儿童们来说也是效果棒棒的!无论孩子腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂后放在锅炉上煮熟,作为饮品,能止腹痛。



因为莴苣笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效,有一种新药即有乳状液的成分。


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小丸子大健康


【赵伟,364字,2019/5/9】

莴笋就是一种蔬菜,要想通过它实现什么特殊的功效,基本还是洗洗睡吧,没多大用的。

  • 莴笋的营养特点

莴笋一般喜欢吃的是它的口感,至少我是这样,脆生生的。

说起莴笋的营养价值,其实乏善可陈,主要还是钾含量比较高,膳食纤维比较不错,其他维生素和矿物质含量并不怎么高。

大部分人喜欢吃莴笋还是喜欢那个口感,但是莴笋茎的营养价值比照起叶子来说,差太多。

  • 果蔬汁得看怎么吃,什么人吃

对于一个健健康康的人来说,最好还是直接吃水果和蔬菜,因为果蔬汁总会损失营养。对于弃渣的果蔬汁来说,是损失最严重的,大量的膳食纤维和维生素矿物质会损失掉;对于超级粉碎,并不弃渣的来说,损失能好一些,但是对于一些物质的氧化,还是会让营养有损失的。

不过,对于那些没法正常吃菜的人来说,蔬菜汁就是一个不错的选择,想添加辅食的幼儿,牙口不好的老年人,都推荐的很,但是一定不要弃渣。

赵伟,注册营养师,营养百事通成员。


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